Главная
➠ Вторые блюда
➠ Плов
➠ Плов с грибами в духовке

Плов с грибами в духовке

Name: Плов с грибами в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Рис белый 200 гр.; Вода 2 ст.; Грибы 300 гр.; Лук репчатый 2 головка; Морковь 1 шт.; Чеснок 1 головка; Помидоры свежие 3 шт.; Куркума 0.5 ч.л.; Зира по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное 3 ст.л.; Зелень 1 пучок

6353

19 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Особый аромат и вкус отличают плов с грибами, приготовленный в духовке. Готовить его можно в любой жаропрочной посуде. Процесс приготовления почти не отличается от готовки плова на плите. Сначала обжариваются грибы с морковью и луком на сковородке или сразу в казане. Затем добавляется предварительно замоченный рис, заливается водой с куркумой и блюдо запекается в духовке.

Кухня Восточная

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 120 ккал 1871 ккал 468 ккал

Белки 2,4 гр. 36,7 гр. 9,2 гр.

Жиры 5,0 гр. 78,4 гр. 19,6 гр.

Углеводы 13,5 гр. 209,9 гр. 52,5 гр.

Вода 59,7 гр. 927,7 гр. 231,9 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 17,3 гр. 4,3 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить плов с грибами в духовке? Длиннозерный рис для плова хорошо промойте и на час залейте холодной водой. Любые грибы нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в казане в хорошо разогретом растительном масле.

Затем к грибам переложите нарезанный на четверть колечки лук и пожарьте его до прозрачности.

Морковь и помидоры нарежьте небольшими продольными кусочками и переложите в казан. Затем насыпьте зиру, перетерев ее в ладонях, соль и молотый перец (черный или красный) по своему вкусу и налейте в казан ½ стакана воды.

У чеснока снимите наружную шелуху и срежьте нижнюю часть, затем его поместите в середину блюда. Казан закройте крышкой и потушите на среднем огне в течение 5 минут.

Через 5 минут чеснок из казана удалите. Полтора стакана воды нагрейте и разведите в ней куркуму. Затем воду с куркумой перелейте в казан. Замоченный рис откиньте на дуршлаги выложите его ровным слоем поверх грибов с овощами. Казан закройте крышкой или кусочком фольги и поместите его в духовку, разогретую до 180°С, не больше, на 25 минут. Доливать воду к рису не надо, так как она под крышкой почти не выпаривается, и рис будет нетвердым.

Приготовленный плов с грибами извлеките из духовки, посыпьте мелко нарезанной зеленью, перемешайте и можете подавать к столу вместе зубками тушеного чеснока.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.92%

Витамин В1 3.21%

Витамин В2 4.48%

Витамин В4 2.45%

Витамин В5 2.08%

Витамин В6 4.67%

Витамин В9 1.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.21%

Витамин D 0%

Витамин E 12.17%

Биотин 1.19%

Витамин К 6.73%

Витамин РР 3.84%

Калий 4.66%

Кальций 2.41%

Кремний 51.66%

Магний 4.7%

Натрий 11.99%

Сера 3.47%

Фосфор 4.99%

Хлор 10.85%

Алюминий 289.33%

Железо 3.13%

Йод 0.95%

Кобальт 14.31%

Литий 4.71%

Марганец 14.64%

Медь 6.87%

Никель 0.53%

Рубидий 33.09%

Селен 4.82%

Фтор 1.03%

Хром 1.27%

Цинк 3.28%

Бор 6.35%

Ванадий 25.17%

Молибден 4.63%

Витамин A 200.93%

Витамин В1 49.86%

Витамин В2 69.71%

Витамин В4 38.08%

Витамин В5 32.29%

Витамин В6 72.58%

Витамин В9 17.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 127.66%

Витамин D 0%

Витамин E 189.2%

Биотин 18.44%

Витамин К 104.7%

Витамин РР 59.69%

Калий 72.5%

Кальций 37.43%

Кремний 803.33%

Магний 73.16%

Натрий 186.51%

Сера 53.98%

Фосфор 77.58%

Хлор 168.69%

Алюминий 4499.57%

Железо 48.69%

Йод 14.8%

Кобальт 222.58%

Литий 73.18%

Марганец 227.71%

Медь 106.82%

Никель 8.25%

Рубидий 514.6%

Селен 74.99%

Фтор 16.01%

Хром 19.8%

Цинк 51.03%

Бор 98.75%

Ванадий 391.5%

Молибден 72.04%

Витамин A 50.23%

Витамин В1 12.46%

Витамин В2 17.43%

Витамин В4 9.52%

Витамин В5 8.07%

Витамин В6 18.15%

Витамин В9 4.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 31.92%

Витамин D 0%

Витамин E 47.3%

Биотин 4.61%

Витамин К 26.18%

Витамин РР 14.92%

Калий 18.13%

Кальций 9.36%

Кремний 200.83%

Магний 18.29%

Натрий 46.63%

Сера 13.5%

Фосфор 19.39%

Хлор 42.17%

Алюминий 1124.89%

Железо 12.17%

Йод 3.7%

Кобальт 55.65%

Литий 18.29%

Марганец 56.93%

Медь 26.71%

Никель 2.06%

Рубидий 128.65%

Селен 18.75%

Фтор 4%

Хром 4.95%

Цинк 12.76%

Бор 24.69%

Ванадий 97.88%

Молибден 18.01%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1808.3 мкг	900 мкг	12.9	50.2
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.2	12.5
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	4.5	17.4
Витамин В4	190.4 мг	500 мг	2.4	9.5
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	2.1	8.1
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	4.7	18.1
Витамин В9	71.1 мкг	400 мкг	1.1	4.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	114.9 мкг	90 мкг	8.2	31.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	28.4 мг	15 мг	12.2	47.3
Биотин	9.2 мг	50 мг	1.2	4.6
Витамин К	125.6 мкг	120 мкг	6.7	26.2
Витамин РР	11.9 мг	20 мг	3.8	14.9
Калий	1812.5 мг	2500 мг	4.7	18.1
Кальций	374.3 мг	1000 мг	2.4	9.4
Кремний	241 мг	30 мг	51.7	200.8
Магний	292.6 мг	400 мг	4.7	18.3
Натрий	2424.6 мг	1300 мг	12	46.6
Сера	269.9 мг	500 мг	3.5	13.5
Фосфор	620.6 мг	800 мг	5	19.4
Хлор	3879.9 мг	2300 мг	10.8	42.2
Алюминий	1349.9 мкг	30 мкг	289.3	1124.9
Железо	8.8 мг	18 мг	3.1	12.2
Йод	22.2 мкг	150 мкг	1	3.7
Кобальт	22.3 мкг	10 мкг	14.3	55.6
Литий	51.2 мкг	70 мкг	4.7	18.3
Марганец	4.6 мкг	2 мкг	14.6	56.9
Медь	1068.2 мкг	1000 мкг	6.9	26.7
Никель	16.5 мкг	200 мкг	0.5	2.1
Рубидий	1029.2 мкг	200 мкг	33.1	128.7
Селен	41.2 мкг	55 мкг	4.8	18.7
Фтор	640.6 мкг	4000 мкг	1	4
Хром	9.9 мкг	50 мкг	1.3	5
Цинк	6.1 мг	12 мг	3.3	12.8
Бор	1185 мкг	1200 мкг	6.3	24.7
Ванадий	78.3 мкг	20 мкг	25.2	97.9
Молибден	50.4 мкг	70 мкг	4.6	18