Главная
➠ Вторые блюда
➠ Плов
➠ Плов из индейки в казане

Плов из индейки в казане

Name: Плов из индейки в казане
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Восточная
Ingredients: Индейка 500 гр.; Рис белый 500 гр.; Морковь 500 гр.; Лук репчатый 500 гр.; Чеснок 1 головка; Зира 2 ч.л.; Масло растительное 150 мл.; Приправа (на выбор) по вкусу; Перец чили по вкусу; Соль по вкусу

38946

60 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

В этом рецепте вам предлагается диетический и полезный вариант плова – плов из индейки в казане. Во многих семьях частым блюдо на обеденном столе бывает это блюдо, ведь он готовится несложно, требует немного ингредиентов и почти всегда получается удачным. Чтобы плов не надоедал, что маловероятно, можно его готовить с разным мясом. Готовим плов в обычном казане, но лучше в казане-вок как универсальном кухонном помощнике хозяйки.

Кухня Восточная

Время готовки 120 мин.

Порции 8

Калорийность 138 ккал 2886 ккал 361 ккал

Белки 7,7 гр. 161,7 гр. 20,2 гр.

Жиры 1,7 гр. 36,2 гр. 4,5 гр.

Углеводы 22,5 гр. 468,6 гр. 58,6 гр.

Вода 64,3 гр. 1341,1 гр. 167,6 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 43,4 гр. 5,4 гр.

Нина Гавриленко (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Сначала подготовьте в указанном в рецепте количестве все продукты для приготовления плова из индейки в казане. Мясо индейки промойте и обсушите салфетками. Почистите и промойте овощи.

Очищенный лук нашинкуйте на тонкие полукольца.

Мясо индейки (филе или мякоть бедра) нарежьте поперек волокон на средние кусочки.

Морковь нашинкуйте на тонкую соломку, ведь измельченная на терке морковь делает плов сладковатым и похожим на рисовую кашу.

Казан поместите на большой огонь и в нем накалите растительное масло до появления сизого дымка.

Затем в мало переложите нашинкованный лук и обжарьте его до золотистого цвета.

Затем к обжаренному луку переложите кусочки индейки и обжарьте их до румяной корочки со всех сторон и полного выпаривания жидкости. Обжаривайте мясо на максимальном огне, и если оно начнет подгорать, то долейте еще немного масла.

Затем поверх мяса ровным слоем выложите морковную соломку.

В чайнике вскипятите чистую воду. Морковь, перемешав ее с мясом и луком, пожарьте в течение 5 минут.

Затем в казан налейте кипяток на 1 см выше слоя ингредиентов, насыпьте по своему вкусу соль и приправу для плова, добавьте головку чеснока и стручок острого перца.

Готовьте зирвак до полного выпаривания всей жидкости. Это у вас будет основой плова.

Когда жидкость из казана выпарится, выложите поверх зирвака хорошо промытый рис и ложкой равномерно распределите его по поверхности.

Затем аккуратно и тонкой струей по стенке налейте в казан кипяток на 1,5–2 см выше зирвака. При этом все масло должно подняться вверх и рис с зирваком не должен перемешаться.

Готовьте плов под закрытой крышкой и на большом огне в течение 15–20 минут. Если за это время рис останется твердоватым, то долейте еще немного воды и продолжите готовить также под закрытой крышкой. Когда вода из плова полностью выкипит, подержите плов уже на минимальном огне 5 минут и затем огонь выключите.

Приготовленный в казане плов из индейки аккуратно перемешайте, попробуйте на вкус и можете подавать к столу.

Приятного аппетита и удачных блюд!

Витамины и минералы

Витамин A 58.25%

Витамин В1 4.1%

Витамин В2 4.67%

Витамин В4 7.43%

Витамин В5 7.89%

Витамин В6 14.09%

Витамин В9 2.81%

Витамин В12 9.74%

Витамин С 4.8%

Витамин D 0.72%

Витамин E 2.99%

Биотин 2.4%

Витамин К 3.52%

Витамин РР 15.7%

Калий 7.61%

Кальций 2.66%

Кремний 103.83%

Магний 8.17%

Натрий 11.42%

Сера 16.08%

Фосфор 14.04%

Хлор 8.68%

Алюминий 577.44%

Железо 5.12%

Йод 1.67%

Кобальт 22.19%

Литий 2.05%

Марганец 22.17%

Медь 12.47%

Никель 1.4%

Рубидий 59.84%

Селен 16.95%

Фтор 0.81%

Хром 3.21%

Цинк 9.27%

Бор 10.38%

Ванадий 118.6%

Молибден 8.46%

Витамин A 1215.66%

Витамин В1 85.49%

Витамин В2 97.5%

Витамин В4 154.95%

Витамин В5 164.73%

Витамин В6 293.94%

Витамин В9 58.61%

Витамин В12 203.33%

Витамин С 100.27%

Витамин D 15%

Витамин E 62.37%

Биотин 50%

Витамин К 73.47%

Витамин РР 327.53%

Калий 158.82%

Кальций 55.47%

Кремний 2166.67%

Магний 170.59%

Натрий 238.29%

Сера 335.56%

Фосфор 292.94%

Хлор 181.06%

Алюминий 12050%

Железо 106.74%

Йод 34.93%

Кобальт 463%

Литий 42.86%

Марганец 462.59%

Медь 260.32%

Никель 29.25%

Рубидий 1248.75%

Селен 353.78%

Фтор 17%

Хром 67%

Цинк 193.51%

Бор 216.67%

Ванадий 2475%

Молибден 176.57%

Витамин A 151.96%

Витамин В1 10.69%

Витамин В2 12.19%

Витамин В4 19.37%

Витамин В5 20.59%

Витамин В6 36.74%

Витамин В9 7.33%

Витамин В12 25.42%

Витамин С 12.53%

Витамин D 1.88%

Витамин E 7.8%

Биотин 6.25%

Витамин К 9.18%

Витамин РР 40.94%

Калий 19.85%

Кальций 6.93%

Кремний 270.83%

Магний 21.32%

Натрий 29.79%

Сера 41.95%

Фосфор 36.62%

Хлор 22.63%

Алюминий 1506.25%

Железо 13.34%

Йод 4.37%

Кобальт 57.88%

Литий 5.36%

Марганец 57.82%

Медь 32.54%

Никель 3.66%

Рубидий 156.09%

Селен 44.22%

Фтор 2.13%

Хром 8.38%

Цинк 24.19%

Бор 27.08%

Ванадий 309.38%

Молибден 22.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	10940.9 мкг	900 мкг	58.3	152
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	4.1	10.7
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	4.7	12.2
Витамин В4	774.7 мг	500 мг	7.4	19.4
Витамин В5	8.2 мг	5 мг	7.9	20.6
Витамин В6	5.9 мг	2 мг	14.1	36.7
Витамин В9	234.4 мкг	400 мкг	2.8	7.3
Витамин В12	6.1 мкг	3 мкг	9.7	25.4
Витамин С	90.2 мкг	90 мкг	4.8	12.5
Витамин D	1.5 мкг	10 мкг	0.7	1.9
Витамин E	9.4 мг	15 мг	3	7.8
Биотин	25 мг	50 мг	2.4	6.3
Витамин К	88.2 мкг	120 мкг	3.5	9.2
Витамин РР	65.5 мг	20 мг	15.7	40.9
Калий	3970.4 мг	2500 мг	7.6	19.9
Кальций	554.7 мг	1000 мг	2.7	6.9
Кремний	650 мг	30 мг	103.8	270.8
Магний	682.3 мг	400 мг	8.2	21.3
Натрий	3097.8 мг	1300 мг	11.4	29.8
Сера	1677.8 мг	500 мг	16.1	41.9
Фосфор	2343.5 мг	800 мг	14	36.6
Хлор	4164.4 мг	2300 мг	8.7	22.6
Алюминий	3615 мкг	30 мкг	577.4	1506.3
Железо	19.2 мг	18 мг	5.1	13.3
Йод	52.4 мкг	150 мкг	1.7	4.4
Кобальт	46.3 мкг	10 мкг	22.2	57.9
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	5.4
Марганец	9.3 мкг	2 мкг	22.2	57.8
Медь	2603.2 мкг	1000 мкг	12.5	32.5
Никель	58.5 мкг	200 мкг	1.4	3.7
Рубидий	2497.5 мкг	200 мкг	59.8	156.1
Селен	194.6 мкг	55 мкг	17	44.2
Фтор	680.1 мкг	4000 мкг	0.8	2.1
Хром	33.5 мкг	50 мкг	3.2	8.4
Цинк	23.2 мг	12 мг	9.3	24.2
Бор	2600 мкг	1200 мкг	10.4	27.1
Ванадий	495 мкг	20 мкг	118.6	309.4
Молибден	123.6 мкг	70 мкг	8.5	22.1