Главная
➠ Вторые блюда
➠ Плов
➠ Плов с курицей и сухофруктами

Плов с курицей и сухофруктами

Name: Плов с курицей и сухофруктами
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Куриный окорочок 1 кг; Рис белый 400 гр.; Лук репчатый 4 головка; Морковь 4 шт.; Барбарис 1 ст.л.; Зира 1 ст.л.; Тмин 0.5 ст.л.; Курага 100 гр.; Чеснок 1 головка; Масло растительное 100 мл.; Перец красный молотый 0.33 по вкусу; Соль по вкусу

11113

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сухофрукты в тандеме с пряностями придают плову новые оттенки аромата и вкуса, что позволит вам разнообразить домашнее меню. Для такого плова возьмите мясо бедра или голени, так как грудка может быть сухой. Сухофрукты (курагу, чернослив, изюм) добавляйте по своему вкусу. Готовим плов в казане на плите.

Кухня Восточная

Время готовки 80 мин.

Порции 4

Калорийность 168 ккал 3825 ккал 956 ккал

Белки 11,4 гр. 260,2 гр. 65,1 гр.

Жиры 5,2 гр. 119,2 гр. 29,8 гр.

Углеводы 18,5 гр. 421,7 гр. 105,4 гр.

Вода 61,0 гр. 1388,3 гр. 347,1 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 41,7 гр. 10,4 гр.

Наталья Вязникова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить плов с курицей и сухофруктами просто! Сначала подготовьте в указанном в рецепте количестве все продуты для приготовления плова.

Мясо промойте холодной водой и нарежьте на средние кусочки. Почистите и промойте луковицы и морковь. Лук нашинкуйте на четверть колечки, а морковь – тонкой соломкой.

В казан или кастрюлю с толстым дном налейте нужное количество растительного масла и его хорошо разогрейте. Затем переложите в масло нашинкованные овощи и в течение 5 минут обжарьте их на большом огне, не забывая помешивать.

Затем к обжаренным овощам переложите кусочки куриного мяса и насыпьте специи в указанном в рецепте количестве. Специи на глазок не добавляйте, можете испортить вкус плова. Затем блюдо посолите, перемешайте и потушите под закрытой крышкой на небольшом огне 5–7 минут.

Курагу хорошо промойте и на 5 минут залейте кипятком, затем откиньте на дуршлаг и переложите в казан. Добавьте в казан немного чистой воды и потушите все еще в течение 10 минут.

Рис насыпьте в отдельную посуду и 5–8 раз промойте холодной водой. Рис немного посолите. Затем его равномерно уложите поверх мяса с курагой. В казан налейте горячую воду до уровня на 3 см выше слоя риса. Готовьте плов на маленьком огне и под крышкой в течение 30 минут и пока рис не впитает всю воду (ее не будет на поверхности риса).

Затем в рис воткните очищенные зубки чеснока, и плов с чесноком подержите на маленьком огне еще 10 минут. Приготовленный плов с курицей и сухофруктами оставьте в казане на 20 минут для настаивания, затем аккуратно перемешайте и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 32.89%

Витамин В1 5.24%

Витамин В2 6.34%

Витамин В4 3.45%

Витамин В5 3.4%

Витамин В6 4.97%

Витамин В9 1.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.18%

Витамин D 0%

Витамин E 3.05%

Биотин 1.78%

Витамин К 1.63%

Витамин РР 14.63%

Калий 9.74%

Кальций 2.87%

Кремний 78.26%

Магний 7.14%

Натрий 11.26%

Сера 23.42%

Фосфор 14.1%

Хлор 9.08%

Алюминий 493.09%

Железо 8.43%

Йод 2.94%

Кобальт 59.75%

Литий 1.74%

Марганец 16.69%

Медь 12.52%

Никель 3.29%

Рубидий 43.59%

Селен 5.93%

Фтор 2.01%

Хром 31.85%

Цинк 10.4%

Бор 7.73%

Ванадий 70.64%

Молибден 15.6%

Витамин A 747.98%

Витамин В1 119.14%

Витамин В2 144.1%

Витамин В4 78.5%

Витамин В5 77.39%

Витамин В6 113.08%

Витамин В9 39.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 72.4%

Витамин D 0%

Витамин E 69.28%

Биотин 40.56%

Витамин К 37.05%

Витамин РР 332.81%

Калий 221.51%

Кальций 65.3%

Кремний 1780%

Магний 162.33%

Натрий 255.99%

Сера 532.69%

Фосфор 320.72%

Хлор 206.47%

Алюминий 11214.67%

Железо 191.7%

Йод 66.93%

Кобальт 1359%

Литий 39.57%

Марганец 379.52%

Медь 284.8%

Никель 74.8%

Рубидий 991.45%

Селен 134.88%

Фтор 45.78%

Хром 724.4%

Цинк 236.61%

Бор 175.83%

Ванадий 1606.5%

Молибден 354.86%

Витамин A 186.99%

Витамин В1 29.78%

Витамин В2 36.03%

Витамин В4 19.63%

Витамин В5 19.35%

Витамин В6 28.27%

Витамин В9 9.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 18.1%

Витамин D 0%

Витамин E 17.32%

Биотин 10.14%

Витамин К 9.26%

Витамин РР 83.2%

Калий 55.38%

Кальций 16.33%

Кремний 445%

Магний 40.58%

Натрий 64%

Сера 133.17%

Фосфор 80.18%

Хлор 51.62%

Алюминий 2803.67%

Железо 47.93%

Йод 16.73%

Кобальт 339.75%

Литий 9.89%

Марганец 94.88%

Медь 71.2%

Никель 18.7%

Рубидий 247.86%

Селен 33.72%

Фтор 11.45%

Хром 181.1%

Цинк 59.15%

Бор 43.96%

Ванадий 401.63%

Молибден 88.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6731.8 мкг	900 мкг	32.9	187
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	5.2	29.8
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	6.3	36
Витамин В4	392.5 мг	500 мг	3.5	19.6
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	3.4	19.3
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	5	28.3
Витамин В9	156.2 мкг	400 мкг	1.7	9.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	65.2 мкг	90 мкг	3.2	18.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.4 мг	15 мг	3	17.3
Биотин	20.3 мг	50 мг	1.8	10.1
Витамин К	44.5 мкг	120 мкг	1.6	9.3
Витамин РР	66.6 мг	20 мг	14.6	83.2
Калий	5537.9 мг	2500 мг	9.7	55.4
Кальций	653 мг	1000 мг	2.9	16.3
Кремний	534 мг	30 мг	78.3	445
Магний	649.3 мг	400 мг	7.1	40.6
Натрий	3327.9 мг	1300 мг	11.3	64
Сера	2663.5 мг	500 мг	23.4	133.2
Фосфор	2565.8 мг	800 мг	14.1	80.2
Хлор	4748.8 мг	2300 мг	9.1	51.6
Алюминий	3364.4 мкг	30 мкг	493.1	2803.7
Железо	34.5 мг	18 мг	8.4	47.9
Йод	100.4 мкг	150 мкг	2.9	16.7
Кобальт	135.9 мкг	10 мкг	59.8	339.8
Литий	27.7 мкг	70 мкг	1.7	9.9
Марганец	7.6 мкг	2 мкг	16.7	94.9
Медь	2848 мкг	1000 мкг	12.5	71.2
Никель	149.6 мкг	200 мкг	3.3	18.7
Рубидий	1982.9 мкг	200 мкг	43.6	247.9
Селен	74.2 мкг	55 мкг	5.9	33.7
Фтор	1831.3 мкг	4000 мкг	2	11.4
Хром	362.2 мкг	50 мкг	31.9	181.1
Цинк	28.4 мг	12 мг	10.4	59.2
Бор	2110 мкг	1200 мкг	7.7	44
Ванадий	321.3 мкг	20 мкг	70.6	401.6
Молибден	248.4 мкг	70 мкг	15.6	88.7