Главная
➠ Вторые блюда
➠ Плов
➠ Постный плов с шампиньонами

Постный плов с шампиньонами

Name: Постный плов с шампиньонами
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Рис длиннозерный 1,5 ст.; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 2 - 3 головка; Шампиньоны свежие 250 - 300 гр.; Чеснок 2 - 3 зуб.; Кориандр по вкусу; Куркума по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки; Зелень для украшения

1964

47 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тем, кто соблюдает пост, такой плов должен понравиться. Готовить его будем без животных продуктов. В состав входит рис, лук, морковь, чеснок, шампиньоны, растительное масло и специи. Несмотря на простой состав, блюдо получается очень вкусным и сытным. Аромат чеснока и пряностей делают плов очень аппетитным.

Кухня Восточная

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 160 ккал 1582 ккал 396 ккал

Белки 3,2 гр. 32,0 гр. 8,0 гр.

Жиры 8,6 гр. 84,9 гр. 21,2 гр.

Углеводы 18,0 гр. 178,0 гр. 44,5 гр.

Вода 65,7 гр. 648,5 гр. 162,1 гр.

Пищевые волокна 2,8 гр. 27,9 гр. 7,0 гр.

Валентина Радченко (206 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить постный плов с шампиньонами легко! Морковь очищаем от кожицы, промываем, обсушиваем и нарезаем на тонкие брусочки-соломку. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем на тонкие полукружия.

Шампиньоны протираем влажной тряпочной и режем на пластинки. В глубокой сковороде либо в другой подходящей толстостенной посуде разогреваем небольшое количество растительного масла до горячего состояния. Выкладываем в него нарезанные грибы и обжариваем их до мягкости в течение нескольких минут. Извлекаем из сковороды на тарелку.

В сковороду доливаем немного масла и разогреваем его. Сначала выкладываем репчатый лук, обжариваем его до легкого румянца. Затем высыпаем морковь, перемешиваем и жарим еще пять минут. Брусочки моркови должны начать немного румяниться. Помешиваем, чтобы не было пригорания.

Затем выкладываем к луку и моркови обжаренные шампиньоны, всыпаем соль по вкусу и специи, перемешиваем. Обжариваем смесь полторы-две минуты, чтобы специи начали раскрывать свой аромат.

Рис промываем его в нескольких порциях воды: зернышки должны стать прозрачными. Выкладываем промытый рис поверх овощей в сковороду. Перемешиваем. Вливаем горячую воду в таком количестве, чтобы она покрыла плов на сантиметр. Доводим плов до кипения, выпариваем видимую на поверхности жидкость, после чего закрываем сковороду крышкой и снижаем огонь до минимума. Готовим плов в течение двадцати минут. За пять минут до готовности кладем в плов очищенные от шелухи зубки чеснока.

Готовый плов перекладываем на сервировочное блюдо или сразу раскладываем по тарелкам. Подаем к столу в горячем виде, посыпав свежей измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 33.4%

Витамин В1 6.2%

Витамин В2 9.56%

Витамин В4 3.58%

Витамин В5 13.71%

Витамин В6 7.7%

Витамин В9 4.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.53%

Витамин D 0%

Витамин E 25.56%

Биотин 1.99%

Витамин К 8.41%

Витамин РР 11.86%

Калий 11.85%

Кальций 3.21%

Кремний 77.61%

Магний 9.63%

Натрий 18.77%

Сера 6.16%

Фосфор 10.8%

Хлор 16.97%

Алюминий 562.14%

Железо 7.09%

Йод 4.31%

Кобальт 59.29%

Литий 1.21%

Марганец 26.35%

Медь 10.14%

Никель 1.13%

Рубидий 77.24%

Селен 5.53%

Фтор 0.75%

Хром 9.29%

Цинк 5.79%

Бор 9.25%

Ванадий 70.16%

Молибден 6.18%

Витамин A 329.93%

Витамин В1 61.24%

Витамин В2 94.39%

Витамин В4 35.36%

Витамин В5 135.41%

Витамин В6 76.05%

Витамин В9 39.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 74.39%

Витамин D 0%

Витамин E 252.44%

Биотин 19.68%

Витамин К 83.03%

Витамин РР 117.17%

Калий 117.07%

Кальций 31.66%

Кремний 766.67%

Магний 95.11%

Натрий 185.42%

Сера 60.83%

Фосфор 106.71%

Хлор 167.61%

Алюминий 5552.83%

Железо 70.02%

Йод 42.59%

Кобальт 585.7%

Литий 12%

Марганец 260.27%

Медь 100.18%

Никель 11.13%

Рубидий 762.95%

Селен 54.66%

Фтор 7.42%

Хром 91.76%

Цинк 57.22%

Бор 91.33%

Ванадий 693%

Молибден 61%

Витамин A 82.48%

Витамин В1 15.31%

Витамин В2 23.6%

Витамин В4 8.84%

Витамин В5 33.85%

Витамин В6 19.01%

Витамин В9 9.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 18.6%

Витамин D 0%

Витамин E 63.11%

Биотин 4.92%

Витамин К 20.76%

Витамин РР 29.29%

Калий 29.27%

Кальций 7.92%

Кремний 191.67%

Магний 23.78%

Натрий 46.36%

Сера 15.21%

Фосфор 26.68%

Хлор 41.9%

Алюминий 1388.21%

Железо 17.5%

Йод 10.65%

Кобальт 146.43%

Литий 3%

Марганец 65.07%

Медь 25.04%

Никель 2.78%

Рубидий 190.74%

Селен 13.66%

Фтор 1.86%

Хром 22.94%

Цинк 14.3%

Бор 22.83%

Ванадий 173.25%

Молибден 15.25%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2969.3 мкг	900 мкг	33.4	82.5
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	6.2	15.3
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	9.6	23.6
Витамин В4	176.8 мг	500 мг	3.6	8.8
Витамин В5	6.8 мг	5 мг	13.7	33.9
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	7.7	19
Витамин В9	159.9 мкг	400 мкг	4	10
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	67 мкг	90 мкг	7.5	18.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.9 мг	15 мг	25.6	63.1
Биотин	9.8 мг	50 мг	2	4.9
Витамин К	99.6 мкг	120 мкг	8.4	20.8
Витамин РР	23.4 мг	20 мг	11.9	29.3
Калий	2926.7 мг	2500 мг	11.9	29.3
Кальций	316.6 мг	1000 мг	3.2	7.9
Кремний	230 мг	30 мг	77.6	191.7
Магний	380.5 мг	400 мг	9.6	23.8
Натрий	2410.5 мг	1300 мг	18.8	46.4
Сера	304.1 мг	500 мг	6.2	15.2
Фосфор	853.6 мг	800 мг	10.8	26.7
Хлор	3855 мг	2300 мг	17	41.9
Алюминий	1665.9 мкг	30 мкг	562.1	1388.2
Железо	12.6 мг	18 мг	7.1	17.5
Йод	63.9 мкг	150 мкг	4.3	10.6
Кобальт	58.6 мкг	10 мкг	59.3	146.4
Литий	8.4 мкг	70 мкг	1.2	3
Марганец	5.2 мкг	2 мкг	26.3	65.1
Медь	1001.8 мкг	1000 мкг	10.1	25
Никель	22.3 мкг	200 мкг	1.1	2.8
Рубидий	1525.9 мкг	200 мкг	77.2	190.7
Селен	30.1 мкг	55 мкг	5.5	13.7
Фтор	296.8 мкг	4000 мкг	0.8	1.9
Хром	45.9 мкг	50 мкг	9.3	22.9
Цинк	6.9 мг	12 мг	5.8	14.3
Бор	1096 мкг	1200 мкг	9.2	22.8
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	70.2	173.3
Молибден	42.7 мкг	70 мкг	6.2	15.3