Главная
➠ Вторые блюда
➠ Плов
➠ Плов на костре по-узбекски в казане

Плов на костре по-узбекски в казане

Name: Плов на костре по-узбекски в казане
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Восточная
Ingredients: Рис белый 800 гр.; Мясо 1 кг; Морковь 4 шт.; Лук репчатый 4 головка; Чеснок 2 головка; Кориандр 1 ч.л.; Соль 1,5 ст.л.; Зира 1 ст.л.; Перец черный молотый 1,5 ч.л.; Перец красный молотый 1,5 ч.л.; Сало свиное 400 гр.; Вода 2 л.

6486

80 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Плов по-узбекски в казане – невероятный рецепт знакомого всем блюда. Этот вариант получается особенно ароматным, сытным и питательным. Гости и родные точно запомнят его надолго!

Кухня Восточная

Время готовки 50 мин.

Порции 10

Калорийность 275 ккал 11121 ккал 1112 ккал

Белки 14,6 гр. 592,7 гр. 59,3 гр.

Жиры 16,3 гр. 661,6 гр. 66,2 гр.

Углеводы 17,3 гр. 699,7 гр. 70,0 гр.

Вода 98,5 гр. 3989,6 гр. 399,0 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 54,1 гр. 5,4 гр.

Валерия Воронцова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить плов на костре по-узбекски в казане просто! Из мяса будем использовать баранину. Ее нужно промыть и очистить от лишнего жира и белой пленки, затем порезать на кубики примерно 1,5*1,5 см.

Морковку чистим, моем и режем тонкой соломкой.

Теперь чистим лук и режем полукольцами.

Берем глубокий казан и выкладываем сало, ставим на костер и растапливаем, заодно прогревая и сам казан.

Выкладываем кусочки баранины и обжариваем 10 мин, периодически переворачивая на другую сторону, чтобы мясо равномерно прожарилось.

Добавляем к мясу овощи, размешиваем и продолжаем жарить 10 мин.

Засыпаем рис, солим и добавляем специи (черный и красный молотый перец, зиру, кориандр). Перемешиваем ингредиенты и заливаем воду, кладем в блюдо две головки чеснока целиком.

Тушим под крышкой в течении 50-60 мин. В конце готовки рис должен быть мягким и при этом не разваливаться. Если вода начнет выкипать, ее нужно подлить.

Плов готов! Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 32.26%

Витамин В1 3.59%

Витамин В2 5.15%

Витамин В4 10.21%

Витамин В5 7.72%

Витамин В6 13.34%

Витамин В9 2.52%

Витамин В12 41.99%

Витамин С 2.25%

Витамин D 0%

Витамин E 4.26%

Биотин 4.61%

Витамин К 1.23%

Витамин РР 23.31%

Калий 8.11%

Кальций 2.36%

Кремний 73.28%

Магний 7.09%

Натрий 24.7%

Сера 27.52%

Фосфор 18.71%

Хлор 21.18%

Алюминий 243.16%

Железо 10.94%

Йод 3.36%

Кобальт 49.5%

Литий 0.75%

Марганец 17.65%

Медь 16.83%

Никель 2.92%

Рубидий 27.8%

Селен 6.33%

Фтор 1.89%

Хром 10.15%

Цинк 17.73%

Бор 5.29%

Ванадий 42.39%

Молибден 13.72%

Витамин A 1305.91%

Витамин В1 145.16%

Витамин В2 208.37%

Витамин В4 413.26%

Витамин В5 312.53%

Витамин В6 540.22%

Витамин В9 102.22%

Витамин В12 1700%

Витамин С 91.1%

Витамин D 0%

Витамин E 172.54%

Биотин 186.56%

Витамин К 49.94%

Витамин РР 943.72%

Калий 328.49%

Кальций 95.61%

Кремний 2966.67%

Магний 286.94%

Натрий 999.9%

Сера 1114.16%

Фосфор 757.65%

Хлор 857.67%

Алюминий 9844.67%

Железо 443.1%

Йод 136%

Кобальт 2004%

Литий 30.43%

Марганец 714.52%

Медь 681.41%

Никель 118.2%

Рубидий 1125.4%

Селен 256.1%

Фтор 76.4%

Хром 411%

Цинк 717.81%

Бор 214.17%

Ванадий 1716%

Молибден 555.29%

Витамин A 130.59%

Витамин В1 14.52%

Витамин В2 20.84%

Витамин В4 41.33%

Витамин В5 31.25%

Витамин В6 54.02%

Витамин В9 10.22%

Витамин В12 170%

Витамин С 9.11%

Витамин D 0%

Витамин E 17.25%

Биотин 18.66%

Витамин К 4.99%

Витамин РР 94.37%

Калий 32.85%

Кальций 9.56%

Кремний 296.67%

Магний 28.69%

Натрий 99.99%

Сера 111.42%

Фосфор 75.76%

Хлор 85.77%

Алюминий 984.47%

Железо 44.31%

Йод 13.6%

Кобальт 200.4%

Литий 3.04%

Марганец 71.45%

Медь 68.14%

Никель 11.82%

Рубидий 112.54%

Селен 25.61%

Фтор 7.64%

Хром 41.1%

Цинк 71.78%

Бор 21.42%

Ванадий 171.6%

Молибден 55.53%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	11753.2 мкг	900 мкг	32.3	130.6
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	3.6	14.5
Витамин В2	3.8 мг	1.8 мг	5.1	20.8
Витамин В4	2066.3 мг	500 мг	10.2	41.3
Витамин В5	15.6 мг	5 мг	7.7	31.3
Витамин В6	10.8 мг	2 мг	13.3	54
Витамин В9	408.9 мкг	400 мкг	2.5	10.2
Витамин В12	51 мкг	3 мкг	42	170
Витамин С	82 мкг	90 мкг	2.3	9.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	25.9 мг	15 мг	4.3	17.3
Биотин	93.3 мг	50 мг	4.6	18.7
Витамин К	59.9 мкг	120 мкг	1.2	5
Витамин РР	188.7 мг	20 мг	23.3	94.4
Калий	8212.3 мг	2500 мг	8.1	32.8
Кальций	956.1 мг	1000 мг	2.4	9.6
Кремний	890 мг	30 мг	73.3	296.7
Магний	1147.7 мг	400 мг	7.1	28.7
Натрий	12998.8 мг	1300 мг	24.7	100
Сера	5570.8 мг	500 мг	27.5	111.4
Фосфор	6061.2 мг	800 мг	18.7	75.8
Хлор	19726.4 мг	2300 мг	21.2	85.8
Алюминий	2953.4 мкг	30 мкг	243.2	984.5
Железо	79.8 мг	18 мг	10.9	44.3
Йод	204 мкг	150 мкг	3.4	13.6
Кобальт	200.4 мкг	10 мкг	49.5	200.4
Литий	21.3 мкг	70 мкг	0.8	3
Марганец	14.3 мкг	2 мкг	17.6	71.5
Медь	6814.1 мкг	1000 мкг	16.8	68.1
Никель	236.4 мкг	200 мкг	2.9	11.8
Рубидий	2250.8 мкг	200 мкг	27.8	112.5
Селен	140.9 мкг	55 мкг	6.3	25.6
Фтор	3055.8 мкг	4000 мкг	1.9	7.6
Хром	205.5 мкг	50 мкг	10.2	41.1
Цинк	86.1 мг	12 мг	17.7	71.8
Бор	2570 мкг	1200 мкг	5.3	21.4
Ванадий	343.2 мкг	20 мкг	42.4	171.6
Молибден	388.7 мкг	70 мкг	13.7	55.5