Главная
➠ Вторые блюда
➠ Плов
➠ Плов с уткой в духовке

Плов с уткой в духовке

Name: Плов с уткой в духовке
Prep time: 100 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 9
Cuisine: Восточная
Ingredients: Утка домашняя 1 шт.; Рис 400 гр.; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 2 головка; Чеснок 1 головка; Масло растительное 4 ст.л.; Приправа (на выбор) по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Вода 1 л.; Соль по вкусу

10330

88 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если нет специально казана или мультиварки, а хочется угостить компанию друзей вкусным блюдом, можете приготовить плов с уткой в духовке. Хотя он и будет отличаться от классического, но при правильном приготовлении получится рассыпчатым, сочным и с неповторимым «духом русской печи». Желательно готовить плов из всей тушки утки с косточками, ведь именно мясо с косточкой обладает неповторимым вкусом. Для плова в духовке возьмите длиннозерный или пропаренный рис. Готовить можно в любой форме для запекания или казане.

Кухня Восточная

Время готовки 100 мин.

Порции 9

Калорийность 127 ккал 4822 ккал 536 ккал

Белки 10,1 гр. 384,6 гр. 42,7 гр.

Жиры 5,2 гр. 199,0 гр. 22,1 гр.

Углеводы 9,3 гр. 353,0 гр. 39,2 гр.

Вода 73,4 гр. 2785,4 гр. 309,5 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 22,5 гр. 2,5 гр.

Ольга Игнатенко (158 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить плов с уткой в духовке просто! Сначала включите для разогрева духовку на 150°С. Отмерьте нужное количество риса для плова и тщательно его промойте.

Очищенную и промытую тушку утки разделайте вместе с косточками на небольшие кусочки.

Лук и морковь для плова почистите, помойте и нашинкуйте лук на четверть колечки, а морковь на тонкую соломку.

В казане или на сковородке, если будете плов запекать в форме, хорошо разогрейте растительное масло и обжарьте в нем кусочки утки до полуготовности и золотистого цвета. Затем к мясу переложите подготовленные овощи, насыпьте приправу, перемешайте и пожарьте все в течение 3 минут. Приготовленный зирвак оставьте в казане или переложите в форму для запекания. Поверх мяса ровным слоем уложите промытый рис и посыпьте его солью. В середину блюда поместите чесночную головку. Затем рис с зирваком залейте кипятком до уровня на 1 см выше слоя риса. Казан плотно закройте крышкой, а форму прикройте сложенной в несколько слоев фольгой. Поместите плов в разогретую духовку на 1 час. За время готовки температуру духовки постепенно уменьшайте до минимальной, чтобы блюдо только томилось.

Приготовленный в духовке плов из утки оставьте на 10–15 минут, выключив огонь, затем перемешайте и можете подать к столу.

Приятного аппетита и вкусных блюд!

Витамины и минералы

Витамин A 11.49%

Витамин В1 13.32%

Витамин В2 13.5%

Витамин В4 7.23%

Витамин В5 17.37%

Витамин В6 11.22%

Витамин В9 3.92%

Витамин В12 6.68%

Витамин С 4.26%

Витамин D 0%

Витамин E 9.06%

Биотин 0.88%

Витамин К 2.12%

Витамин РР 15.61%

Калий 7.17%

Кальций 1.64%

Кремний 39.11%

Магний 5.32%

Натрий 7.81%

Сера 20.13%

Фосфор 15.57%

Хлор 4.42%

Алюминий 110.05%

Железо 8.24%

Йод 0.42%

Кобальт 6.09%

Литий 0.32%

Марганец 8.91%

Медь 16.36%

Никель 0.33%

Рубидий 12.98%

Селен 16.03%

Фтор 0.88%

Хром 0.79%

Цинк 9.84%

Бор 2.55%

Ванадий 18.27%

Молибден 2.42%

Витамин A 435.82%

Витамин В1 505.08%

Витамин В2 512.15%

Витамин В4 274.09%

Витамин В5 658.91%

Витамин В6 425.39%

Витамин В9 148.58%

Витамин В12 253.33%

Витамин С 161.5%

Витамин D 0%

Витамин E 343.61%

Биотин 33.28%

Витамин К 80.39%

Витамин РР 592.16%

Калий 271.86%

Кальций 62.31%

Кремний 1483.33%

Магний 201.62%

Натрий 296.32%

Сера 763.37%

Фосфор 590.56%

Хлор 167.46%

Алюминий 4174%

Железо 312.71%

Йод 16%

Кобальт 231%

Литий 12%

Марганец 337.89%

Медь 620.34%

Никель 12.6%

Рубидий 492.45%

Селен 607.92%

Фтор 33.48%

Хром 30%

Цинк 373.21%

Бор 96.67%

Ванадий 693%

Молибден 91.71%

Витамин A 48.42%

Витамин В1 56.12%

Витамин В2 56.91%

Витамин В4 30.45%

Витамин В5 73.21%

Витамин В6 47.27%

Витамин В9 16.51%

Витамин В12 28.15%

Витамин С 17.94%

Витамин D 0%

Витамин E 38.18%

Биотин 3.7%

Витамин К 8.93%

Витамин РР 65.8%

Калий 30.21%

Кальций 6.92%

Кремний 164.81%

Магний 22.4%

Натрий 32.92%

Сера 84.82%

Фосфор 65.62%

Хлор 18.61%

Алюминий 463.78%

Железо 34.75%

Йод 1.78%

Кобальт 25.67%

Литий 1.33%

Марганец 37.54%

Медь 68.93%

Никель 1.4%

Рубидий 54.72%

Селен 67.55%

Фтор 3.72%

Хром 3.33%

Цинк 41.47%

Бор 10.74%

Ванадий 77%

Молибден 10.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3922.4 мкг	900 мкг	11.5	48.4
Витамин В1	7.6 мг	1.5 мг	13.3	56.1
Витамин В2	9.2 мг	1.8 мг	13.5	56.9
Витамин В4	1370.5 мг	500 мг	7.2	30.5
Витамин В5	32.9 мг	5 мг	17.4	73.2
Витамин В6	8.5 мг	2 мг	11.2	47.3
Витамин В9	594.3 мкг	400 мкг	3.9	16.5
Витамин В12	7.6 мкг	3 мкг	6.7	28.1
Витамин С	145.3 мкг	90 мкг	4.3	17.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	51.5 мг	15 мг	9.1	38.2
Биотин	16.6 мг	50 мг	0.9	3.7
Витамин К	96.5 мкг	120 мкг	2.1	8.9
Витамин РР	118.4 мг	20 мг	15.6	65.8
Калий	6796.5 мг	2500 мг	7.2	30.2
Кальций	623.1 мг	1000 мг	1.6	6.9
Кремний	445 мг	30 мг	39.1	164.8
Магний	806.5 мг	400 мг	5.3	22.4
Натрий	3852.2 мг	1300 мг	7.8	32.9
Сера	3816.9 мг	500 мг	20.1	84.8
Фосфор	4724.5 мг	800 мг	15.6	65.6
Хлор	3851.6 мг	2300 мг	4.4	18.6
Алюминий	1252.2 мкг	30 мкг	110	463.8
Железо	56.3 мг	18 мг	8.2	34.7
Йод	24 мкг	150 мкг	0.4	1.8
Кобальт	23.1 мкг	10 мкг	6.1	25.7
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.3	1.3
Марганец	6.8 мкг	2 мкг	8.9	37.5
Медь	6203.4 мкг	1000 мкг	16.4	68.9
Никель	25.2 мкг	200 мкг	0.3	1.4
Рубидий	984.9 мкг	200 мкг	13	54.7
Селен	334.4 мкг	55 мкг	16	67.5
Фтор	1339.1 мкг	4000 мкг	0.9	3.7
Хром	15 мкг	50 мкг	0.8	3.3
Цинк	44.8 мг	12 мг	9.8	41.5
Бор	1160 мкг	1200 мкг	2.5	10.7
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	18.3	77
Молибден	64.2 мкг	70 мкг	2.4	10.2