Главная
➠ Пирожки с начинкой из щавеля

Пирожки с начинкой из щавеля

Name: Пирожки с начинкой из щавеля
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 500 гр.; Молоко коровье 200 мл.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 4 ст.л.; Сухие дрожжи 1,5 ч.л.; Масло сливочное 100 гр.; Масло растительное 75 мл.; Яйцо 3 шт.; Для начинки:; Щавель 2 пучок; Сахар-песок 180 гр.

286

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пирожки с начинкой из щавеля – это потрясающее сезонное угощение, которое готовится достаточно просто. Для реализации рецепта можно использовать готовое дрожжевое тесто или приготовить его самостоятельно, как указано ниже. Выпечка получается очень нежной и воздушной, а кисло-сладкая начинка придает угощению неповторимый вкус.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 4

Калорийность 345 ккал 3742 ккал 936 ккал

Белки 7,0 гр. 76,1 гр. 19,0 гр.

Жиры 9,1 гр. 98,4 гр. 24,6 гр.

Углеводы 58,1 гр. 629,6 гр. 157,4 гр.

Вода 22,0 гр. 238,2 гр. 59,6 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 17,8 гр. 4,4 гр.

Лариса Николаевна (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем продуктовый набор. Сливочное масло достаем заранее, чтобы оно согрелось и стало мягким. Молоко подогреваем до теплого состояния.

В теплое молоко кладем по столовой ложке муки и сахарного песка и высыпаем дрожжи. Хорошенько размешав, ставим в теплое место и засекаем 5-7 минут.

В глубокую чашу просеиваем муку, добавляем сахарный песок и соль. Перемешав, разбиваем два яйца и вливаем растительное масло. Добавив мягкое сливочное масло, вливаем опару и замешиваем тесто.

Вымешиваем несколько минут до мягкого эластичного состояния. Сформировав шар, кладем в миску. Прикрываем чистым сухим полотенцем и оставляем на 50-60 минут в теплом месте.

Перебираем щавель и основательно промываем, обрываем жесткие стебельки. Обсушив листочки щавеля, переходим к нарезке.

Измельчаем щавель.

Тесто хорошо поднялось, щавель готов. Отмеряем необходимое количество щавеля.

Подошедшее тесто делим на комочки весом по 50 граммов.

Каждый комочек раскатываем или растягиваем в круглую лепешку. В центр кладем половину столовой ложки сахарного песка и щедрую горсть нарезанного щавеля.

Хорошенько защипываем края, чтобы при выпекании образовавшийся сок не вытекал.

Взбиваем яйцо. Противень застилаем пергаментом и при необходимости смазываем растительным маслом. Пирожки размещаем на подготовленном противне и при помощи силиконовой кулинарной кисточки смазываем пирожки взбитым яйцом. Противень размещаем в разогретой до 200 градусов духовке и выпекаем до румяности.

Румяные пирожки аккуратно достаем из духовки, придерживая противень прихватками.

Немного остудив выпечку, подаем к чаю. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.96%

Витамин В1 6.46%

Витамин В2 5.68%

Витамин В4 12.51%

Витамин В5 7.14%

Витамин В6 5.27%

Витамин В9 4.09%

Витамин В12 2.65%

Витамин С 0.97%

Витамин D 4.56%

Витамин E 6.4%

Биотин 8.37%

Витамин К 0.81%

Витамин РР 9.91%

Калий 3.78%

Кальций 2.43%

Кремний 6.22%

Магний 2.89%

Натрий 29.31%

Сера 12.38%

Фосфор 9.51%

Хлор 25.44%

Алюминий 6.97%

Железо 6.19%

Йод 2.62%

Кобальт 24.34%

Литий 0.24%

Марганец 14.85%

Медь 6.6%

Никель 0.76%

Рубидий 0.09%

Селен 13.57%

Фтор 0.5%

Хром 3.32%

Цинк 4.34%

Бор 1.49%

Ванадий 208.77%

Молибден 11.2%

Витамин A 107.91%

Витамин В1 70.08%

Витамин В2 61.55%

Витамин В4 135.61%

Витамин В5 77.35%

Витамин В6 57.13%

Витамин В9 44.39%

Витамин В12 28.75%

Витамин С 10.52%

Витамин D 49.4%

Витамин E 69.4%

Биотин 90.69%

Витамин К 8.79%

Витамин РР 107.44%

Калий 41.03%

Кальций 26.38%

Кремний 67.4%

Магний 31.36%

Натрий 317.67%

Сера 134.22%

Фосфор 103.13%

Хлор 275.79%

Алюминий 75.59%

Железо 67.13%

Йод 28.37%

Кобальт 263.82%

Литий 2.58%

Марганец 160.93%

Медь 71.5%

Никель 8.25%

Рубидий 0.95%

Селен 147.09%

Фтор 5.41%

Хром 35.99%

Цинк 47.09%

Бор 16.13%

Ванадий 2263.09%

Молибден 121.39%

Витамин A 26.98%

Витамин В1 17.52%

Витамин В2 15.39%

Витамин В4 33.9%

Витамин В5 19.34%

Витамин В6 14.28%

Витамин В9 11.1%

Витамин В12 7.19%

Витамин С 2.63%

Витамин D 12.35%

Витамин E 17.35%

Биотин 22.67%

Витамин К 2.2%

Витамин РР 26.86%

Калий 10.26%

Кальций 6.59%

Кремний 16.85%

Магний 7.84%

Натрий 79.42%

Сера 33.55%

Фосфор 25.78%

Хлор 68.95%

Алюминий 18.9%

Железо 16.78%

Йод 7.09%

Кобальт 65.96%

Литий 0.64%

Марганец 40.23%

Медь 17.87%

Никель 2.06%

Рубидий 0.24%

Селен 36.77%

Фтор 1.35%

Хром 9%

Цинк 11.77%

Бор 4.03%

Ванадий 565.77%

Молибден 30.35%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	971.2 мкг	900 мкг	10	27
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	6.5	17.5
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	5.7	15.4
Витамин В4	678.1 мг	500 мг	12.5	33.9
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	7.1	19.3
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	5.3	14.3
Витамин В9	177.6 мкг	400 мкг	4.1	11.1
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	2.7	7.2
Витамин С	9.5 мкг	90 мкг	1	2.6
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	4.6	12.4
Витамин E	10.4 мг	15 мг	6.4	17.4
Биотин	45.3 мг	50 мг	8.4	22.7
Витамин К	10.5 мкг	120 мкг	0.8	2.2
Витамин РР	21.5 мг	20 мг	9.9	26.9
Калий	1025.6 мг	2500 мг	3.8	10.3
Кальций	263.8 мг	1000 мг	2.4	6.6
Кремний	20.2 мг	30 мг	6.2	16.9
Магний	125.4 мг	400 мг	2.9	7.8
Натрий	4129.7 мг	1300 мг	29.3	79.4
Сера	671.1 мг	500 мг	12.4	33.6
Фосфор	825 мг	800 мг	9.5	25.8
Хлор	6343.2 мг	2300 мг	25.4	68.9
Алюминий	22.7 мкг	30 мкг	7	18.9
Железо	12.1 мг	18 мг	6.2	16.8
Йод	42.6 мкг	150 мкг	2.6	7.1
Кобальт	26.4 мкг	10 мкг	24.3	66
Литий	1.8 мкг	70 мкг	0.2	0.6
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	14.8	40.2
Медь	715 мкг	1000 мкг	6.6	17.9
Никель	16.5 мкг	200 мкг	0.8	2.1
Рубидий	1.9 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Селен	80.9 мкг	55 мкг	13.6	36.8
Фтор	216.6 мкг	4000 мкг	0.5	1.4
Хром	18 мкг	50 мкг	3.3	9
Цинк	5.7 мг	12 мг	4.3	11.8
Бор	193.6 мкг	1200 мкг	1.5	4
Ванадий	452.6 мкг	20 мкг	208.8	565.8
Молибден	85 мкг	70 мкг	11.2	30.3