Главная
➠ Пирожки с луком и яйцом на сковороде

Пирожки с луком и яйцом на сковороде

Name: Пирожки с луком и яйцом на сковороде
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 450 гр.; Вода теплая 120 мл.; Молоко коровье 120 мл.; Масло растительное 2 ст.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Сухие дрожжи 1 ч.л.; Для начинки:; Лук репчатый 2 шт.; Яйцо 3 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

384

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пирожки с луком и яйцом на сковороде – это вкусное и питательное блюдо, состоящее из нежного теста, наполненного начинкой из обжаренного лука и яиц, приготовленных на сковороде. Это традиционное и популярное блюдо, которое сочетает в себе разнообразные текстуры и ароматы. Это блюдо имеет широкое применение и может представлять разные кулинарные традиции, так как является универсальным носителем различных вкусовых сочетаний и ингредиентов.

Для мягких и вкусных пирожков важно правильно приготовить тесто. Дайте ему достаточно времени для поднятия, чтобы пирожки были воздушными. Также стоит замесить тесто до тщательного вымешивания, чтобы оно стало эластичным и хорошо подходило.

Старайтесь не добавлять слишком много начинки в пирожок, чтобы не создать излишней нагрузки на тесто и сохранить его форму.

При формировании пирожков хорошо скручивайте края теста вместе, чтобы обеспечить надежное закрытие начинки и избежать утечки во время жарки.

Добавьте разнообразие в начинку, например, путем включения других ингредиентов, таких как тертый сыр, зелень, копченая колбаса или грибы. Это добавит новые вкусовые нотки вашим пирожкам.

Попробуйте разные варианты формы и размера пирожков. Например, вы можете сделать маленькие закрытые пирожки или полумесяцы с видимой начинкой.

После готовки, дайте пирожкам немного остыть перед подачей. Это позволит начинке стать более устойчивой и вам будет удобнее их есть.

Кухня Русская

Время готовки 3 ч.

Порции 12

Калорийность 322 ккал 2976 ккал 248 ккал

Белки 7,8 гр. 72,4 гр. 6,0 гр.

Жиры 15,7 гр. 144,6 гр. 12,1 гр.

Углеводы 36,6 гр. 337,5 гр. 28,1 гр.

Вода 34,3 гр. 316,6 гр. 26,4 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 21,5 гр. 1,8 гр.

Марина Давыдова (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Давайте начнем с приготовления восхитительных пирожков с луком и яйцом на сковороде. Для их приготовления возьмите небольшую миску и смешайте в ней 120 мл теплого молока с 120 мл теплой воды.

Затем добавьте 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку сухих дрожжей, тщательно всё размешайте и дайте постоять в теплом месте около 5-10 минут, пока дрожжи активируются и начнут пузыриться.

Далее возьмите большую миску и смешайте в ней 300 гр. пшеничной муки с 1 чайной ложкой соли.

Теперь добавьте в активированные дрожжи 2 столовые ложки растительного масла, начинайте постепенно добавлять муку с солью и замешивать тесто до получения гладкой и эластичной консистенции.

Покройте миску с тестом чистой салфеткой или пищевой пленкой и оставьте на 1-1,5 часа, чтобы тесто подошло и увеличилось в размере.

Для приготовления начинки возьмите 2 большие луковицы, очистите их и мелко нарежьте.

Затем возьмите сковороду и разогрейте в ней немного растительного масла на среднем огне.

Далее обжаривайте лук на среднем огне до мягкости и золотистости, около 5-7 минут.

В это время в небольшой миске взбейте 3 куриных яйца, добавьте немного соли и перца по вкусу.

Теперь перелейте яйца в сковороду к обжаренному луку и обжаривайте всё вместе, помешивая, до готовности яиц.

По готовности уберите сковороду с огня и пока отставьте её в сторону.

Выложите на стол, посыпанный мукой, поднявшееся тесто и разделите его на небольшие кусочки, из которых будете формировать пирожки.

Затем каждый кусочек теста раскатайте в тонкий круг и на половину круга выложите небольшое количество начинки из лука и яиц.

Далее сложите вторую половину теста поверх начинки и прижмите края вместе, чтобы плотно закрыть начинку.

Теперь возьмите сковороду и разогрейте её с растительным маслом на среднем огне.

Выложите пирожки на сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Совет: проверьте оптимальную температуру для обжаривания, начав со среднего огня и при необходимости регулируя интенсивность жарки. Не перегревайте сковороду, чтобы избежать пережаривания пирожков.

Готовые пирожки подавайте к столу горячими, посыпанными зеленью по желанию. Из данного количества ингредиентов выйдет около 10-12 пирожков. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: если вы хотите больше или меньше пирожков, вы можете соответственно увеличить или уменьшить размер каждого пирожка при формировании.

Витамины и минералы

Витамин A 5.49%

Витамин В1 10.11%

Витамин В2 8.79%

Витамин В4 14.27%

Витамин В5 8.51%

Витамин В6 10.12%

Витамин В9 5.07%

Витамин В12 3.11%

Витамин С 1.98%

Витамин D 3.94%

Витамин E 44.01%

Биотин 9.8%

Витамин К 2.46%

Витамин РР 11.14%

Калий 7.24%

Кальций 4.56%

Кремний 9.21%

Магний 8.61%

Натрий 53.68%

Сера 15.86%

Фосфор 11.29%

Хлор 46.81%

Алюминий 216.87%

Железо 9.23%

Йод 3.22%

Кобальт 36.41%

Литий 0%

Марганец 20.86%

Медь 9.11%

Никель 0.78%

Рубидий 38.68%

Селен 15.5%

Фтор 0.65%

Хром 4.23%

Цинк 5.85%

Бор 4.21%

Ванадий 219.39%

Молибден 13.03%

Витамин A 50.67%

Витамин В1 93.29%

Витамин В2 81.16%

Витамин В4 131.76%

Витамин В5 78.57%

Витамин В6 93.4%

Витамин В9 46.81%

Витамин В12 28.75%

Витамин С 18.29%

Витамин D 36.4%

Витамин E 406.22%

Биотин 90.42%

Витамин К 22.74%

Витамин РР 102.81%

Калий 66.83%

Кальций 42.06%

Кремний 85%

Магний 79.5%

Натрий 495.46%

Сера 146.4%

Фосфор 104.25%

Хлор 432.03%

Алюминий 2001.67%

Железо 85.18%

Йод 29.69%

Кобальт 336.08%

Литий 0%

Марганец 192.53%

Медь 84.05%

Никель 7.2%

Рубидий 357%

Селен 143.1%

Фтор 5.98%

Хром 39.04%

Цинк 53.98%

Бор 38.88%

Ванадий 2025%

Молибден 120.29%

Витамин A 4.22%

Витамин В1 7.77%

Витамин В2 6.76%

Витамин В4 10.98%

Витамин В5 6.55%

Витамин В6 7.78%

Витамин В9 3.9%

Витамин В12 2.4%

Витамин С 1.52%

Витамин D 3.03%

Витамин E 33.85%

Биотин 7.54%

Витамин К 1.89%

Витамин РР 8.57%

Калий 5.57%

Кальций 3.51%

Кремний 7.08%

Магний 6.63%

Натрий 41.29%

Сера 12.2%

Фосфор 8.69%

Хлор 36%

Алюминий 166.81%

Железо 7.1%

Йод 2.47%

Кобальт 28.01%

Литий 0%

Марганец 16.04%

Медь 7%

Никель 0.6%

Рубидий 29.75%

Селен 11.92%

Фтор 0.5%

Хром 3.25%

Цинк 4.5%

Бор 3.24%

Ванадий 168.75%

Молибден 10.02%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	456 мкг	900 мкг	5.5	4.2
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	10.1	7.8
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	8.8	6.8
Витамин В4	658.8 мг	500 мг	14.3	11
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	8.5	6.5
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	10.1	7.8
Витамин В9	187.3 мкг	400 мкг	5.1	3.9
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	3.1	2.4
Витамин С	16.5 мкг	90 мкг	2	1.5
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	3.9	3
Витамин E	60.9 мг	15 мг	44	33.9
Биотин	45.2 мг	50 мг	9.8	7.5
Витамин К	27.3 мкг	120 мкг	2.5	1.9
Витамин РР	20.6 мг	20 мг	11.1	8.6
Калий	1670.7 мг	2500 мг	7.2	5.6
Кальций	420.6 мг	1000 мг	4.6	3.5
Кремний	25.5 мг	30 мг	9.2	7.1
Магний	318 мг	400 мг	8.6	6.6
Натрий	6441 мг	1300 мг	53.7	41.3
Сера	732 мг	500 мг	15.9	12.2
Фосфор	834 мг	800 мг	11.3	8.7
Хлор	9936.7 мг	2300 мг	46.8	36
Алюминий	600.5 мкг	30 мкг	216.9	166.8
Железо	15.3 мг	18 мг	9.2	7.1
Йод	44.5 мкг	150 мкг	3.2	2.5
Кобальт	33.6 мкг	10 мкг	36.4	28
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	20.9	16
Медь	840.5 мкг	1000 мкг	9.1	7
Никель	14.4 мкг	200 мкг	0.8	0.6
Рубидий	714 мкг	200 мкг	38.7	29.8
Селен	78.7 мкг	55 мкг	15.5	11.9
Фтор	239.2 мкг	4000 мкг	0.6	0.5
Хром	19.5 мкг	50 мкг	4.2	3.3
Цинк	6.5 мг	12 мг	5.8	4.5
Бор	466.5 мкг	1200 мкг	4.2	3.2
Ванадий	405 мкг	20 мкг	219.4	168.8
Молибден	84.2 мкг	70 мкг	13	10