Главная
➠ Пирожки с горохом

Пирожки с горохом

Name: Пирожки с горохом
Prep time: 8 h
Cook time: 120 min
Total time: 10 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода 250 мл.; Соль 0,3 ч.л.; Мука 500 гр.; Сухие дрожжи 8 гр.; Сахар-песок 1 ст.л.; Масло растительное 25 мл.; Для начинки:; Вода 1 л.; Лук репчатый 120 гр.; Горох 230 гр.; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное 20 мл.; Морковь 120 гр.; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки

364

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пирожки с горохом – это бюджетный вариант домашней выпечки. Однако, чтобы начинка получилась мягкой и нежной, придется запастись временем, горох требует долгой варки. Пирожки являются также универсальной выпечкой, ее можно и к чаю подать вместе с бульоном.

Кухня Русская

Время готовки 8 ч.

Порции 8

Калорийность 158 ккал 3329 ккал 416 ккал

Белки 5,0 гр. 106,3 гр. 13,3 гр.

Жиры 4,4 гр. 93,0 гр. 11,6 гр.

Углеводы 24,3 гр. 512,1 гр. 64,0 гр.

Вода 59,0 гр. 1242,6 гр. 155,3 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 33,5 гр. 4,2 гр.

Ирина Громова (167 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приготовление пирожков стоит начать с варки гороха. Промойте его и переложите в кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на 8 часов в прохладном месте.

После этого откиньте горох на дуршлаг, промойте и переложите в емкость со свежей водой. Варите горох в течение часа от момента закипания, затем посолите и варите еще 10 минут. Горох должен хорошо развариться, затем разомните его толкушкой.

Лук и морковку очистите и помойте. Натрите морковку на терке, а лук мелко нарежьте. Овощи обжарьте до мягкости на растительном масле. Зажарку смешайте с гороховым пюре, посолите и добавьте молотый перец по вкусу.

Замесите тесто. В объемную миску влейте теплую воду, разведите в ней дрожжи и растворите сахар, полученную смесь оставьте на 15 минут при комнатной температуре. Затем в опару просейте муку, вымесите тесто до однородного состояния, укройте его полотенцем и оставьте в тепле для подъема на час.

После расстойки разделите тесто на 10 частей, скатайте из них шарики и оставьте еще на 20 минут под чистым полотенцем.

После этого каждый кусочек теста раскатайте в лепешку, положите на центр примерно по столовой ложке гороховой начинки, слепите пирожки.

Жарьте пирожки с горохом на сковороде с растительным маслом до румяной корочки. Чтобы избавиться от лишнего масла, выкладывайте пирожки после жарки на бумажные полотенца. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.99%

Витамин В1 7.52%

Витамин В2 2.49%

Витамин В4 4.55%

Витамин В5 5.6%

Витамин В6 3.38%

Витамин В9 1.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 2.34%

Витамин D 0%

Витамин E 12.98%

Биотин 4.55%

Витамин К 1.46%

Витамин РР 4.77%

Калий 5.83%

Кальций 3.06%

Кремний 35.9%

Магний 6.17%

Натрий 23.4%

Сера 5.33%

Фосфор 6.26%

Хлор 20.61%

Алюминий 566.62%

Железо 7.41%

Йод 0.69%

Кобальт 19.43%

Литий 0.49%

Марганец 13.24%

Медь 9.8%

Никель 13.72%

Рубидий 14.22%

Селен 2.68%

Фтор 1.39%

Хром 2.53%

Цинк 3.59%

Бор 7.99%

Ванадий 110.06%

Молибден 17.08%

Витамин A 273.7%

Витамин В1 158.48%

Витамин В2 52.47%

Витамин В4 95.78%

Витамин В5 117.96%

Витамин В6 71.24%

Витамин В9 27.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 49.25%

Витамин D 0%

Витамин E 273.51%

Биотин 95.8%

Витамин К 30.67%

Витамин РР 100.6%

Калий 122.81%

Кальций 64.41%

Кремний 756.33%

Магний 129.95%

Натрий 493.03%

Сера 112.2%

Фосфор 131.98%

Хлор 434.15%

Алюминий 11938.67%

Железо 156.12%

Йод 14.43%

Кобальт 409.3%

Литий 10.29%

Марганец 278.93%

Медь 206.45%

Никель 288.99%

Рубидий 299.7%

Селен 56.57%

Фтор 29.38%

Хром 53.4%

Цинк 75.57%

Бор 168.42%

Ванадий 2319%

Молибден 359.88%

Витамин A 34.21%

Витамин В1 19.81%

Витамин В2 6.56%

Витамин В4 11.97%

Витамин В5 14.74%

Витамин В6 8.9%

Витамин В9 3.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.16%

Витамин D 0%

Витамин E 34.19%

Биотин 11.98%

Витамин К 3.83%

Витамин РР 12.57%

Калий 15.35%

Кальций 8.05%

Кремний 94.54%

Магний 16.24%

Натрий 61.63%

Сера 14.03%

Фосфор 16.5%

Хлор 54.27%

Алюминий 1492.33%

Железо 19.52%

Йод 1.8%

Кобальт 51.16%

Литий 1.29%

Марганец 34.87%

Медь 25.81%

Никель 36.12%

Рубидий 37.46%

Селен 7.07%

Фтор 3.67%

Хром 6.68%

Цинк 9.45%

Бор 21.05%

Ванадий 289.88%

Молибден 44.99%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2463.3 мкг	900 мкг	13	34.2
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	7.5	19.8
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	2.5	6.6
Витамин В4	478.9 мг	500 мг	4.5	12
Витамин В5	5.9 мг	5 мг	5.6	14.7
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	3.4	8.9
Витамин В9	111.4 мкг	400 мкг	1.3	3.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	44.3 мкг	90 мкг	2.3	6.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	41 мг	15 мг	13	34.2
Биотин	47.9 мг	50 мг	4.5	12
Витамин К	36.8 мкг	120 мкг	1.5	3.8
Витамин РР	20.1 мг	20 мг	4.8	12.6
Калий	3070.3 мг	2500 мг	5.8	15.4
Кальций	644.1 мг	1000 мг	3.1	8.1
Кремний	226.9 мг	30 мг	35.9	94.5
Магний	519.8 мг	400 мг	6.2	16.2
Натрий	6409.3 мг	1300 мг	23.4	61.6
Сера	561 мг	500 мг	5.3	14
Фосфор	1055.9 мг	800 мг	6.3	16.5
Хлор	9985.5 мг	2300 мг	20.6	54.3
Алюминий	3581.6 мкг	30 мкг	566.6	1492.3
Железо	28.1 мг	18 мг	7.4	19.5
Йод	21.7 мкг	150 мкг	0.7	1.8
Кобальт	40.9 мкг	10 мкг	19.4	51.2
Литий	7.2 мкг	70 мкг	0.5	1.3
Марганец	5.6 мкг	2 мкг	13.2	34.9
Медь	2064.5 мкг	1000 мкг	9.8	25.8
Никель	578 мкг	200 мкг	13.7	36.1
Рубидий	599.4 мкг	200 мкг	14.2	37.5
Селен	31.1 мкг	55 мкг	2.7	7.1
Фтор	1175.2 мкг	4000 мкг	1.4	3.7
Хром	26.7 мкг	50 мкг	2.5	6.7
Цинк	9.1 мг	12 мг	3.6	9.4
Бор	2021 мкг	1200 мкг	8	21.1
Ванадий	463.8 мкг	20 мкг	110.1	289.9
Молибден	251.9 мкг	70 мкг	17.1	45