Главная
➠ Жареные ленивые пирожки с картошкой на сковороде

Жареные ленивые пирожки с картошкой на сковороде

Name: Жареные ленивые пирожки с картошкой на сковороде
Prep time: 100 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Советская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 300 гр.; Вода холодная 125 мл.; Соль 1/2 ч.л.; Для начинки:; Картофель 400 гр.; Лук репчатый 100 гр.; Масло растительное 20 мл.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

1757

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Жареные ленивые пирожки с картошкой на сковороде, это вкусное и ароматное блюдо. Ключевое слово «ленивые». Их не лень готовить (иначе никто вообще не стал бы браться за их приготовление). Нет времени на приготовление дрожжевого теста (это занимает большую часть времени приготовления), а вкусных пирожков очень хочется. Есть выход – приготовить «быстрое тесто», сварить картофель и порадовать домочадцев пирожками с картошкой по другой, упрощённой, технологии.

Приступим.

Кухня Советская

Время готовки 100 мин.

Порции 10

Калорийность 232 ккал 2092 ккал 209 ккал

Белки 4,5 гр. 40,8 гр. 4,1 гр.

Жиры 9,5 гр. 86,2 гр. 8,6 гр.

Углеводы 31,2 гр. 282,0 гр. 28,2 гр.

Вода 49,3 гр. 445,6 гр. 44,6 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 20,4 гр. 2,0 гр.

Елизавета Мочалова (208 рец.)

Жареные ленивые пирожки с картошкой на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Для теста: Мука пшеничная 300 гр. Вода холодная 125 мл. Соль 1/2 ч.л. Для начинки: Картофель 400 гр. Лук репчатый 100 гр. Масло растительное 20 мл. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Как приготовить жареные ленивые пирожки с картошкой на сковороде? Возьмите картофель и почистите его от кожуры. Затем нарежьте картофель небольшими ломтиками и сварите его до готовности в подсоленной воде.

Пока варится картофель, приготовьте тесто. Тесто готовится как для пельменей. В миску подходящего объёма влейте очень холодную воду. Всыпьте соль и тщательно размешайте её в воде. Частями всыпайте в воде просеянную муку и замешивайте тесто. Вначале ложкой, а затем руками.

Подсыпьте на рабочий стол немного муки, выньте тесто из миски и тщательно вымесите его (примерно 10–15 минут), чтобы тесто стало гладким и однородным.

Готовое тесто скатайте в колобок, положите в миску, в которой его замешивали, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 25–30 минут.

Сваренный картофель снимите с плиты. Часть отвара, в котором варился картофель, слейте в отдельную чашку (примерно 200 миллилитров). Остальной отвар с картофеля слейте и сделайте из картофеля пюре, тщательно размяв его.

Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте мелким кубиком (не более 3х3 миллиметра).

На конфорку плиты с включённым средним нагревом установите сковороду. Влейте в сковороду растительное масло и хорошо его разогрейте.

Затем добавьте на сковороду нарезанный репчатый лук и, изредка помешивая, обжарьте лук до золотистого цвета (примерно 7–9 минут). Выключите нагрев плиты и переложите обжаренный лук в кастрюлю с картофельным пюре.

Пюре поперчите по вкусу, добавьте немного отвара, в котором варился картофель, и хорошо вымешайте пюре (с некоторым взбиванием пюре столовой ложкой). Пюре должно получиться пышным, чуть влажным и пластичным (при приглаживании пюре столовой ложкой, оно должно быть очень гладким).

Выньте из холодильника тесто. Присыпьте стол мукой. Скатайте тесто в колбаску и разделите её на 2–3 части. Каждую часть раскатайте в тонкий (не более 2–3 миллиметров) прямоугольный пласт. На пласт теста нанесите ровным слоем (толщиной 5–6 миллиметров) начинку из картофеля.

Пласт теста с начинкой сверните в плотный рулет и защипите края рулета. Затем острым ножом разрежьте рулет на шайбы толщиной не более 2–2,5 сантиметра, обмакивая срезы в муку. Проведите эту операцию со всем тестом и начинкой.

Разогрейте на среднем нагреве масло в сковороде, выложите на сковороду часть заготовок ленивых пирожков и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета (3–4 минуты с каждой стороны).

Готовые пирожки выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

К горячим ленивым пирожкам можно подать горячий чай и сметану.
Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.23%

Витамин В1 6.21%

Витамин В2 2.91%

Витамин В4 3.61%

Витамин В5 2.37%

Витамин В6 5.99%

Витамин В9 2.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.39%

Витамин D 0%

Витамин E 29.82%

Биотин 1.53%

Витамин К 1.91%

Витамин РР 5.15%

Калий 4.28%

Кальций 2.72%

Кремний 6.28%

Магний 5.61%

Натрий 52.9%

Сера 6.73%

Фосфор 4.67%

Хлор 46.39%

Алюминий 147.66%

Железо 4.73%

Йод 0.55%

Кобальт 13.51%

Литий 0%

Марганец 14.49%

Медь 5.48%

Никель 0.53%

Рубидий 26.36%

Селен 3.78%

Фтор 0.28%

Хром 1.9%

Цинк 2.87%

Бор 2.87%

Ванадий 149.5%

Молибден 8.72%

Витамин A 2.05%

Витамин В1 56.05%

Витамин В2 26.28%

Витамин В4 32.63%

Витамин В5 21.4%

Витамин В6 54.1%

Витамин В9 24.79%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.58%

Витамин D 0%

Витамин E 269.28%

Биотин 13.8%

Витамин К 17.28%

Витамин РР 46.53%

Калий 38.64%

Кальций 24.61%

Кремний 56.67%

Магний 50.66%

Натрий 477.73%

Сера 60.76%

Фосфор 42.19%

Хлор 418.93%

Алюминий 1333.33%

Железо 42.72%

Йод 5%

Кобальт 122%

Литий 0%

Марганец 130.88%

Медь 49.5%

Никель 4.8%

Рубидий 238%

Селен 34.11%

Фтор 2.49%

Хром 17.2%

Цинк 25.88%

Бор 25.92%

Ванадий 1350%

Молибден 78.71%

Витамин A 0.21%

Витамин В1 5.61%

Витамин В2 2.63%

Витамин В4 3.26%

Витамин В5 2.14%

Витамин В6 5.41%

Витамин В9 2.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.26%

Витамин D 0%

Витамин E 26.93%

Биотин 1.38%

Витамин К 1.73%

Витамин РР 4.65%

Калий 3.86%

Кальций 2.46%

Кремний 5.67%

Магний 5.07%

Натрий 47.77%

Сера 6.08%

Фосфор 4.22%

Хлор 41.89%

Алюминий 133.33%

Железо 4.27%

Йод 0.5%

Кобальт 12.2%

Литий 0%

Марганец 13.09%

Медь 4.95%

Никель 0.48%

Рубидий 23.8%

Селен 3.41%

Фтор 0.25%

Хром 1.72%

Цинк 2.59%

Бор 2.59%

Ванадий 135%

Молибден 7.87%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	18.5 мкг	900 мкг	0.2	0.2
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	6.2	5.6
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.9	2.6
Витамин В4	163.1 мг	500 мг	3.6	3.3
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	2.4	2.1
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	6	5.4
Витамин В9	99.2 мкг	400 мкг	2.7	2.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	11.3 мкг	90 мкг	1.4	1.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	40.4 мг	15 мг	29.8	26.9
Биотин	6.9 мг	50 мг	1.5	1.4
Витамин К	20.7 мкг	120 мкг	1.9	1.7
Витамин РР	9.3 мг	20 мг	5.2	4.7
Калий	966 мг	2500 мг	4.3	3.9
Кальций	246.1 мг	1000 мг	2.7	2.5
Кремний	17 мг	30 мг	6.3	5.7
Магний	202.7 мг	400 мг	5.6	5.1
Натрий	6210.5 мг	1300 мг	52.9	47.8
Сера	303.8 мг	500 мг	6.7	6.1
Фосфор	337.5 мг	800 мг	4.7	4.2
Хлор	9635.4 мг	2300 мг	46.4	41.9
Алюминий	400 мкг	30 мкг	147.7	133.3
Железо	7.7 мг	18 мг	4.7	4.3
Йод	7.5 мкг	150 мкг	0.6	0.5
Кобальт	12.2 мкг	10 мкг	13.5	12.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	14.5	13.1
Медь	495 мкг	1000 мкг	5.5	4.9
Никель	9.6 мкг	200 мкг	0.5	0.5
Рубидий	476 мкг	200 мкг	26.4	23.8
Селен	18.8 мкг	55 мкг	3.8	3.4
Фтор	99.7 мкг	4000 мкг	0.3	0.2
Хром	8.6 мкг	50 мкг	1.9	1.7
Цинк	3.1 мг	12 мг	2.9	2.6
Бор	311 мкг	1200 мкг	2.9	2.6
Ванадий	270 мкг	20 мкг	149.5	135
Молибден	55.1 мкг	70 мкг	8.7	7.9