Главная
➠ Пирожки с мясом и картошкой

Пирожки с мясом и картошкой

Name: Пирожки с мясом и картошкой
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 15
Cuisine: Русская
Ingredients: Мясо 400 гр.; Лук репчатый 0,5 шт.; Морковь 1 шт.; Картофель 300 гр.; Масло сливочное 50 гр.; Зелень 30 гр.; Бульон 3 ст.л.; Масло растительное для жарки; Для опары:; Свежие дрожжи 50 гр.; Сахар-песок 2 ст.л.; Молоко коровье 100 мл.; Мука 5 ст.л.; Для теста:; Молоко коровье 100 мл.; Маргарин сливочный 100 гр.; Яйцо 3 шт.; Разрыхлитель теста 2 ч.л.; Мука 12 ст.л.; Соль 2 ч.л.

224

60 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (33) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пирожки с мясом и картошкой – это вкусное и аппетитное угощение для всей семьи, которое точно никого не оставит равнодушным. Порадуйте себя и близких сочетанием нежного румяного теста и сочной начинки из мяса и картофеля. Для приготовления берите на заметку наш проверенный пошаговый рецепт.

Кухня Русская

Время готовки 3 ч.

Порции 15

Калорийность 314 ккал 5874 ккал 392 ккал

Белки 15,3 гр. 286,3 гр. 19,1 гр.

Жиры 18,0 гр. 336,8 гр. 22,5 гр.

Углеводы 22,6 гр. 422,0 гр. 28,1 гр.

Вода 77,9 гр. 1454,7 гр. 97,0 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 11,1 гр. 0,7 гр.

Валентина Радченко (206 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Мясо отвариваем до полной готовности и затем измельчаем блендером или через мясорубку.

Морковку натираем на средней терке, репчатый лук режем мелким кубиком.

Далее лук с морковью необходимо обжарить на сковороде с растительным маслом до легкого румянца.

К овощам отправляем наше подготовленное мясо.

Перемешиваем продукты и жарим вместе пару минут.

Отвариваем картофель в подсоленной воде и соединяем его со сливочным маслом.

Картофель с маслом тщательно растираем в пюре. При необходимости сюда добавляем немного отвара, в котором варили картофель.

Выкладываем картофельное пюре к мясной заготовке и хорошенько все перемешиваем.

Дополняем нашу начинку измельченной зеленью.

Тщательно перемешиваем начинку и вливаем в нее бульон, в котором варили мясо.

Теперь займемся приготовлением теста. Сперва смешиваем 100 мл теплого молока с двумя столовыми ложками сахара и дрожжами. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Добавляем сюда пять столовых ложек муки.

Тщательно вымешиваем опару.

Далее опару прикрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут.

В готовую опару сразу выкладываем кусочки размягченного маргарина.

В отдельной посуде взбиваем слегка 2 яйца.

Переливаем яичную смесь в опару. Сюда же отправляем оставшееся молоко, соль и муку с разрыхлителем.

Тщательно все перемешиваем до однородности.

Прикрываем тесто полотенцем и убираем в теплое место на 1 час.

Готовое тесто выкладываем на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Разминаем руками.

Формируем из теста однородный ком и делим его на две равные части.

Каждую часть раскатываем в колбаску.

Далее эту колбаску разделяем на кусочки одинаковой толщины.

Из каждого кусочка формируем аккуратный шарик. Прикрываем наши заготовки полотенцем и даем отдохнуть в течение 30 минут.

Отдохнувшие шарики теста раскатываем в лепешки.

По центру каждой лепешки кладем нашу начинку из картофеля и мяса.

Сворачиваем пирожок с начинкой.

Плотно соединяем края теста.

Переворачиваем наши пирожки швом вниз и аккуратно прихлопываем их по бокам руками.

Все наши заготовки выкладываем на противень с пергаментом и убираем в теплое место на 30 минут.

Отдохнувшие заготовки обмазываем взбитым яйцом и оставляем еще на 10 минут.

Далее пирожки отправляем в разогретую до 200° духовку на 25 минут.

Пирожки с мясом и картошкой готовы. Подавайте к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 28.59%

Витамин В1 4.5%

Витамин В2 8.49%

Витамин В4 10.47%

Витамин В5 9.32%

Витамин В6 11.3%

Витамин В9 5.13%

Витамин В12 37.94%

Витамин С 3.42%

Витамин D 2.3%

Витамин E 23.11%

Биотин 7.87%

Витамин К 5.82%

Витамин РР 20.89%

Калий 9.29%

Кальций 4.54%

Кремний 3.79%

Магний 6.5%

Натрий 35.83%

Сера 25.06%

Фосфор 19.48%

Хлор 29.75%

Алюминий 130.94%

Железо 12.5%

Йод 3.69%

Кобальт 45.86%

Литий 0.46%

Марганец 8.25%

Медь 11.18%

Никель 2.16%

Рубидий 13%

Селен 5.08%

Фтор 0.94%

Хром 8.64%

Цинк 13.95%

Бор 1.74%

Ванадий 25.61%

Молибден 11.76%

Витамин A 534.22%

Витамин В1 84.13%

Витамин В2 158.72%

Витамин В4 195.71%

Витамин В5 174.18%

Витамин В6 211.05%

Витамин В9 95.91%

Витамин В12 708.89%

Витамин С 63.85%

Витамин D 43%

Витамин E 431.81%

Биотин 146.98%

Витамин К 108.79%

Витамин РР 390.41%

Калий 173.65%

Кальций 84.84%

Кремний 70.83%

Магний 121.37%

Натрий 669.4%

Сера 468.28%

Фосфор 363.92%

Хлор 555.81%

Алюминий 2446.67%

Железо 233.52%

Йод 68.89%

Кобальт 856.86%

Литий 8.57%

Марганец 154.14%

Медь 208.94%

Никель 40.43%

Рубидий 242.93%

Селен 94.97%

Фтор 17.59%

Хром 161.36%

Цинк 260.72%

Бор 32.5%

Ванадий 478.5%

Молибден 219.71%

Витамин A 35.61%

Витамин В1 5.61%

Витамин В2 10.58%

Витамин В4 13.05%

Витамин В5 11.61%

Витамин В6 14.07%

Витамин В9 6.39%

Витамин В12 47.26%

Витамин С 4.26%

Витамин D 2.87%

Витамин E 28.79%

Биотин 9.8%

Витамин К 7.25%

Витамин РР 26.03%

Калий 11.58%

Кальций 5.66%

Кремний 4.72%

Магний 8.09%

Натрий 44.63%

Сера 31.22%

Фосфор 24.26%

Хлор 37.05%

Алюминий 163.11%

Железо 15.57%

Йод 4.59%

Кобальт 57.12%

Литий 0.57%

Марганец 10.28%

Медь 13.93%

Никель 2.7%

Рубидий 16.2%

Селен 6.33%

Фтор 1.17%

Хром 10.76%

Цинк 17.38%

Бор 2.17%

Ванадий 31.9%

Молибден 14.65%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4807.9 мкг	900 мкг	28.6	35.6
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	4.5	5.6
Витамин В2	2.9 мг	1.8 мг	8.5	10.6
Витамин В4	978.6 мг	500 мг	10.5	13
Витамин В5	8.7 мг	5 мг	9.3	11.6
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	11.3	14.1
Витамин В9	383.7 мкг	400 мкг	5.1	6.4
Витамин В12	21.3 мкг	3 мкг	37.9	47.3
Витамин С	57.5 мкг	90 мкг	3.4	4.3
Витамин D	4.3 мкг	10 мкг	2.3	2.9
Витамин E	64.8 мг	15 мг	23.1	28.8
Биотин	73.5 мг	50 мг	7.9	9.8
Витамин К	130.5 мкг	120 мкг	5.8	7.3
Витамин РР	78.1 мг	20 мг	20.9	26
Калий	4341.2 мг	2500 мг	9.3	11.6
Кальций	848.4 мг	1000 мг	4.5	5.7
Кремний	21.3 мг	30 мг	3.8	4.7
Магний	485.5 мг	400 мг	6.5	8.1
Натрий	8702.2 мг	1300 мг	35.8	44.6
Сера	2341.4 мг	500 мг	25.1	31.2
Фосфор	2911.3 мг	800 мг	19.5	24.3
Хлор	12783.6 мг	2300 мг	29.7	37.1
Алюминий	734 мкг	30 мкг	130.9	163.1
Железо	42 мг	18 мг	12.5	15.6
Йод	103.3 мкг	150 мкг	3.7	4.6
Кобальт	85.7 мкг	10 мкг	45.9	57.1
Литий	6 мкг	70 мкг	0.5	0.6
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	8.2	10.3
Медь	2089.4 мкг	1000 мкг	11.2	13.9
Никель	80.9 мкг	200 мкг	2.2	2.7
Рубидий	485.9 мкг	200 мкг	13	16.2
Селен	52.2 мкг	55 мкг	5.1	6.3
Фтор	703.5 мкг	4000 мкг	0.9	1.2
Хром	80.7 мкг	50 мкг	8.6	10.8
Цинк	31.3 мг	12 мг	14	17.4
Бор	390 мкг	1200 мкг	1.7	2.2
Ванадий	95.7 мкг	20 мкг	25.6	31.9
Молибден	153.8 мкг	70 мкг	11.8	14.6