Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Пирог с брусникой из слоеного бездрожжевого теста

Пирог с брусникой из слоеного бездрожжевого теста

Name: Пирог с брусникой из слоеного бездрожжевого теста
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Слоеное тесто бездрожжевое 500 гр.; Брусника 1,5 - 2 ст.; Яйцо 1 шт.; Сухари панировочные 1 ст.л.; Сахар-песок 200 гр.; Масло растительное для смазывания

9615

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пирог с брусникой из слоеного бездрожжевого теста – это кисло-сладкий десерт, который не оставит равнодушным ни взрослых, ни детей. Сочетание кислых ягод, сладковатого теста и хрустящей корочки идеально для чаепитий.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 266 ккал 2822 ккал 706 ккал

Белки 3,7 гр. 39,0 гр. 9,7 гр.

Жиры 9,5 гр. 100,5 гр. 25,1 гр.

Углеводы 41,1 гр. 436,0 гр. 109,0 гр.

Вода 26,7 гр. 282,6 гр. 70,6 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 7,7 гр. 1,9 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Пирог с брусникой из слоеного бездрожжевого теста

Ингредиенты

Введите значение

Слоеное тесто бездрожжевое 500 гр. Брусника 1,5 - 2 ст. Яйцо 1 шт. Сухари панировочные 1 ст.л. Сахар-песок 200 гр. Масло растительное для смазывания

Процесс приготовления

Как приготовить пирог с брусникой из слоеного бездрожжевого теста? Размораживаем готовое слоеное бездрожжевое тесто.

Эластичное слоеное тесто аккуратно раскатываем с помощью скалки в пласт толщиной не более 0,4 сантиметра. Далее разрезаем наше тесто на две части: примерно 1/3 и 2/3 от всего пласта.

На наименьшей части теста делаем разрезы (можно использовать валик для нарезки теста или же обычный нож). После накрываем пласт пищевой пленкой и отодвигаем в сторону, займемся второй частью теста.

Наибольшую часть теста аккуратно перекладываем в форму для запекания предварительно смазанную растительным маслом.

Куриное яйцо промываем под струей воды и отделяем желток от белка.

Белком смазываем наибольшую часть теста и даем пропитаться.

Самое время разогреть духовку до 180 градусов.

Затем, пропитанный белком пласт посыпаем панировочными сухарями.

На панировочные сухари равномерно высыпаем половину сахара.

Поверх сахара аккуратно выкладываем заранее промытые и просушенные ягоды брусники (если используете замороженную бруснику – предварительная разморозка не требуется).

На начинку высыпаем вторую половину сахара.

Пришло время «закрывать» наш пирог. Аккуратно двумя руками берем наименьшую часть теста и бережно растягиваем возле прорезей, пока размер не будет соответствовать нижнему пласту.

Теперь необходимо немного вытянуть краешки нижнего слоя и пальцами сформировать бортики пирога.

Яичный желток взбиваем и с помощью кисточки смазываем верхний пласт.

Отправляем наш пирог в разогретую духовку примерно на 20 минут. Как только пирог приобретет золотистый цвет – время доставать, остужать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7%

Витамин В1 4.37%

Витамин В2 3.66%

Витамин В4 5.52%

Витамин В5 3.39%

Витамин В6 3.06%

Витамин В9 2.4%

Витамин В12 2.17%

Витамин С 4.41%

Витамин D 1.14%

Витамин E 25.81%

Биотин 3.23%

Витамин К 0.21%

Витамин РР 5.52%

Калий 2.88%

Кальций 2.17%

Кремний 3.3%

Магний 2.22%

Натрий 3.31%

Сера 6.57%

Фосфор 5.2%

Хлор 12.73%

Алюминий 868.08%

Железо 3.99%

Йод 1.01%

Кобальт 10.85%

Литий 0%

Марганец 7.88%

Медь 3.68%

Никель 0.35%

Рубидий 0%

Селен 6.29%

Фтор 0.23%

Хром 1.83%

Цинк 2.52%

Бор 0.77%

Ванадий 111.56%

Молибден 5.9%

Витамин A 74.17%

Витамин В1 46.37%

Витамин В2 38.8%

Витамин В4 58.46%

Витамин В5 35.96%

Витамин В6 32.46%

Витамин В9 25.48%

Витамин В12 22.95%

Витамин С 46.7%

Витамин D 12.1%

Витамин E 273.61%

Биотин 34.22%

Витамин К 2.21%

Витамин РР 58.56%

Калий 30.58%

Кальций 23.01%

Кремний 35%

Магний 23.51%

Натрий 35.11%

Сера 69.67%

Фосфор 55.17%

Хлор 134.95%

Алюминий 9201.67%

Железо 42.27%

Йод 10.67%

Кобальт 115%

Литий 0%

Марганец 83.54%

Медь 39.04%

Никель 3.75%

Рубидий 0%

Селен 66.66%

Фтор 2.47%

Хром 19.4%

Цинк 26.69%

Бор 8.13%

Ванадий 1182.5%

Молибден 62.57%

Витамин A 18.54%

Витамин В1 11.59%

Витамин В2 9.7%

Витамин В4 14.61%

Витамин В5 8.99%

Витамин В6 8.11%

Витамин В9 6.37%

Витамин В12 5.74%

Витамин С 11.68%

Витамин D 3.03%

Витамин E 68.4%

Биотин 8.56%

Витамин К 0.55%

Витамин РР 14.64%

Калий 7.64%

Кальций 5.75%

Кремний 8.75%

Магний 5.88%

Натрий 8.78%

Сера 17.42%

Фосфор 13.79%

Хлор 33.74%

Алюминий 2300.42%

Железо 10.57%

Йод 2.67%

Кобальт 28.75%

Литий 0%

Марганец 20.89%

Медь 9.76%

Никель 0.94%

Рубидий 0%

Селен 16.67%

Фтор 0.62%

Хром 4.85%

Цинк 6.67%

Бор 2.03%

Ванадий 295.63%

Молибден 15.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	667.5 мкг	900 мкг	7	18.5
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.4	11.6
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3.7	9.7
Витамин В4	292.3 мг	500 мг	5.5	14.6
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	3.4	9
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	3.1	8.1
Витамин В9	101.9 мкг	400 мкг	2.4	6.4
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	2.2	5.7
Витамин С	42 мкг	90 мкг	4.4	11.7
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.1	3
Витамин E	41 мг	15 мг	25.8	68.4
Биотин	17.1 мг	50 мг	3.2	8.6
Витамин К	2.7 мкг	120 мкг	0.2	0.6
Витамин РР	11.7 мг	20 мг	5.5	14.6
Калий	764.5 мг	2500 мг	2.9	7.6
Кальций	230.1 мг	1000 мг	2.2	5.8
Кремний	10.5 мг	30 мг	3.3	8.8
Магний	94 мг	400 мг	2.2	5.9
Натрий	456.5 мг	1300 мг	3.3	8.8
Сера	348.3 мг	500 мг	6.6	17.4
Фосфор	441.4 мг	800 мг	5.2	13.8
Хлор	3103.8 мг	2300 мг	12.7	33.7
Алюминий	2760.5 мкг	30 мкг	868.1	2300.4
Железо	7.6 мг	18 мг	4	10.6
Йод	16 мкг	150 мкг	1	2.7
Кобальт	11.5 мкг	10 мкг	10.8	28.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	7.9	20.9
Медь	390.4 мкг	1000 мкг	3.7	9.8
Никель	7.5 мкг	200 мкг	0.4	0.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	36.7 мкг	55 мкг	6.3	16.7
Фтор	98.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	9.7 мкг	50 мкг	1.8	4.9
Цинк	3.2 мг	12 мг	2.5	6.7
Бор	97.5 мкг	1200 мкг	0.8	2
Ванадий	236.5 мкг	20 мкг	111.6	295.6
Молибден	43.8 мкг	70 мкг	5.9	15.6