Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Открытый пирог из дрожжевого теста с черникой

Открытый пирог из дрожжевого теста с черникой

Name: Открытый пирог из дрожжевого теста с черникой
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 0.5 кг; Дрожжи быстродействующие 1 ч.л.; Сахар-песок 4 ст.л.; Молоко коровье 250 мл.; Яйцо 2 шт.; Масло растительное 50 мл.; Соль 0.5 ч.л.; Черника 200 гр.; Крахмал картофельный 2 ст.л.; Сахарная пудра для посыпки

5998

89 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пирог с черничной начинкой независимо от того, на каком тесте он приготовлен – песочном, дрожжевом, слоеном или пресном – всегда радует своим нежным вкусом и красивым видом. Этот рецепт предназначен для любителей дрожжевой выпечки.

Кухня Мировая

Время готовки 180 мин.

Порции 4

Калорийность 285 ккал 4258 ккал 1064 ккал

Белки 8,2 гр. 121,7 гр. 30,4 гр.

Жиры 1,8 гр. 26,2 гр. 6,5 гр.

Углеводы 58,6 гр. 874,9 гр. 218,7 гр.

Вода 17,9 гр. 266,5 гр. 66,6 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 8,4 гр. 2,1 гр.

Виктория Гунькина (233 рец.)

Открытый пирог из дрожжевого теста с черникой

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить открытый пирог из дрожжевого теста с черникой. В посуду для замеса теста просейте на сито нужное количество пшеничной муки, насыпьте к ней ложечку дрожжей и перемешайте.

Затем к муке налейте подогретое молоко, разбейте яйцо, налейте растительное масло и насыпьте 2 ст. ложки сахара и соль. Сначала ложкой, а затем руками в течение 10 минут вымесите тесто, чтобы оно не прилипало к ладоням. Тесто скатайте в колобок, прикройте салфеткой и на 1 час поместите его в любое теплое место.

За это время тесто должно хорошо подняться и увеличиться в объеме вдвое. Ямка на тесте после надавливания пальцем не должна затягиваться.

Из замешенного теста можете испечь два небольших пирога или один большой, как вам нравится. Разделите тесто на две половинки и каждую на больший и меньший кусочки. Большие кусочки раскатайте в плоские лепешки толщиною до 1 см. На лепешки уложите чернику и посыпьте ее сахаром по своему вкусу и крахмалом. Крахмал нужен, чтобы начинка стала густой и не вытекала из пирога.

Меньшие лепешки тонко раскатайте и красиво надрежьте.

Эти сеточки из теста руками растяните, уложите поверх черники и края пирога пальцами плотно закрепите. Пироги сверху намажьте взбитым яйцом или желтком и оставьте их на 30 минут для расстойки.

Выпекайте пироги с черникой на дрожжевом тесте в духовке, разогретой до 180°С, в течение 30 минут. Испеченные пироги остудите, прикрыв их салфеткой, затем декорируйте сахарной пудрой и подайте к столу.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 2.77%

Витамин В1 3.35%

Витамин В2 3.46%

Витамин В4 3.89%

Витамин В5 3.16%

Витамин В6 1.14%

Витамин В9 2.29%

Витамин В12 1.3%

Витамин С 5.21%

Витамин D 1.63%

Витамин E 3.98%

Биотин 3.6%

Витамин К 2.18%

Витамин РР 3.61%

Калий 1.59%

Кальций 2.29%

Кремний 0%

Магний 2.89%

Натрий 11.82%

Сера 2.92%

Фосфор 4.52%

Хлор 9.25%

Алюминий 13.92%

Железо 6.99%

Йод 1.96%

Кобальт 9.09%

Литий 1.15%

Марганец 2.45%

Медь 1.61%

Никель 0.03%

Рубидий 0.56%

Селен 4.19%

Фтор 0.35%

Хром 0.99%

Цинк 1.1%

Бор 0.29%

Ванадий 11.26%

Молибден 1.62%

Витамин A 41.39%

Витамин В1 50.02%

Витамин В2 51.66%

Витамин В4 57.99%

Витамин В5 47.13%

Витамин В6 16.94%

Витамин В9 34.21%

Витамин В12 19.33%

Витамин С 77.8%

Витамин D 24.3%

Витамин E 59.34%

Биотин 53.7%

Витамин К 32.59%

Витамин РР 53.86%

Калий 23.69%

Кальций 34.17%

Кремний 0%

Магний 43.17%

Натрий 176.35%

Сера 43.54%

Фосфор 67.49%

Хлор 137.95%

Алюминий 207.67%

Железо 104.24%

Йод 29.26%

Кобальт 135.58%

Литий 17.14%

Марганец 36.6%

Медь 24.08%

Никель 0.4%

Рубидий 8.3%

Селен 62.56%

Фтор 5.22%

Хром 14.84%

Цинк 16.43%

Бор 4.4%

Ванадий 168%

Молибден 24.21%

Витамин A 10.35%

Витамин В1 12.51%

Витамин В2 12.91%

Витамин В4 14.5%

Витамин В5 11.78%

Витамин В6 4.23%

Витамин В9 8.55%

Витамин В12 4.83%

Витамин С 19.45%

Витамин D 6.08%

Витамин E 14.83%

Биотин 13.43%

Витамин К 8.15%

Витамин РР 13.46%

Калий 5.92%

Кальций 8.54%

Кремний 0%

Магний 10.79%

Натрий 44.09%

Сера 10.88%

Фосфор 16.87%

Хлор 34.49%

Алюминий 51.92%

Железо 26.06%

Йод 7.32%

Кобальт 33.9%

Литий 4.29%

Марганец 9.15%

Медь 6.02%

Никель 0.1%

Рубидий 2.08%

Селен 15.64%

Фтор 1.3%

Хром 3.71%

Цинк 4.11%

Бор 1.1%

Ванадий 42%

Молибден 6.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	372.5 мкг	900 мкг	2.8	10.3
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.4	12.5
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	3.5	12.9
Витамин В4	289.9 мг	500 мг	3.9	14.5
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	3.2	11.8
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	1.1	4.2
Витамин В9	136.8 мкг	400 мкг	2.3	8.6
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.3	4.8
Витамин С	70 мкг	90 мкг	5.2	19.5
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	1.6	6.1
Витамин E	8.9 мг	15 мг	4	14.8
Биотин	26.9 мг	50 мг	3.6	13.4
Витамин К	39.1 мкг	120 мкг	2.2	8.1
Витамин РР	10.8 мг	20 мг	3.6	13.5
Калий	592.3 мг	2500 мг	1.6	5.9
Кальций	341.7 мг	1000 мг	2.3	8.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	172.7 мг	400 мг	2.9	10.8
Натрий	2292.6 мг	1300 мг	11.8	44.1
Сера	217.7 мг	500 мг	2.9	10.9
Фосфор	539.9 мг	800 мг	4.5	16.9
Хлор	3172.8 мг	2300 мг	9.2	34.5
Алюминий	62.3 мкг	30 мкг	13.9	51.9
Железо	18.8 мг	18 мг	7	26.1
Йод	43.9 мкг	150 мкг	2	7.3
Кобальт	13.6 мкг	10 мкг	9.1	33.9
Литий	12 мкг	70 мкг	1.1	4.3
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	2.5	9.2
Медь	240.8 мкг	1000 мкг	1.6	6
Никель	0.8 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	16.6 мкг	200 мкг	0.6	2.1
Селен	34.4 мкг	55 мкг	4.2	15.6
Фтор	208.6 мкг	4000 мкг	0.3	1.3
Хром	7.4 мкг	50 мкг	1	3.7
Цинк	2 мг	12 мг	1.1	4.1
Бор	52.8 мкг	1200 мкг	0.3	1.1
Ванадий	33.6 мкг	20 мкг	11.3	42
Молибден	17 мкг	70 мкг	1.6	6.1