Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Заливной пирог с капустой на майонезе и кефире в духовке

Заливной пирог с капустой на майонезе и кефире в духовке

Name: Заливной пирог с капустой на майонезе и кефире в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйцо 2 шт.; Кефир 300 мл.; Майонез 100 гр.; Соль 1 ч.л.; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Мука пшеничная 350 - 400 гр.; Капуста белокочанная 350 - 450 гр.; Яйцо 2 - 3 шт.; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки

29399

183 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0) Похожие рецепты

Заливной пирог с капустой на майонезе и кефире в духовке получается сногсшибательным! Тесто для пирога будем готовить на кефире с добавлением майонеза. Мякиш получится влажноватым, с крупными порами и рыхлой мягкой корочкой. Для начинки потушим белокочанную капусту и смешаем ее с вареными яйцами – эта комбинация обеспечит сытность и питательность. Кусок такого пирога отлично подойдет в качестве перекуса.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 225 ккал 2653 ккал 663 ккал

Белки 6,5 гр. 76,1 гр. 19,0 гр.

Жиры 11,9 гр. 140,8 гр. 35,2 гр.

Углеводы 22,0 гр. 258,7 гр. 64,7 гр.

Вода 51,0 гр. 600,4 гр. 150,1 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 21,0 гр. 5,3 гр.

Ирина Громова (167 рец.)

Заливной пирог с капустой на майонезе и кефире в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить заливной пирог с капустой на майонезе и кефире в духовке легко! Готовим тесто. В глубокую миску помещаем кефир и майонез, перемешиваем их до однородности.

Всыпаем соду, перемешиваем и оставляем на пару минут.

Затем добавляем яйца и соль, хорошо перемешиваем.

Муку просеиваем и высыпаем в жидкую смесь. Замешиваем тесто. Его консистенция должна быть гладкой, средней степени густоты, слегка льющейся.

Готовим начинку. Капусту тонко режем ножом или натираем на специальной терке.

Помещаем ее в разогретую с небольшим количеством растительного масла сковороду и закрываем крышкой. Даем осесть и увлажниться. Затем крышку снимаем и обжариваем капусту на среднем огне до полной мягкости. В конце приготовления солим по вкусу.

Снимаем сковороду с плиты и даем капусте остыть.

Яйца отвариваем вкрутую, заливаем холодной водой и остужаем. Очищаем и режем на небольшие кубики.

Смешиваем тушеную капусту с измельченными яйцами, добавляем черный молотый перец и соль по вкусу.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Как вариант, можно застелить ее промасленным пергаментом для облегчения последующего извлечения готового пирога.

Выкладываем в подготовленную форму половину замешанного теста. Обратной стороной ложки выравниваем поверхность.

Далее выкладываем на тесто остывшую капустную начинку. Распределяем ее ровным слоем по всей площади формы.

На начинку выкладываем оставшуюся часть теста и выравниваем ее, чтобы покрыть всю капусту.

Ставим форму с пирогом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на средне-нижний уровень. Выпекаем в течение тридцати пяти-сорока минут. Корочка на таком тесте формируется очень хорошо и приобретает красивый золотистый цвет.

Если есть сомнения в готовности пирога, протыкаем его деревянной шпажкой или зубочисткой – на выходе палочка не должна показать на себе налипшее сырое тесто.

Готовый пирог достаем из духовки, извлекаем из формы и помещаем на решетку для остывания. Так корочка не увлажнится от конденсата.

Разрезаем пирог на порционные куски и подаем на стол в теплом или холодном виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.26%

Витамин В1 7.26%

Витамин В2 8.78%

Витамин В4 15.7%

Витамин В5 9.12%

Витамин В6 7.88%

Витамин В9 5.78%

Витамин В12 4.05%

Витамин С 12.11%

Витамин D 5.14%

Витамин E 41.1%

Биотин 10.63%

Витамин К 19.72%

Витамин РР 9.07%

Калий 6.11%

Кальций 4.47%

Кремний 3.96%

Магний 5.83%

Натрий 57.39%

Сера 13.63%

Фосфор 10.06%

Хлор 37.09%

Алюминий 0.14%

Железо 7.78%

Йод 3.41%

Кобальт 30.14%

Литий 0%

Марганец 11.35%

Медь 5.84%

Никель 0.33%

Рубидий 0%

Селен 16.44%

Фтор 0.49%

Хром 3.18%

Цинк 4.41%

Бор 0.92%

Ванадий 133.7%

Молибден 9.45%

Витамин A 85.49%

Витамин В1 85.56%

Витамин В2 103.43%

Витамин В4 184.93%

Витамин В5 107.38%

Витамин В6 92.81%

Витамин В9 68.13%

Витамин В12 47.73%

Витамин С 142.64%

Витамин D 60.5%

Витамин E 484.17%

Биотин 125.16%

Витамин К 232.35%

Витамин РР 106.89%

Калий 72.03%

Кальций 52.63%

Кремний 46.67%

Магний 68.66%

Натрий 676.04%

Сера 160.58%

Фосфор 118.56%

Хлор 436.97%

Алюминий 1.67%

Железо 91.65%

Йод 40.23%

Кобальт 355.09%

Литий 0%

Марганец 133.74%

Медь 68.82%

Никель 3.85%

Рубидий 0%

Селен 193.66%

Фтор 5.81%

Хром 37.44%

Цинк 51.94%

Бор 10.79%

Ванадий 1575%

Молибден 111.29%

Витамин A 21.37%

Витамин В1 21.39%

Витамин В2 25.86%

Витамин В4 46.23%

Витамин В5 26.85%

Витамин В6 23.2%

Витамин В9 17.03%

Витамин В12 11.93%

Витамин С 35.66%

Витамин D 15.13%

Витамин E 121.04%

Биотин 31.29%

Витамин К 58.09%

Витамин РР 26.72%

Калий 18.01%

Кальций 13.16%

Кремний 11.67%

Магний 17.17%

Натрий 169.01%

Сера 40.15%

Фосфор 29.64%

Хлор 109.24%

Алюминий 0.42%

Железо 22.91%

Йод 10.06%

Кобальт 88.77%

Литий 0%

Марганец 33.44%

Медь 17.21%

Никель 0.96%

Рубидий 0%

Селен 48.42%

Фтор 1.45%

Хром 9.36%

Цинк 12.98%

Бор 2.7%

Ванадий 393.75%

Молибден 27.82%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	769.4 мкг	900 мкг	7.3	21.4
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	7.3	21.4
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	8.8	25.9
Витамин В4	924.7 мг	500 мг	15.7	46.2
Витамин В5	5.4 мг	5 мг	9.1	26.8
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	7.9	23.2
Витамин В9	272.5 мкг	400 мкг	5.8	17
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	4.1	11.9
Витамин С	128.4 мкг	90 мкг	12.1	35.7
Витамин D	6.1 мкг	10 мкг	5.1	15.1
Витамин E	72.6 мг	15 мг	41.1	121
Биотин	62.6 мг	50 мг	10.6	31.3
Витамин К	278.8 мкг	120 мкг	19.7	58.1
Витамин РР	21.4 мг	20 мг	9.1	26.7
Калий	1800.6 мг	2500 мг	6.1	18
Кальций	526.3 мг	1000 мг	4.5	13.2
Кремний	14 мг	30 мг	4	11.7
Магний	274.6 мг	400 мг	5.8	17.2
Натрий	8788.5 мг	1300 мг	57.4	169
Сера	802.9 мг	500 мг	13.6	40.1
Фосфор	948.5 мг	800 мг	10.1	29.6
Хлор	10050.4 мг	2300 мг	37.1	109.2
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.4
Железо	16.5 мг	18 мг	7.8	22.9
Йод	60.3 мкг	150 мкг	3.4	10.1
Кобальт	35.5 мкг	10 мкг	30.1	88.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	11.4	33.4
Медь	688.2 мкг	1000 мкг	5.8	17.2
Никель	7.7 мкг	200 мкг	0.3	1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	106.5 мкг	55 мкг	16.4	48.4
Фтор	232.3 мкг	4000 мкг	0.5	1.5
Хром	18.7 мкг	50 мкг	3.2	9.4
Цинк	6.2 мг	12 мг	4.4	13
Бор	129.5 мкг	1200 мкг	0.9	2.7
Ванадий	315 мкг	20 мкг	133.7	393.8
Молибден	77.9 мкг	70 мкг	9.4	27.8