Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Открытый пирог с брусникой и сметаной в духовке

Открытый пирог с брусникой и сметаной в духовке

Name: Открытый пирог с брусникой и сметаной в духовке
Prep time: 5 h
Cook time: 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Брусника 200 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Сахар-песок 150 гр.; Ванильный сахар 2 ч.л.; Яйцо 2 шт.; Мука пшеничная 300 - 350 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Для крема:; Сметана 15% или Сметана 20% 200 гр.; Сахар-песок 100 - 150 гр.

3765

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

В основу, из песочного теста, высыпается брусника и всё запекается в течение 40 минут. Затем пирог заливается кремом из сметаны с сахаром и ставится в холодильник на 3-4 часа.

Кухня Мировая

Время готовки 5 ч.

Порции 6

Калорийность 281 ккал 3311 ккал 552 ккал

Белки 4,4 гр. 52,5 гр. 8,7 гр.

Жиры 10,1 гр. 119,5 гр. 19,9 гр.

Углеводы 42,2 гр. 497,5 гр. 82,9 гр.

Вода 41,1 гр. 485,1 гр. 80,8 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 15,6 гр. 2,6 гр.

Ирина Муромцева (178 рец.)

Открытый пирог с брусникой и сметаной в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Брусника 200 гр. Масло сливочное 100 гр. Сахар-песок 150 гр. Ванильный сахар 2 ч.л. Яйцо 2 шт. Мука пшеничная 300 - 350 гр. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Для крема: Сметана 15% или Сметана 20% 200 гр. Сахар-песок 100 - 150 гр.

Процесс приготовления

Готовить открытый пирог с брусникой и сметаной в духовке легко! В подходящей ёмкости растираем размягчённое сливочное масло с сахарным песком и ванильным сахаром.

Разбиваем в масло два яйца и перемешиваем.

Муку с разрыхлителем просеиваем через сито и порциями вмешиваем в масляную массу. Замешиваем не очень крутое тесто. Оно должно получиться мягким и нежным.

Берём форму диаметром 27 см и смазываем её небольшим количеством сливочного масла. Равномерно распределяем по ней тесто и лепим бортики высотой примерно 3 см.

Бруснику тщательно промываем под проточной водой и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Выкладываем ягоды на песочную основу и разравниваем. Разогреваем духовку до 180оС и выпекаем пирог в течение 35-40 минут.

Готовим крем. В отдельной ёмкости смешиваем сметану с сахарным песком, с помощью миксера или венчика.

Заливаем горячий пирог получившимся сметанным кремом.

Затем отправляем изделие в холодильник на 3-4 часа, чтобы начинка загустела. Разрезаем пирог порционными кусочками и подаём к столу с чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.1%

Витамин В1 3.84%

Витамин В2 4.61%

Витамин В4 8.94%

Витамин В5 4.98%

Витамин В6 3.17%

Витамин В9 2.31%

Витамин В12 3.88%

Витамин С 2.9%

Витамин D 3.27%

Витамин E 4.95%

Биотин 5.93%

Витамин К 0.12%

Витамин РР 6.24%

Калий 4.48%

Кальций 4.36%

Кремний 3.39%

Магний 2.05%

Натрий 1.78%

Сера 7.86%

Фосфор 9.3%

Хлор 1.41%

Алюминий 28.27%

Железо 4.14%

Йод 2.52%

Кобальт 13.91%

Литий 0%

Марганец 7.64%

Медь 3.85%

Никель 0.28%

Рубидий 0%

Селен 8.11%

Фтор 0.34%

Хром 2.54%

Цинк 2.91%

Бор 0.78%

Ванадий 114.48%

Молибден 6.55%

Витамин A 107.33%

Витамин В1 45.25%

Витамин В2 54.4%

Витамин В4 105.46%

Витамин В5 58.71%

Витамин В6 37.41%

Витамин В9 27.25%

Витамин В12 45.73%

Витамин С 34.22%

Витамин D 38.6%

Витамин E 58.4%

Биотин 69.96%

Витамин К 1.44%

Витамин РР 73.64%

Калий 52.86%

Кальций 51.46%

Кремний 40%

Магний 24.14%

Натрий 20.94%

Сера 92.73%

Фосфор 109.68%

Хлор 16.68%

Алюминий 333.33%

Железо 48.8%

Йод 29.67%

Кобальт 164%

Литий 0%

Марганец 90.12%

Медь 45.34%

Никель 3.3%

Рубидий 0%

Селен 95.59%

Фтор 4.01%

Хром 30%

Цинк 34.27%

Бор 9.25%

Ванадий 1350%

Молибден 77.29%

Витамин A 17.89%

Витамин В1 7.54%

Витамин В2 9.07%

Витамин В4 17.58%

Витамин В5 9.79%

Витамин В6 6.23%

Витамин В9 4.54%

Витамин В12 7.62%

Витамин С 5.7%

Витамин D 6.43%

Витамин E 9.73%

Биотин 11.66%

Витамин К 0.24%

Витамин РР 12.27%

Калий 8.81%

Кальций 8.58%

Кремний 6.67%

Магний 4.02%

Натрий 3.49%

Сера 15.45%

Фосфор 18.28%

Хлор 2.78%

Алюминий 55.56%

Железо 8.13%

Йод 4.94%

Кобальт 27.33%

Литий 0%

Марганец 15.02%

Медь 7.56%

Никель 0.55%

Рубидий 0%

Селен 15.93%

Фтор 0.67%

Хром 5%

Цинк 5.71%

Бор 1.54%

Ванадий 225%

Молибден 12.88%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	966 мкг	900 мкг	9.1	17.9
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.8	7.5
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	4.6	9.1
Витамин В4	527.3 мг	500 мг	8.9	17.6
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	5	9.8
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	3.2	6.2
Витамин В9	109 мкг	400 мкг	2.3	4.5
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	3.9	7.6
Витамин С	30.8 мкг	90 мкг	2.9	5.7
Витамин D	3.9 мкг	10 мкг	3.3	6.4
Витамин E	8.8 мг	15 мг	5	9.7
Биотин	35 мг	50 мг	5.9	11.7
Витамин К	1.7 мкг	120 мкг	0.1	0.2
Витамин РР	14.7 мг	20 мг	6.2	12.3
Калий	1321.4 мг	2500 мг	4.5	8.8
Кальций	514.6 мг	1000 мг	4.4	8.6
Кремний	12 мг	30 мг	3.4	6.7
Магний	96.6 мг	400 мг	2	4
Натрий	272.3 мг	1300 мг	1.8	3.5
Сера	463.6 мг	500 мг	7.9	15.5
Фосфор	877.4 мг	800 мг	9.3	18.3
Хлор	383.6 мг	2300 мг	1.4	2.8
Алюминий	100 мкг	30 мкг	28.3	55.6
Железо	8.8 мг	18 мг	4.1	8.1
Йод	44.5 мкг	150 мкг	2.5	4.9
Кобальт	16.4 мкг	10 мкг	13.9	27.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	7.6	15
Медь	453.4 мкг	1000 мкг	3.8	7.6
Никель	6.6 мкг	200 мкг	0.3	0.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	52.6 мкг	55 мкг	8.1	15.9
Фтор	160.5 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	15 мкг	50 мкг	2.5	5
Цинк	4.1 мг	12 мг	2.9	5.7
Бор	111 мкг	1200 мкг	0.8	1.5
Ванадий	270 мкг	20 мкг	114.5	225
Молибден	54.1 мкг	70 мкг	6.6	12.9