Главная
➠ Классические фаршированные перцы с фаршем и рисом в кастрюле

Классические фаршированные перцы с фаршем и рисом в кастрюле

Name: Классические фаршированные перцы с фаршем и рисом в кастрюле
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Болгарская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 6 - 8 шт.; Фарш мясной 250 гр.; Рис 100 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Морковь 1 шт.; Томатная паста 400 гр.; Петрушка сушеная 1 ч.л.; Базилик сушеный 1 ч.л.; Орегано сушеный 0,5 ч.л.; Масло оливковое 2 ст.л.; Вода 125 мл.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сыр плавленый по желанию

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Классические фаршированные перцы с фаршем и рисом в кастрюле – это традиционное блюдо, приготовленное из крупных перцев, наполненных смесью мясного фарша (чаще всего говядины или свинины) и риса. Перцы обычно очищаются от семян и начиняются этой смесью, затем они готовятся в кастрюле в соусе на основе томатной пасты или помидоров с добавлением специй и пряностей. Блюдо часто подается горячим как основное блюдо и может сопровождаться различными гарнирами или салатами.

Выбирайте крупные, ровные и твердые перцы без признаков повреждений или морщинистости. Они должны быть достаточно большие, чтобы вместить достаточное количество начинки.

Используйте свежий фарш и хорошо его перемешайте с другими ингредиентами. Можно добавить немного панировочных сухарей или кубиков сухого хлеба для более плотной текстуры.

Приготовьте ароматный томатный соус с добавлением специй и зелени. Это придаст блюду еще больше вкуса.

Немного свежевыжатого лимонного сока добавит свежести и кислинки к соусу и придаст блюду яркий аромат.

Дайте перцам достаточно времени, чтобы они хорошо приготовились и стали мягкими. После приготовления дайте фаршированным перцам немного постоять, чтобы вкусы хорошо пропитались.

Перед подачей можно посыпать сверху свежей зеленью, такой как петрушка или базилик, чтобы добавить цвета и аромата вашему блюду.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить восхитительные фаршированные перцы, которые точно понравятся вашим гостям и семье!

Кухня Болгарская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 113 ккал 2177 ккал 272 ккал

Белки 2,8 гр. 54,2 гр. 6,8 гр.

Жиры 6,5 гр. 124,1 гр. 15,5 гр.

Углеводы 10,9 гр. 209,1 гр. 26,1 гр.

Вода 67,1 гр. 1289,2 гр. 161,2 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 26,8 гр. 3,4 гр.

Оксана Орлова (221 рец.)

Классические фаршированные перцы с фаршем и рисом в кастрюле

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Классические фаршированные перцы с фаршем и рисом в кастрюле – это популярное и питательное блюдо, которое приготовлено по рецептам, находящимся в кулинарных традициях различных культур. Для их приготовления возьмите 1 луковицу, очистите её и мелко нарежьте.

Затем возьмите 1 морковь, также очистите её и натрите на мелкой терке.

Далее возьмите 2 зубчика чеснока, очистите их мелко измельчите.

В большой миске смешайте 250 гр. фарша с 100 гр. риса, мелко нарезанным луком, натертой морковью и измельченным чесноком.
Совет: экспериментируйте с разными видами фарша, такими как говяжий, свиной, индюшачий или даже овощной фарш. Это добавит разнообразие в текстуру и вкус вашего блюда.

Добавьте сушеные травы, соль, черный молотый по вкусу и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Возьмите 6-8 перцев, срежьте с них верхушки и аккуратно очистите их от семян и перегородок.
Совет: если перцы не стоят ровно, можно аккуратно отрезать небольшую часть снизу, чтобы они были устойчивыми.

Наполняем каждый перец приготовленным фаршем и рассаживаем их в большой кастрюле.
Совет: равномерно распределите начинку в перцах, плотно утрамбовывая ее, чтобы избежать пустот.

Для приготовления соуса в миске смешайте 400 гр. томатной пасты с 125 мл. воды, солью, черным молотым перцем и любыми дополнительными специями по вкусу.

Теперь равномерно залейте перцы приготовленным соусом.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.

Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 30-40 минут, пока перцы не станут мягкими и пока фарш внутри полностью не приготовится.

После того, как перцы готовы, можно посыпать сверху, по желанию, плавленым сыром и накрыть крышкой, чтобы он расплавился.

Подавайте готовые фаршированные перцы горячими, посыпав сверху свежей зеленью, если желаете. Этот рецепт предоставит вам вкусные и сытные фаршированные перцы с мясным фаршем и ароматным рисом, которые непременно понравятся всей семье. Из данного количества ингредиентов выйдет около 6-8 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: каждый перец обычно считается за одну порцию, поэтому если используются крупные перцы, то на порцию будет достаточно одного перца.

Витамины и минералы

Витамин A 33.68%

Витамин В1 7.1%

Витамин В2 6.62%

Витамин В4 1.52%

Витамин В5 7.56%

Витамин В6 20.83%

Витамин В9 4.03%

Витамин В12 0.03%

Витамин С 150.08%

Витамин D 0.02%

Витамин E 5.78%

Биотин 2.38%

Витамин К 5.78%

Витамин РР 8.79%

Калий 12.65%

Кальций 1.89%

Кремний 57.7%

Магний 5.46%

Натрий 17.38%

Сера 4.47%

Фосфор 6.84%

Хлор 11.01%

Алюминий 91.31%

Железо 6.72%

Йод 3.12%

Кобальт 70.92%

Литий 62.44%

Марганец 12.71%

Медь 17.2%

Никель 1.49%

Рубидий 9.72%

Селен 1.66%

Фтор 0.24%

Хром 6.55%

Цинк 4.97%

Бор 2.4%

Ванадий 18.04%

Молибден 14.28%

Витамин A 646.79%

Витамин В1 136.45%

Витамин В2 127.11%

Витамин В4 29.29%

Витамин В5 145.28%

Витамин В6 400.05%

Витамин В9 77.43%

Витамин В12 0.5%

Витамин С 2882.4%

Витамин D 0.42%

Витамин E 110.93%

Биотин 45.62%

Витамин К 111.05%

Витамин РР 168.79%

Калий 242.91%

Кальций 36.34%

Кремний 1108.17%

Магний 104.91%

Натрий 333.72%

Сера 85.93%

Фосфор 131.32%

Хлор 211.52%

Алюминий 1753.67%

Железо 129.08%

Йод 59.87%

Кобальт 1362.1%

Литий 1199.14%

Марганец 244.06%

Медь 330.35%

Никель 28.58%

Рубидий 186.73%

Селен 31.95%

Фтор 4.54%

Хром 125.8%

Цинк 95.5%

Бор 46.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 274.31%

Витамин A 80.85%

Витамин В1 17.06%

Витамин В2 15.89%

Витамин В4 3.66%

Витамин В5 18.16%

Витамин В6 50.01%

Витамин В9 9.68%

Витамин В12 0.06%

Витамин С 360.3%

Витамин D 0.05%

Витамин E 13.87%

Биотин 5.7%

Витамин К 13.88%

Витамин РР 21.1%

Калий 30.36%

Кальций 4.54%

Кремний 138.52%

Магний 13.11%

Натрий 41.72%

Сера 10.74%

Фосфор 16.42%

Хлор 26.44%

Алюминий 219.21%

Железо 16.14%

Йод 7.48%

Кобальт 170.26%

Литий 149.89%

Марганец 30.51%

Медь 41.29%

Никель 3.57%

Рубидий 23.34%

Селен 3.99%

Фтор 0.57%

Хром 15.73%

Цинк 11.94%

Бор 5.77%

Ванадий 43.31%

Молибден 34.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5821.1 мкг	900 мкг	33.7	80.8
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	7.1	17.1
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	6.6	15.9
Витамин В4	146.4 мг	500 мг	1.5	3.7
Витамин В5	7.3 мг	5 мг	7.6	18.2
Витамин В6	8 мг	2 мг	20.8	50
Витамин В9	309.7 мкг	400 мкг	4	9.7
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0.1
Витамин С	2594.2 мкг	90 мкг	150.1	360.3
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0.1
Витамин E	16.6 мг	15 мг	5.8	13.9
Биотин	22.8 мг	50 мг	2.4	5.7
Витамин К	133.3 мкг	120 мкг	5.8	13.9
Витамин РР	33.8 мг	20 мг	8.8	21.1
Калий	6072.7 мг	2500 мг	12.6	30.4
Кальций	363.4 мг	1000 мг	1.9	4.5
Кремний	332.5 мг	30 мг	57.7	138.5
Магний	419.7 мг	400 мг	5.5	13.1
Натрий	4338.4 мг	1300 мг	17.4	41.7
Сера	429.6 мг	500 мг	4.5	10.7
Фосфор	1050.6 мг	800 мг	6.8	16.4
Хлор	4864.9 мг	2300 мг	11	26.4
Алюминий	526.1 мкг	30 мкг	91.3	219.2
Железо	23.2 мг	18 мг	6.7	16.1
Йод	89.8 мкг	150 мкг	3.1	7.5
Кобальт	136.2 мкг	10 мкг	70.9	170.3
Литий	839.4 мкг	70 мкг	62.4	149.9
Марганец	4.9 мкг	2 мкг	12.7	30.5
Медь	3303.5 мкг	1000 мкг	17.2	41.3
Никель	57.2 мкг	200 мкг	1.5	3.6
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	9.7	23.3
Селен	17.6 мкг	55 мкг	1.7	4
Фтор	181.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	62.9 мкг	50 мкг	6.6	15.7
Цинк	11.5 мг	12 мг	5	11.9
Бор	554 мкг	1200 мкг	2.4	5.8
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	18	43.3
Молибден	192 мкг	70 мкг	14.3	34.3