Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы с петрушкой на зиму без стерилизации

Огурцы с петрушкой на зиму без стерилизации

Name: Огурцы с петрушкой на зиму без стерилизации
Prep time: 4 h
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 3 кг; Петрушка 1 пучок; Чеснок 4 головка; Для маринада:; Вода 2 л.; Уксус столовый 9% 100 гр.; Сахар-песок 8 ст.л.; Соль 2 ст.л.

15213

52 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу предложить вкусный и ароматный рецепт маринованных огурчиков на зиму без стерилизации. За счет использования большого количества петрушки и чеснока маринованные огурцы обладают невероятным вкусом. Такие огурцы я готовлю в большом количестве, чтобы хватило на всю зиму.

Кухня Русская

Время готовки 4 ч.

Порции 6

Калорийность 51 ккал 1341 ккал 224 ккал

Белки 0,9 гр. 24,4 гр. 4,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,3 гр. 0,4 гр.

Углеводы 11,4 гр. 298,4 гр. 49,7 гр.

Вода 84,0 гр. 2203,7 гр. 367,3 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 14,1 гр. 2,3 гр.

Ангелина Токарева (193 рец.)

Огурцы с петрушкой на зиму без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 3 кг Петрушка 1 пучoк Чеснок 4 головки Для маринада: Вода 2 л. Уксус столовый 9% 100 гр. Сахар-песок 8 ст.л. Соль 2 ст.л.

Процесс приготовления

Рецепт огурцов с петрушкой на зиму без стерилизации прост в приготовлении! Огурцы тщательно вымойте в прохладной проточной воде, при необходимости используйте щетку для мытья овощей и фруктов.

Затем обрежьте хвостики, и поместите огурцы глубокую емкость залейте холодной водой и оставьте примерно 2-3 часа.

Тем временем тщательно промойте петрушку и обсушите ее. Чеснок очистите от верхнего слоя шелухи. Подготовьте банки. Тщательно вымойте их с помощью моющего средства или пищевой соды. Затем простерилизуйте удобным для вас способом, можно использовать духовой шкаф, микроволновую печь или водяную баню.

Подготовленные банки заполните огурцами, чесноком и петрушкой, чередуя их. Приготовься маринад. В глубокую кастрюлю с толстым дном налейте необходимое количество холодной воды, затем добавьте необходимое количество соли и сахарного песка. Хорошо перемешайте и поставьте кастрюлю с содержимым на средний огонь.

Вскипятите и залейте банки с огурцами. Прикройте стерильными крышками, и оставьте на 15-20 минут. Затем слейте маринад в кастрюлю, снова вскипятите, влейте столовый уксус. Перемешайте. Залейте банки и закатайте. Горячие банки переверните вверх дном и закутайте одеялом. Оставьте на 12 часов до полного остывания, затем переместите банки в темное место на хранение.

Также можно использовать литровые банки для маринования огурцов. Но я вас уверяю, вы и оглянуться не успеете, как огурчики закончатся, поэтому готовьте сразу в трехлитровых банках.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.31%

Витамин В1 1.28%

Витамин В2 1.28%

Витамин В4 0.9%

Витамин В5 3.39%

Витамин В6 3.58%

Витамин В9 0.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.65%

Витамин D 0%

Витамин E 0.54%

Биотин 0.69%

Витамин К 16.81%

Витамин РР 1.92%

Калий 3.39%

Кальций 3.79%

Кремний 0.42%

Магний 2.43%

Натрий 68.55%

Сера 4.15%

Фосфор 2.67%

Хлор 59.59%

Алюминий 10.18%

Железо 2.57%

Йод 1.32%

Кобальт 15.65%

Литий 0.04%

Марганец 7.65%

Медь 5.79%

Никель 0.03%

Рубидий 0.03%

Селен 2.61%

Фтор 1.12%

Хром 4.59%

Цинк 1.58%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.01%

Витамин A 34.33%

Витамин В1 33.53%

Витамин В2 33.5%

Витамин В4 23.7%

Витамин В5 88.83%

Витамин В6 93.98%

Витамин В9 17.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 174.44%

Витамин D 0%

Витамин E 14.11%

Биотин 18.18%

Витамин К 440.73%

Витамин РР 50.36%

Калий 88.94%

Кальций 99.37%

Кремний 11%

Магний 63.73%

Натрий 1797.48%

Сера 108.91%

Фосфор 69.99%

Хлор 1562.4%

Алюминий 266.93%

Железо 67.42%

Йод 34.55%

Кобальт 410.4%

Литий 0.94%

Марганец 200.67%

Медь 151.74%

Никель 0.88%

Рубидий 0.72%

Селен 68.48%

Фтор 29.34%

Хром 120.44%

Цинк 41.55%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 131.43%

Витамин A 5.72%

Витамин В1 5.59%

Витамин В2 5.58%

Витамин В4 3.95%

Витамин В5 14.8%

Витамин В6 15.66%

Витамин В9 2.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 29.07%

Витамин D 0%

Витамин E 2.35%

Биотин 3.03%

Витамин К 73.46%

Витамин РР 8.39%

Калий 14.82%

Кальций 16.56%

Кремний 1.83%

Магний 10.62%

Натрий 299.58%

Сера 18.15%

Фосфор 11.67%

Хлор 260.4%

Алюминий 44.49%

Железо 11.24%

Йод 5.76%

Кобальт 68.4%

Литий 0.16%

Марганец 33.45%

Медь 25.29%

Никель 0.15%

Рубидий 0.12%

Селен 11.41%

Фтор 4.89%

Хром 20.07%

Цинк 6.93%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 21.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	309 мкг	900 мкг	1.3	5.7
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.3	5.6
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.3	5.6
Витамин В4	118.5 мг	500 мг	0.9	3.9
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	3.4	14.8
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	3.6	15.7
Витамин В9	71.4 мкг	400 мкг	0.7	3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	157 мкг	90 мкг	6.7	29.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.1 мг	15 мг	0.5	2.4
Биотин	9.1 мг	50 мг	0.7	3
Витамин К	528.9 мкг	120 мкг	16.8	73.5
Витамин РР	10.1 мг	20 мг	1.9	8.4
Калий	2223.4 мг	2500 мг	3.4	14.8
Кальций	993.7 мг	1000 мг	3.8	16.6
Кремний	3.3 мг	30 мг	0.4	1.8
Магний	254.9 мг	400 мг	2.4	10.6
Натрий	23367.3 мг	1300 мг	68.6	299.6
Сера	544.5 мг	500 мг	4.2	18.2
Фосфор	559.9 мг	800 мг	2.7	11.7
Хлор	35935.2 мг	2300 мг	59.6	260.4
Алюминий	80.1 мкг	30 мкг	10.2	44.5
Железо	12.1 мг	18 мг	2.6	11.2
Йод	51.8 мкг	150 мкг	1.3	5.8
Кобальт	41 мкг	10 мкг	15.7	68.4
Литий	0.7 мкг	70 мкг	0	0.2
Марганец	4 мкг	2 мкг	7.7	33.4
Медь	1517.4 мкг	1000 мкг	5.8	25.3
Никель	1.8 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	1.4 мкг	200 мкг	0	0.1
Селен	37.7 мкг	55 мкг	2.6	11.4
Фтор	1173.6 мкг	4000 мкг	1.1	4.9
Хром	60.2 мкг	50 мкг	4.6	20.1
Цинк	5 мг	12 мг	1.6	6.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	92 мкг	70 мкг	5	21.9