Рубрики
Окрошка

Салат из огурцов в томате на зиму

2
59928

Салат из огурцов в томате на зиму точно стоит попробовать приготовить! Ароматные маринованные кусочки огурцов в томатном соусе из натуральных помидоров удобно выложить из банки сразу в тарелку к горячему обеду. Вы оцените потрясающий вкус этой домашней закуски и наверняка будете возвращаться к этому варианту при каждой летней заготовке овощей.

Кухня Русская
Время готовки 9 ч.
Порции 2
Калорийность 53 ккал 1200 ккал 600 ккал
Белки 0,9 гр. 19,3 гр. 9,7 гр.
Жиры 2,7 гр. 62,1 гр. 31,1 гр.
Углеводы 6,0 гр. 136,3 гр. 68,2 гр.
Вода 87,2 гр. 1970,6 гр. 985,3 гр.
Пищевые волокна 0,9 гр. 19,3 гр. 9,7 гр.
Салат из огурцов в томате на зиму
Ингредиенты
Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.
Процесс приготовления
шаг 1 из 11
Салат из огурцов в томате на зиму
Огурцы выбирайте плотные и не большие. Вымойте их хорошо, отрежьте хвостики и нарежьте шайбами не тонко (по 0,5 см.), чтобы они получились хрустящими.
шаг 2 из 11
Салат из огурцов в томате на зиму
Помидоры вымойте, сделайте на каждом надрез крестом и положите в кипяток на 2 минуты, затем сразу переложите в холодную воду со льдом на 1 минуту.
шаг 3 из 11
Салат из огурцов в томате на зиму
Снимите с помидоров кожицу и удалите место крепления плодоножки. Переложите их в чашу и измельчите в комбайне или мясорубке. Лук и чеснок очистите и тоже пропустите через аппарат.
шаг 4 из 11
Салат из огурцов в томате на зиму
Перемешайте соус и вылейте в кастрюлю. Закипятите томатную массу и варите 5 минут.
шаг 5 из 11
Салат из огурцов в томате на зиму
Положите сахар, соль, уксус и масло, размешайте и попробуйте, при желании подкорректируйте вкус специями.
шаг 6 из 11
Салат из огурцов в томате на зиму
Добавьте в слабо кипящий соус огурцы и готовьте 8 минут, периодами перемешивая. Они немного уварятся и будут полностью погружены в заливку.
шаг 7 из 11
Салат из огурцов в томате на зиму
Разложите огурцы в подготовленные стерильные банки и заполните до верха соусом.
шаг 8 из 11
Салат из огурцов в томате на зиму
Накройте крышками и поставьте банки в широкую кастрюлю, на дно которой необходимо положить полотенце. Банки не должны прикасаться друг к другу, могут лопнуть при кипении, поэтому проложите между ними полотенце. Залейте банки тёплой водой до плечиков и закипятите, варите их 10-15 минут
шаг 9 из 11
Салат из огурцов в томате на зиму
Осторожно доставайте горячие банки и закручивайте крышками.
шаг 10 из 11
Салат из огурцов в томате на зиму
Переверните их и накройте одеялом для медленного остывания и долгого хранения.
шаг 11 из 11
Салат из огурцов в томате на зиму
После абсолютного остывания салат готов, и при желании можно баночку попробовать.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы
Витамин A 3.01%
Витамин В1 2.49%
Витамин В2 2.36%
Витамин В4 0.58%
Витамин В5 3.81%
Витамин В6 4.51%
Витамин В9 1.25%
Витамин В12 0%
Витамин С 10.24%
Витамин D 0%
Витамин E 9.31%
Биотин 0.86%
Витамин К 6.4%
Витамин РР 1.66%
Калий 7.47%
Кальций 2.23%
Кремний 0.55%
Магний 4.14%
Натрий 39.94%
Сера 5.51%
Фосфор 3.55%
Хлор 34.5%
Алюминий 44.27%
Железо 4.06%
Йод 0.96%
Кобальт 8.24%
Литий 0%
Марганец 2217.99%
Медь 5.1%
Никель 0.05%
Рубидий 41.77%
Селен 0.57%
Фтор 0.21%
Хром 5.44%
Цинк 1.11%
Бор 0.55%
Ванадий 0%
Молибден 2.72%
Витамин A 68.08%
Витамин В1 56.31%
Витамин В2 53.23%
Витамин В4 13.17%
Витамин В5 85.98%
Витамин В6 101.9%
Витамин В9 28.2%
Витамин В12 0%
Витамин С 231.23%
Витамин D 0%
Витамин E 210.41%
Биотин 19.35%
Витамин К 144.47%
Витамин РР 37.44%
Калий 168.86%
Кальций 50.33%
Кремний 12.5%
Магний 93.42%
Натрий 902.3%
Сера 124.55%
Фосфор 80.23%
Хлор 779.43%
Алюминий 1000%
Железо 91.63%
Йод 21.74%
Кобальт 186.1%
Литий 0%
Марганец 50104.41%
Медь 115.12%
Никель 1.13%
Рубидий 943.5%
Селен 12.81%
Фтор 4.85%
Хром 123%
Цинк 25.08%
Бор 12.5%
Ванадий 0%
Молибден 61.43%
Витамин A 34.04%
Витамин В1 28.16%
Витамин В2 26.62%
Витамин В4 6.58%
Витамин В5 42.99%
Витамин В6 50.95%
Витамин В9 14.1%
Витамин В12 0%
Витамин С 115.61%
Витамин D 0%
Витамин E 105.21%
Биотин 9.68%
Витамин К 72.24%
Витамин РР 18.72%
Калий 84.43%
Кальций 25.16%
Кремний 6.25%
Магний 46.71%
Натрий 451.15%
Сера 62.28%
Фосфор 40.11%
Хлор 389.72%
Алюминий 500%
Железо 45.82%
Йод 10.87%
Кобальт 93.05%
Литий 0%
Марганец 25052.2%
Медь 57.56%
Никель 0.56%
Рубидий 471.75%
Селен 6.41%
Фтор 2.42%
Хром 61.5%
Цинк 12.54%
Бор 6.25%
Ванадий 0%
Молибден 30.71%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 612.7 мкг 900 мкг 3 34
Витамин В1 0.8 мг 1.5 мг 2.5 28.2
Витамин В2 1 мг 1.8 мг 2.4 26.6
Витамин В4 65.8 мг 500 мг 0.6 6.6
Витамин В5 4.3 мг 5 мг 3.8 43
Витамин В6 2 мг 2 мг 4.5 51
Витамин В9 112.8 мкг 400 мкг 1.2 14.1
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 208.1 мкг 90 мкг 10.2 115.6
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 31.6 мг 15 мг 9.3 105.2
Биотин 9.7 мг 50 мг 0.9 9.7
Витамин К 173.4 мкг 120 мкг 6.4 72.2
Витамин РР 7.5 мг 20 мг 1.7 18.7
Калий 4221.5 мг 2500 мг 7.5 84.4
Кальций 503.3 мг 1000 мг 2.2 25.2
Кремний 3.8 мг 30 мг 0.6 6.3
Магний 373.7 мг 400 мг 4.1 46.7
Натрий 11729.8 мг 1300 мг 39.9 451.1
Сера 622.8 мг 500 мг 5.5 62.3
Фосфор 641.8 мг 800 мг 3.6 40.1
Хлор 17927 мг 2300 мг 34.5 389.7
Алюминий 300 мкг 30 мкг 44.3 500
Железо 16.5 мг 18 мг 4.1 45.8
Йод 32.6 мкг 150 мкг 1 10.9
Кобальт 18.6 мкг 10 мкг 8.2 93.1
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 1002.1 мкг 2 мкг 2218 25052.2
Медь 1151.2 мкг 1000 мкг 5.1 57.6
Никель 2.3 мкг 200 мкг 0 0.6
Рубидий 1887 мкг 200 мкг 41.8 471.8
Селен 7 мкг 55 мкг 0.6 6.4
Фтор 193.9 мкг 4000 мкг 0.2 2.4
Хром 61.5 мкг 50 мкг 5.4 61.5
Цинк 3 мг 12 мг 1.1 12.5
Бор 150 мкг 1200 мкг 0.6 6.3
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 43 мкг 70 мкг 2.7 30.7
Похожие рецепты

Комментарии 2

Роза Гизатуллина 08-08-2021 12:58 по мск.
Подскажите, а сахара 3 стакана?
Администрация сайта
Нет, 3 столовые ложки.
Лада 07-08-2021 20:19 по мск.
Интересный рецепт! Утащила себе в шкатулку, попробую приготовить. А у меня тоже рецепт огурцов из Германии, но немного другой: соленые огурцы по-немецки с листьями вишни и винограда. Получается тоже очень вкусно! Попробуйте кому интересно
Администрация сайта
спасибо за отзыв, Лада!
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля