Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из кабачков с чесноком на зиму
➠ Маринованные кабачки и патиссоны

Маринованные кабачки и патиссоны

Name: Маринованные кабачки и патиссоны
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 0.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 500 гр.; Патиссон 500 гр.; Морковь 0.5 шт.; Болгарский перец сладкий 0.5 шт.; Зонтики укропа 2 шт.; Листья вишни 2 шт.; Чеснок 2 зуб.; Вода 1 л.; Уксус столовый 9% 70 мл.; Соль 70 гр.; Сахар-песок 3 ст.л.; Перец чёрный горошек 6 шт.

14270

14 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованные кабачки становятся все более популярной заготовкой на зиму. А приготовленные вместе с патиссонами они будут настоящим домашним деликатесом. Сочные, ароматные, почти как свежие, это аппетитная закуска для семейного стола!

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 0.5

Калорийность 25 ккал 555 ккал 1109 ккал

Белки 0,3 гр. 7,8 гр. 15,7 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,2 гр. 4,4 гр.

Углеводы 5,6 гр. 126,1 гр. 252,1 гр.

Вода 89,5 гр. 2018,4 гр. 4036,8 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 13,7 гр. 27,3 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке маринованных кабачков и патиссонов. Зонтики укропа, листья вишни промываем водой и складываем в банки.

Добавляем зубчики чеснока.

Морковь чистим и режем на несколько полосок.

Перец моем и разрезаем на половинки, очищаем от семян. И режем одну половинку на более тонкие полоски.

Кабачки моем и нарезаем кружками.

Патиссоны промываем и разрезаем, наиболее крупные из них разрезаем на 4 части.

Воду ставим на плиту и доводим до кипения. Растворяем в ней сахар и соль.

Снимаем с плиты и добавляем уксус.

Складываем кабачки, перец, морковь и патиссоны в банки.

Кладем перец и заливаем рассолом и накрываем крышкой.

Погружаем банки в кастрюлю с водой и ставим на огонь, стерилизуем 30 мин.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.95%

Витамин В1 1.15%

Витамин В2 1.1%

Витамин В4 0.81%

Витамин В5 1.2%

Витамин В6 3.28%

Витамин В9 2.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.13%

Витамин D 0%

Витамин E 0.51%

Биотин 0.2%

Витамин К 1.76%

Витамин РР 1.32%

Калий 4.35%

Кальций 2.15%

Кремний 46.87%

Магний 2.49%

Натрий 92.82%

Сера 1.83%

Фосфор 1.17%

Хлор 80.68%

Алюминий 70.02%

Железо 1.83%

Йод 0.12%

Кобальт 10.58%

Литий 3.44%

Марганец 4.38%

Медь 4.67%

Никель 0.36%

Рубидий 3.27%

Селен 0.23%

Фтор 1.16%

Хром 0.81%

Цинк 1.34%

Бор 1.01%

Ванадий 21.66%

Молибден 7.35%

Витамин A 111.5%

Витамин В1 25.93%

Витамин В2 24.76%

Витамин В4 18.3%

Витамин В5 27.11%

Витамин В6 73.95%

Витамин В9 60.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 386.11%

Витамин D 0%

Витамин E 11.44%

Биотин 4.42%

Витамин К 39.66%

Витамин РР 29.77%

Калий 98.08%

Кальций 48.42%

Кремний 1056.5%

Магний 56.12%

Натрий 2092.3%

Сера 41.22%

Фосфор 26.41%

Хлор 1818.77%

Алюминий 1578.5%

Железо 41.36%

Йод 2.74%

Кобальт 238.6%

Литий 77.57%

Марганец 98.69%

Медь 105.37%

Никель 8.05%

Рубидий 73.61%

Селен 5.09%

Фтор 26.18%

Хром 18.3%

Цинк 30.28%

Бор 22.79%

Ванадий 488.25%

Молибден 165.71%

Витамин A 222.99%

Витамин В1 51.86%

Витамин В2 49.51%

Витамин В4 36.6%

Витамин В5 54.23%

Витамин В6 147.91%

Витамин В9 121.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 772.23%

Витамин D 0%

Витамин E 22.89%

Биотин 8.84%

Витамин К 79.32%

Витамин РР 59.54%

Калий 196.16%

Кальций 96.83%

Кремний 2113%

Магний 112.23%

Натрий 4184.6%

Сера 82.45%

Фосфор 52.82%

Хлор 3637.53%

Алюминий 3157%

Железо 82.71%

Йод 5.48%

Кобальт 477.2%

Литий 155.14%

Марганец 197.38%

Медь 210.74%

Никель 16.1%

Рубидий 147.23%

Селен 10.17%

Фтор 52.36%

Хром 36.6%

Цинк 60.56%

Бор 45.58%

Ванадий 976.5%

Молибден 331.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1003.5 мкг	900 мкг	4.9	223
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.2	51.9
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.1	49.5
Витамин В4	91.5 мг	500 мг	0.8	36.6
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	1.2	54.2
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	3.3	147.9
Витамин В9	242.7 мкг	400 мкг	2.7	121.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	347.5 мкг	90 мкг	17.1	772.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.7 мг	15 мг	0.5	22.9
Биотин	2.2 мг	50 мг	0.2	8.8
Витамин К	47.6 мкг	120 мкг	1.8	79.3
Витамин РР	6 мг	20 мг	1.3	59.5
Калий	2452 мг	2500 мг	4.4	196.2
Кальций	484.2 мг	1000 мг	2.1	96.8
Кремний	317 мг	30 мг	46.9	2113
Магний	224.5 мг	400 мг	2.5	112.2
Натрий	27199.9 мг	1300 мг	92.8	4184.6
Сера	206.1 мг	500 мг	1.8	82.4
Фосфор	211.3 мг	800 мг	1.2	52.8
Хлор	41831.7 мг	2300 мг	80.7	3637.5
Алюминий	473.6 мкг	30 мкг	70	3157
Железо	7.4 мг	18 мг	1.8	82.7
Йод	4.1 мкг	150 мкг	0.1	5.5
Кобальт	23.9 мкг	10 мкг	10.6	477.2
Литий	54.3 мкг	70 мкг	3.4	155.1
Марганец	2 мкг	2 мкг	4.4	197.4
Медь	1053.7 мкг	1000 мкг	4.7	210.7
Никель	16.1 мкг	200 мкг	0.4	16.1
Рубидий	147.2 мкг	200 мкг	3.3	147.2
Селен	2.8 мкг	55 мкг	0.2	10.2
Фтор	1047.3 мкг	4000 мкг	1.2	52.4
Хром	9.2 мкг	50 мкг	0.8	36.6
Цинк	3.6 мг	12 мг	1.3	60.6
Бор	273.5 мкг	1200 мкг	1	45.6
Ванадий	97.7 мкг	20 мкг	21.7	976.5
Молибден	116 мкг	70 мкг	7.4	331.4