Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из кабачков с чесноком на зиму
➠ Маринованные кабачки с кетчупом чили

Маринованные кабачки с кетчупом чили

Name: Маринованные кабачки с кетчупом чили
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1 кг; Соль крупная 1 ст.л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Перец чёрный горошек 6 шт.; Кетчуп чили 4 ст.; Уксус столовый 9% 70 мл.; Зонтики укропа 3 шт.; Листья черной смородины 3 шт.; Лавровый лист 3 шт.; Чеснок 3 зуб.; Вода 600 мл.

17322

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачки, замаринованные с кетчупом чили приобретают несколько другое звучание. Овощи становятся более пикантными и деликатно сладковатыми. Кроме этого, маринад цвета кетчупа выглядит необычно и привлекательно. Для такой заготовки рекомендуется выбирать кетчуп с максимально простым и качественным составом, что обеспечит пищевую натуральность.

Кухня Русская

Время готовки 25 мин.

Порции 1.5

Калорийность 63 ккал 1259 ккал 840 ккал

Белки 0,9 гр. 18,2 гр. 12,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,2 гр. 2,2 гр.

Углеводы 14,3 гр. 287,2 гр. 191,5 гр.

Вода 47,0 гр. 942,2 гр. 628,2 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 10,8 гр. 7,2 гр.

Татьяна Нестеренко (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Рецепт маринованных кабачков с кетчупом чили прост в приготовлении! Кабачки промываем от загрязнений и обсушиваем. Если овощи достаточно зрелые, то кожуру необходимо срезать, а семена извлечь. Молодые плоды можно использовать целиком. Подготовленные кабачки нарезаем брусочками такой длины, чтобы их можно было вертикально разместить в банках. Для такого размещения удобно использовать банки объемом 500-1000 мл.

Банки и крышки моем содовым раствором и ошпариваем кипятком. В подготовленные банки кладем промытые листья смородины и соцветия укропа. Также кладем лавровые листья, горошки черного перца, очищенные зубки чеснока. Поверх зелени и специй плотно друг к другу размещаем брусочки кабачков.

Для приготовления маринада воду в указанном количестве смешиваем с солью, сахаром, кетчупом чили и уксусом. Доводим смесь до кипения и провариваем в течение двух минут. Кипящим маринадом заливаем кабачки в банках и прикрываем крышками.

Банки с кабачками ставим на стерилизацию. Для банок объемом 500 мл время составит десять минут, для банок объемом 1 литр – пятнадцать минут. По истечении времени стерилизации банки сразу закатываем крышками и переворачиваем вверх дном для проверки герметичности. Заготовкам даем полностью остыть и убираем их в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.76%

Витамин В1 1.35%

Витамин В2 4.98%

Витамин В4 0.96%

Витамин В5 1.5%

Витамин В6 6.37%

Витамин В9 2.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.13%

Витамин D 0%

Витамин E 4.61%

Биотин 0.41%

Витамин К 2.97%

Витамин РР 4.97%

Калий 9.91%

Кальций 2.17%

Кремний 50.17%

Магний 2.76%

Натрий 75.28%

Сера 1.49%

Фосфор 2.4%

Хлор 38.83%

Алюминий 119.86%

Железо 2.69%

Йод 0.02%

Кобальт 7.92%

Литий 0%

Марганец 5.82%

Медь 6.62%

Никель 0.27%

Рубидий 5.54%

Селен 0.8%

Фтор 0.22%

Хром 0.9%

Цинк 1.81%

Бор 0.8%

Ванадий 15.46%

Молибден 4.2%

Витамин A 35.24%

Витамин В1 27.11%

Витамин В2 99.82%

Витамин В4 19.21%

Витамин В5 30.04%

Витамин В6 127.66%

Витамин В9 58.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 223.11%

Витамин D 0%

Витамин E 92.5%

Биотин 8.14%

Витамин К 59.53%

Витамин РР 99.62%

Калий 198.63%

Кальций 43.46%

Кремний 1006%

Магний 55.31%

Натрий 1509.39%

Сера 29.88%

Фосфор 48.15%

Хлор 778.64%

Алюминий 2403.33%

Железо 54.01%

Йод 0.39%

Кобальт 158.9%

Литий 0%

Марганец 116.64%

Медь 132.74%

Никель 5.5%

Рубидий 111%

Селен 16.09%

Фтор 4.47%

Хром 18%

Цинк 36.22%

Бор 16%

Ванадий 310%

Молибден 84.31%

Витамин A 23.49%

Витамин В1 18.07%

Витамин В2 66.54%

Витамин В4 12.81%

Витамин В5 20.03%

Витамин В6 85.11%

Витамин В9 39.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 148.74%

Витамин D 0%

Витамин E 61.66%

Биотин 5.43%

Витамин К 39.68%

Витамин РР 66.42%

Калий 132.42%

Кальций 28.97%

Кремний 670.67%

Магний 36.87%

Натрий 1006.26%

Сера 19.92%

Фосфор 32.1%

Хлор 519.09%

Алюминий 1602.22%

Железо 36.01%

Йод 0.26%

Кобальт 105.93%

Литий 0%

Марганец 77.76%

Медь 88.49%

Никель 3.67%

Рубидий 74%

Селен 10.72%

Фтор 2.98%

Хром 12%

Цинк 24.15%

Бор 10.67%

Ванадий 206.67%

Молибден 56.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	317.2 мкг	900 мкг	1.8	23.5
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.4	18.1
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	5	66.5
Витамин В4	96.1 мг	500 мг	1	12.8
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	1.5	20
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	6.4	85.1
Витамин В9	234.8 мкг	400 мкг	2.9	39.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	200.8 мкг	90 мкг	11.1	148.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	13.9 мг	15 мг	4.6	61.7
Биотин	4.1 мг	50 мг	0.4	5.4
Витамин К	71.4 мкг	120 мкг	3	39.7
Витамин РР	19.9 мг	20 мг	5	66.4
Калий	4965.8 мг	2500 мг	9.9	132.4
Кальций	434.6 мг	1000 мг	2.2	29
Кремний	301.8 мг	30 мг	50.2	670.7
Магний	221.2 мг	400 мг	2.8	36.9
Натрий	19622.1 мг	1300 мг	75.3	1006.3
Сера	149.4 мг	500 мг	1.5	19.9
Фосфор	385.2 мг	800 мг	2.4	32.1
Хлор	17908.6 мг	2300 мг	38.8	519.1
Алюминий	721 мкг	30 мкг	119.9	1602.2
Железо	9.7 мг	18 мг	2.7	36
Йод	0.6 мкг	150 мкг	0	0.3
Кобальт	15.9 мкг	10 мкг	7.9	105.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	5.8	77.8
Медь	1327.4 мкг	1000 мкг	6.6	88.5
Никель	11 мкг	200 мкг	0.3	3.7
Рубидий	222 мкг	200 мкг	5.5	74
Селен	8.8 мкг	55 мкг	0.8	10.7
Фтор	178.9 мкг	4000 мкг	0.2	3
Хром	9 мкг	50 мкг	0.9	12
Цинк	4.3 мг	12 мг	1.8	24.1
Бор	192 мкг	1200 мкг	0.8	10.7
Ванадий	62 мкг	20 мкг	15.5	206.7
Молибден	59 мкг	70 мкг	4.2	56.2