Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из кабачков с чесноком на зиму
➠ Маринованные кабачки на зиму пальчики оближешь

Маринованные кабачки на зиму пальчики оближешь

Name: Маринованные кабачки на зиму пальчики оближешь
Prep time: PT1D
Cook time: 30 min
Total time: PT1D30M
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1,5 кг; Масло растительное 0,5 ст.; Уксус столовый 9% 0,5 ст.; Сахар-песок 6 ст.л.; Соль 1,5 ст.л.; Чеснок 12 зуб.; Зелень по вкусу

2867

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чтобы вкусно замариновать кабачки для употребления в холодную пору года, можно приготовить кисло-сладкий маринад с обилием зелени. Кабачки режутся тонкими кружочками и вымачиваются в этом маринаде, напитываясь его ароматами.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 3

Калорийность 182 ккал 3090 ккал 1030 ккал

Белки 0,4 гр. 6,7 гр. 2,2 гр.

Жиры 14,3 гр. 243,0 гр. 81,0 гр.

Углеводы 11,7 гр. 198,2 гр. 66,1 гр.

Вода 69,3 гр. 1177,7 гр. 392,6 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 10,4 гр. 3,5 гр.

Андрей Бирюков (189 рец.)

Маринованные кабачки на зиму пальчики оближешь

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки (молодые) 1,5 кг Масло растительное 0,5 ст. Уксус столовый 9% 0,5 ст. Сахар-песок 6 ст.л. Соль 1,5 ст.л. Чеснок 12 зуб. Зелень по вкусу

Процесс приготовления

Рецепт маринованных кабачков на зиму пальчики оближешь прост в приготовлении! Молодые кабачки помыть и обсушить бумажными полотенцами.

Порезать кабачки, не снимая кожицы, пополам вдоль, затем каждую половину нарезать тонкими полукольцами. Зубчики чеснока почистить и мелко натереть. Зелень помыть, обсушить и мелко нашинковать. В качестве зелени можно брать любые ароматные травы, например укроп, кинзу, петрушку.

Перемешать все, прикрыть пленкой и дать настояться 2 часа.

Банки простерилизовать и сложить в них кабачки вместе с соком и зеленью. Прикрыть крышками и стерилизовать в течение 15-20 мин. в зависимости от объема банки.

Достать банки, закатать металлическими крышками и перевернуть под одеялом, дать полностью остыть. Перенести на хранение маринованные кабачки в подвал.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.2%

Витамин В1 4.43%

Витамин В2 4.13%

Витамин В4 1.16%

Витамин В5 1.21%

Витамин В6 7.19%

Витамин В9 2.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.01%

Витамин D 0%

Витамин E 41.94%

Биотин 0.47%

Витамин К 8.31%

Витамин РР 2.16%

Калий 8.34%

Кальций 3.28%

Кремний 58.86%

Магний 7.23%

Натрий 52.76%

Сера 0.65%

Фосфор 1.28%

Хлор 45.84%

Алюминий 145.92%

Железо 4.13%

Йод 0.02%

Кобальт 9.54%

Литий 0%

Марганец 4.3%

Медь 3.42%

Никель 0.32%

Рубидий 6.53%

Селен 0.42%

Фтор 0.07%

Хром 1.08%

Цинк 1.41%

Бор 0.94%

Ванадий 18.25%

Молибден 5.04%

Витамин A 37.31%

Витамин В1 75.21%

Витамин В2 70.18%

Витамин В4 19.63%

Витамин В5 20.48%

Витамин В6 122.2%

Витамин В9 40.96%

Витамин В12 0%

Витамин С 187.13%

Витамин D 0%

Витамин E 712.48%

Биотин 8%

Витамин К 141.18%

Витамин РР 36.68%

Калий 141.62%

Кальций 55.65%

Кремний 1000%

Магний 122.9%

Натрий 896.43%

Сера 11.04%

Фосфор 21.74%

Хлор 778.74%

Алюминий 2479.17%

Железо 70.23%

Йод 0.37%

Кобальт 162.1%

Литий 0%

Марганец 73.13%

Медь 58.08%

Никель 5.5%

Рубидий 111%

Селен 7.05%

Фтор 1.12%

Хром 18.4%

Цинк 23.89%

Бор 16%

Ванадий 310%

Молибден 85.71%

Витамин A 12.44%

Витамин В1 25.07%

Витамин В2 23.39%

Витамин В4 6.54%

Витамин В5 6.83%

Витамин В6 40.73%

Витамин В9 13.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 62.38%

Витамин D 0%

Витамин E 237.49%

Биотин 2.67%

Витамин К 47.06%

Витамин РР 12.23%

Калий 47.21%

Кальций 18.55%

Кремний 333.33%

Магний 40.97%

Натрий 298.81%

Сера 3.68%

Фосфор 7.25%

Хлор 259.58%

Алюминий 826.39%

Железо 23.41%

Йод 0.12%

Кобальт 54.03%

Литий 0%

Марганец 24.38%

Медь 19.36%

Никель 1.83%

Рубидий 37%

Селен 2.35%

Фтор 0.37%

Хром 6.13%

Цинк 7.96%

Бор 5.33%

Ванадий 103.33%

Молибден 28.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	335.8 мкг	900 мкг	2.2	12.4
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	4.4	25.1
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	4.1	23.4
Витамин В4	98.2 мг	500 мг	1.2	6.5
Витамин В5	1 мг	5 мг	1.2	6.8
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	7.2	40.7
Витамин В9	163.8 мкг	400 мкг	2.4	13.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	168.4 мкг	90 мкг	11	62.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	106.9 мг	15 мг	41.9	237.5
Биотин	4 мг	50 мг	0.5	2.7
Витамин К	169.4 мкг	120 мкг	8.3	47.1
Витамин РР	7.3 мг	20 мг	2.2	12.2
Калий	3540.4 мг	2500 мг	8.3	47.2
Кальций	556.5 мг	1000 мг	3.3	18.5
Кремний	300 мг	30 мг	58.9	333.3
Магний	491.6 мг	400 мг	7.2	41
Натрий	11653.7 мг	1300 мг	52.8	298.8
Сера	55.2 мг	500 мг	0.6	3.7
Фосфор	174 мг	800 мг	1.3	7.2
Хлор	17911.1 мг	2300 мг	45.8	259.6
Алюминий	743.8 мкг	30 мкг	145.9	826.4
Железо	12.6 мг	18 мг	4.1	23.4
Йод	0.6 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	16.2 мкг	10 мкг	9.5	54
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	4.3	24.4
Медь	580.8 мкг	1000 мкг	3.4	19.4
Никель	11 мкг	200 мкг	0.3	1.8
Рубидий	222 мкг	200 мкг	6.5	37
Селен	3.9 мкг	55 мкг	0.4	2.4
Фтор	44.6 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	9.2 мкг	50 мкг	1.1	6.1
Цинк	2.9 мг	12 мг	1.4	8
Бор	192 мкг	1200 мкг	0.9	5.3
Ванадий	62 мкг	20 мкг	18.2	103.3
Молибден	60 мкг	70 мкг	5	28.6