Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из кабачков с чесноком на зиму
➠ Маринованные кабачки на 1 литровую банку

Маринованные кабачки на 1 литровую банку

Name: Маринованные кабачки на 1 литровую банку
Prep time: PT1D
Cook time: 25 min
Total time: PT1D25M
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1 шт.; Листья хрена 1 шт.; Вода 1 ст.; Зонтики укропа 2 шт.; Перец чёрный горошек 4 шт.; Чеснок 2 зуб.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Сахар-песок 2 ч.л.; Соль 1 ч.л.

11681

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хрустящая закуска из кружков кабачка имеет пикантный аромат за счёт специй и чеснока. Готовим со стерилизацией банок, так закатка получится вкусной и будет отлично храниться.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 1

Калорийность 28 ккал 298 ккал 298 ккал

Белки 0,6 гр. 6,3 гр. 6,3 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,7 гр. 2,7 гр.

Углеводы 5,5 гр. 59,2 гр. 59,2 гр.

Вода 91,3 гр. 986,8 гр. 986,8 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 8,6 гр. 8,6 гр.

Ирина Винокурова (176 рец.)

Маринованные кабачки на 1 литровую банку

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки (небольшие) 1 шт. Листья хрена 1 шт. Вода 1 ст. Зонтики укропа 2 шт. Перец чёрный горошек 4 шт. Чеснок 2 зуб. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Сахар-песок 2 ч.л. Соль 1 ч.л.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить маринованные кабачки на 1 литровую банку, кабачки вымойте с помощью губки или щётки. Обрежьте у них кончики и оставьте немного обсохнуть.

В это время проверьте литровую банку на отсутствие сколов, вымойте с содой и простерилизуйте 10 минут.

Чеснок очистите и сполосните. Лист хрена и укроп промойте и разрежьте на 2-3 крупные части.

В банку забросьте дольки чеснока, хрен и укроп, а также горошины перца.

Если кабачки молодые, нарежьте их кольцами по полсантиметра толщиной и разделите пополам. У взрослых плодов срежьте шкуру, удалите сердцевину и сначала нарезайте их кольцами, а потом разделите ещё на 4 части.

Уложите куски кабачков плотно в банку, всыпьте в тару соль и сахар, влейте уксус и заполните до верха водой.

В широкой кастрюле покипятите банку с заготовкой, прикрыв её простерилизованной крышкой, в течение 10 минут.

Достаньте банку, закупорьте крышкой, переверните и накройте пледом. Оставьте до абсолютного остывания на сутки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.65%

Витамин В1 1.68%

Витамин В2 1.69%

Витамин В4 1.43%

Витамин В5 1.61%

Витамин В6 4.8%

Витамин В9 2.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.45%

Витамин D 0%

Витамин E 0.51%

Биотин 0.59%

Витамин К 2.76%

Витамин РР 3.01%

Калий 7.43%

Кальций 1.94%

Кремний 74.02%

Магний 2.25%

Натрий 27.72%

Сера 0.41%

Фосфор 1.45%

Хлор 24.03%

Алюминий 177.89%

Железо 2.16%

Йод 0.03%

Кобальт 9.86%

Литий 0%

Марганец 5.89%

Медь 3.91%

Никель 0.41%

Рубидий 8.22%

Селен 0.4%

Фтор 0.55%

Хром 1.33%

Цинк 1.72%

Бор 1.18%

Ванадий 22.95%

Молибден 4.63%

Витамин A 7.04%

Витамин В1 18.17%

Витамин В2 18.24%

Витамин В4 15.4%

Витамин В5 17.44%

Витамин В6 51.87%

Витамин В9 31.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 145.38%

Витамин D 0%

Витамин E 5.47%

Биотин 6.4%

Витамин К 29.81%

Витамин РР 32.53%

Калий 80.26%

Кальций 20.99%

Кремний 800%

Магний 24.27%

Натрий 299.55%

Сера 4.42%

Фосфор 15.68%

Хлор 259.7%

Алюминий 1922.67%

Железо 23.34%

Йод 0.35%

Кобальт 106.6%

Литий 0%

Марганец 63.65%

Медь 42.27%

Никель 4.4%

Рубидий 88.8%

Селен 4.3%

Фтор 5.89%

Хром 14.4%

Цинк 18.57%

Бор 12.8%

Ванадий 248%

Молибден 50%

Витамин A 7.04%

Витамин В1 18.17%

Витамин В2 18.24%

Витамин В4 15.4%

Витамин В5 17.44%

Витамин В6 51.87%

Витамин В9 31.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 145.38%

Витамин D 0%

Витамин E 5.47%

Биотин 6.4%

Витамин К 29.81%

Витамин РР 32.53%

Калий 80.26%

Кальций 20.99%

Кремний 800%

Магний 24.27%

Натрий 299.55%

Сера 4.42%

Фосфор 15.68%

Хлор 259.7%

Алюминий 1922.67%

Железо 23.34%

Йод 0.35%

Кобальт 106.6%

Литий 0%

Марганец 63.65%

Медь 42.27%

Никель 4.4%

Рубидий 88.8%

Селен 4.3%

Фтор 5.89%

Хром 14.4%

Цинк 18.57%

Бор 12.8%

Ванадий 248%

Молибден 50%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	63.4 мкг	900 мкг	0.7	7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.7	18.2
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.7	18.2
Витамин В4	77 мг	500 мг	1.4	15.4
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	1.6	17.4
Витамин В6	1 мг	2 мг	4.8	51.9
Витамин В9	125.3 мкг	400 мкг	2.9	31.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	130.8 мкг	90 мкг	13.5	145.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.8 мг	15 мг	0.5	5.5
Биотин	3.2 мг	50 мг	0.6	6.4
Витамин К	35.8 мкг	120 мкг	2.8	29.8
Витамин РР	6.5 мг	20 мг	3	32.5
Калий	2006.4 мг	2500 мг	7.4	80.3
Кальций	209.9 мг	1000 мг	1.9	21
Кремний	240 мг	30 мг	74	800
Магний	97.1 мг	400 мг	2.2	24.3
Натрий	3894.1 мг	1300 мг	27.7	299.5
Сера	22.1 мг	500 мг	0.4	4.4
Фосфор	125.4 мг	800 мг	1.5	15.7
Хлор	5973 мг	2300 мг	24	259.7
Алюминий	576.8 мкг	30 мкг	177.9	1922.7
Железо	4.2 мг	18 мг	2.2	23.3
Йод	0.5 мкг	150 мкг	0	0.3
Кобальт	10.7 мкг	10 мкг	9.9	106.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	5.9	63.6
Медь	422.7 мкг	1000 мкг	3.9	42.3
Никель	8.8 мкг	200 мкг	0.4	4.4
Рубидий	177.6 мкг	200 мкг	8.2	88.8
Селен	2.4 мкг	55 мкг	0.4	4.3
Фтор	235.7 мкг	4000 мкг	0.5	5.9
Хром	7.2 мкг	50 мкг	1.3	14.4
Цинк	2.2 мг	12 мг	1.7	18.6
Бор	153.6 мкг	1200 мкг	1.2	12.8
Ванадий	49.6 мкг	20 мкг	22.9	248
Молибден	35 мкг	70 мкг	4.6	50