Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из кабачков с чесноком на зиму
➠ Маринованные кабачки с морковью

Маринованные кабачки с морковью

Name: Маринованные кабачки с морковью
Prep time: PT1D
Cook time: 55 min
Total time: PT1D55M
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 3 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.; Укроп 5 гр.; Чеснок 4 зуб.; Соль 1 ст.л.

8460

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Простая в исполнении заготовка кабачков с зеленью и морковью хороша жарким летом, когда не хочется мудрить излишне с нарезанием и подготовкой множества разных овощей. Кабачки после консервации имеют сладко-соленый кисловатый вкус, идеально подходят в качестве холодной закуски.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 3

Калорийность 51 ккал 1452 ккал 484 ккал

Белки 0,6 гр. 17,1 гр. 5,7 гр.

Жиры 0,3 гр. 7,5 гр. 2,5 гр.

Углеводы 11,5 гр. 324,9 гр. 108,3 гр.

Вода 85,0 гр. 2400,0 гр. 800,0 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 28,8 гр. 9,6 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 3 шт. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 головка Уксус столовый 9% 1 ст.л. Сахар-песок 1 ст. Укроп 5 гр. Чеснок 4 зуб. Соль 1 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить маринованные кабачки с морковью легко! Кабачки помыть, срезать верхушку и плодоножку.

Порезать кабачки вдоль на 6-8 частей.

Морковь почистить, помыть и потереть на терке для моркови по-корейски.

Лук почистить и нарезать полукольцами.

Выложить в стерильную банку почищенные зубчики чеснока.

Добавить туда же нарезанный лук.

Уложить вертикально порезанные кабачки, всыпать тертую морковь.

Сверху положить помытые веточки укропа.

Влить в банку кипяток, дать остыть и слить воду. Повторить еще раз с той же водой. Когда вода будет кипеть в третий раз, всыпать в банку с кабачками соль, сахарный песок и влить уксус. Влить кипяток, закатать.

Перевернуть банки с кабачками вверх дном, укутать теплым одеялом и дать целиком остыть. Хранить в течение 1 года в холодном подвале.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.06%

Витамин В1 1.93%

Витамин В2 1.59%

Витамин В4 1.71%

Витамин В5 1.93%

Витамин В6 5.11%

Витамин В9 3.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.88%

Витамин D 0%

Витамин E 0.68%

Биотин 0.77%

Витамин К 3.33%

Витамин РР 3.23%

Калий 8.62%

Кальций 1.93%

Кремний 87.64%

Магний 2.37%

Натрий 31.83%

Сера 0.88%

Фосфор 1.84%

Хлор 27.68%

Алюминий 278.15%

Железо 2.51%

Йод 0.17%

Кобальт 13.34%

Литий 0.21%

Марганец 5.82%

Медь 4.74%

Никель 0.59%

Рубидий 18.15%

Селен 0.39%

Фтор 0.16%

Хром 1.82%

Цинк 2.18%

Бор 2.36%

Ванадий 38.62%

Молибден 5.53%

Витамин A 171.03%

Витамин В1 54.54%

Витамин В2 44.83%

Витамин В4 48.24%

Витамин В5 54.51%

Витамин В6 144.21%

Витамин В9 89.73%

Витамин В12 0%

Витамин С 420.17%

Витамин D 0%

Витамин E 19.28%

Биотин 21.84%

Витамин К 94.09%

Витамин РР 91.3%

Калий 243.33%

Кальций 54.48%

Кремний 2475%

Магний 66.83%

Натрий 898.9%

Сера 24.99%

Фосфор 51.86%

Хлор 781.62%

Алюминий 7855%

Железо 70.86%

Йод 4.89%

Кобальт 376.6%

Литий 6%

Марганец 164.24%

Медь 133.97%

Никель 16.8%

Рубидий 512.63%

Селен 10.99%

Фтор 4.39%

Хром 51.4%

Цинк 61.65%

Бор 66.73%

Ванадий 1090.5%

Молибден 156.29%

Витамин A 57.01%

Витамин В1 18.18%

Витамин В2 14.94%

Витамин В4 16.08%

Витамин В5 18.17%

Витамин В6 48.07%

Витамин В9 29.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 140.06%

Витамин D 0%

Витамин E 6.43%

Биотин 7.28%

Витамин К 31.36%

Витамин РР 30.43%

Калий 81.11%

Кальций 18.16%

Кремний 825%

Магний 22.28%

Натрий 299.63%

Сера 8.33%

Фосфор 17.29%

Хлор 260.54%

Алюминий 2618.33%

Железо 23.62%

Йод 1.63%

Кобальт 125.53%

Литий 2%

Марганец 54.75%

Медь 44.66%

Никель 5.6%

Рубидий 170.88%

Селен 3.66%

Фтор 1.46%

Хром 17.13%

Цинк 20.55%

Бор 22.24%

Ванадий 363.5%

Молибден 52.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1539.3 мкг	900 мкг	6.1	57
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	1.9	18.2
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	1.6	14.9
Витамин В4	241.2 мг	500 мг	1.7	16.1
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	1.9	18.2
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	5.1	48.1
Витамин В9	358.9 мкг	400 мкг	3.2	29.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	378.2 мкг	90 мкг	14.9	140.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.9 мг	15 мг	0.7	6.4
Биотин	10.9 мг	50 мг	0.8	7.3
Витамин К	112.9 мкг	120 мкг	3.3	31.4
Витамин РР	18.3 мг	20 мг	3.2	30.4
Калий	6083.3 мг	2500 мг	8.6	81.1
Кальций	544.8 мг	1000 мг	1.9	18.2
Кремний	742.5 мг	30 мг	87.6	825
Магний	267.3 мг	400 мг	2.4	22.3
Натрий	11685.7 мг	1300 мг	31.8	299.6
Сера	124.9 мг	500 мг	0.9	8.3
Фосфор	414.9 мг	800 мг	1.8	17.3
Хлор	17977.3 мг	2300 мг	27.7	260.5
Алюминий	2356.5 мкг	30 мкг	278.2	2618.3
Железо	12.8 мг	18 мг	2.5	23.6
Йод	7.3 мкг	150 мкг	0.2	1.6
Кобальт	37.7 мкг	10 мкг	13.3	125.5
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.2	2
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	5.8	54.7
Медь	1339.7 мкг	1000 мкг	4.7	44.7
Никель	33.6 мкг	200 мкг	0.6	5.6
Рубидий	1025.3 мкг	200 мкг	18.2	170.9
Селен	6 мкг	55 мкг	0.4	3.7
Фтор	175.7 мкг	4000 мкг	0.2	1.5
Хром	25.7 мкг	50 мкг	1.8	17.1
Цинк	7.4 мг	12 мг	2.2	20.5
Бор	800.8 мкг	1200 мкг	2.4	22.2
Ванадий	218.1 мкг	20 мкг	38.6	363.5
Молибден	109.4 мкг	70 мкг	5.5	52.1