Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из кабачков с чесноком на зиму
➠ Маринованные кабачки с горчицей

Маринованные кабачки с горчицей

Name: Маринованные кабачки с горчицей
Prep time: 4 h
Cook time: 3 h
Total time: 7 h
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 4 кг; Сахар-песок 1 ст.; Соль 2,5 ст.л.; Горчица 3 ст.л.; Перец черный молотый 1 ст.л.; Чеснок 1 головка; Укроп 1 пучок; Уксус столовый 9% 1 ст.

3255

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованные кабачки с горчицей получаются пикантными и оригинальными. Холодную закуску можно подавать к горячим мясным блюдам. Особенно такая заготовка хороша к шашлыкам.

Кухня Русская

Время готовки 4 ч.

Порции 5

Калорийность 79 ккал 1304 ккал 261 ккал

Белки 1,0 гр. 16,1 гр. 3,2 гр.

Жиры 0,4 гр. 6,2 гр. 1,2 гр.

Углеводы 16,7 гр. 274,2 гр. 54,8 гр.

Вода 75,5 гр. 1242,3 гр. 248,5 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 14,4 гр. 2,9 гр.

Наталья Малышко (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 4 кг Сахар-песок 1 ст. Соль 2,5 ст.л. Горчица 3 ст.л. Перец черный молотый 1 ст.л. Чеснок 1 головка Укроп 1 пучoк Уксус столовый 9% 1 ст.

Процесс приготовления

Начнем готовить маринованные кабачки с горчицей. Кабачки тщательно промываем и режем полосками среднего размера. Кожуру можно не снимать.

Промываем свежий укроп и измельчаем его.

Соединяем кабачки с укропом в общей глубокой ёмкости.

Отдельно приготовим маринад. Для этого смешиваем уксус с сухими ингредиентами: сахаром, солью, горчицей и перцем.

Вливаем маринад в кабачки. Перемешиваем. Оставляем заготовку на 3 часа. В течение этого времени овощи необходимо перемешивать.

Спустя три часа кабачки пустят много сока и станут меньше в размере. Блюдо можно распределять по банкам.

Разливаем кабачки в маринаде в банки. После стерилизуем их 20 минут в кастрюле с кипящей водой. Закрываем крышками и отправляем на хранение. Готово!

Витамины и минералы

Витамин A 0.93%

Витамин В1 1.65%

Витамин В2 1.74%

Витамин В4 1.34%

Витамин В5 1.91%

Витамин В6 4.64%

Витамин В9 2.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.92%

Витамин D 0%

Витамин E 0.92%

Биотин 0.49%

Витамин К 2.97%

Витамин РР 2.91%

Калий 7.13%

Кальций 3.83%

Кремний 60.75%

Магний 3.13%

Натрий 111.45%

Сера 1.4%

Фосфор 2.73%

Хлор 94.65%

Алюминий 146.01%

Железо 4.89%

Йод 0.23%

Кобальт 15.43%

Литий 0%

Марганец 10.14%

Медь 5.27%

Никель 0.33%

Рубидий 6.74%

Селен 1.36%

Фтор 0.07%

Хром 1.09%

Цинк 1.93%

Бор 0.97%

Ванадий 18.83%

Молибден 7.98%

Витамин A 15.31%

Витамин В1 27.1%

Витамин В2 28.6%

Витамин В4 21.99%

Витамин В5 31.42%

Витамин В6 76.34%

Витамин В9 44.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 196.21%

Витамин D 0%

Витамин E 15.09%

Биотин 8%

Витамин К 48.96%

Витамин РР 47.94%

Калий 117.37%

Кальций 63.04%

Кремний 1000%

Магний 51.52%

Натрий 1834.51%

Сера 23.12%

Фосфор 44.95%

Хлор 1557.91%

Алюминий 2403.33%

Железо 80.55%

Йод 3.73%

Кобальт 254%

Литий 0%

Марганец 166.97%

Медь 86.74%

Никель 5.5%

Рубидий 111%

Селен 22.31%

Фтор 1.21%

Хром 18%

Цинк 31.7%

Бор 16%

Ванадий 310%

Молибден 131.43%

Витамин A 3.06%

Витамин В1 5.42%

Витамин В2 5.72%

Витамин В4 4.4%

Витамин В5 6.28%

Витамин В6 15.27%

Витамин В9 8.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 39.24%

Витамин D 0%

Витамин E 3.02%

Биотин 1.6%

Витамин К 9.79%

Витамин РР 9.59%

Калий 23.47%

Кальций 12.61%

Кремний 200%

Магний 10.3%

Натрий 366.9%

Сера 4.62%

Фосфор 8.99%

Хлор 311.58%

Алюминий 480.67%

Железо 16.11%

Йод 0.75%

Кобальт 50.8%

Литий 0%

Марганец 33.39%

Медь 17.35%

Никель 1.1%

Рубидий 22.2%

Селен 4.46%

Фтор 0.24%

Хром 3.6%

Цинк 6.34%

Бор 3.2%

Ванадий 62%

Молибден 26.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	137.8 мкг	900 мкг	0.9	3.1
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.6	5.4
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.7	5.7
Витамин В4	109.9 мг	500 мг	1.3	4.4
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	1.9	6.3
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	4.6	15.3
Витамин В9	176.3 мкг	400 мкг	2.7	8.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	176.6 мкг	90 мкг	11.9	39.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.3 мг	15 мг	0.9	3
Биотин	4 мг	50 мг	0.5	1.6
Витамин К	58.8 мкг	120 мкг	3	9.8
Витамин РР	9.6 мг	20 мг	2.9	9.6
Калий	2934.3 мг	2500 мг	7.1	23.5
Кальций	630.4 мг	1000 мг	3.8	12.6
Кремний	300 мг	30 мг	60.8	200
Магний	206.1 мг	400 мг	3.1	10.3
Натрий	23848.6 мг	1300 мг	111.5	366.9
Сера	115.6 мг	500 мг	1.4	4.6
Фосфор	359.6 мг	800 мг	2.7	9
Хлор	35832 мг	2300 мг	94.6	311.6
Алюминий	721 мкг	30 мкг	146	480.7
Железо	14.5 мг	18 мг	4.9	16.1
Йод	5.6 мкг	150 мкг	0.2	0.7
Кобальт	25.4 мкг	10 мкг	15.4	50.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	10.1	33.4
Медь	867.4 мкг	1000 мкг	5.3	17.3
Никель	11 мкг	200 мкг	0.3	1.1
Рубидий	222 мкг	200 мкг	6.7	22.2
Селен	12.3 мкг	55 мкг	1.4	4.5
Фтор	48.3 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	9 мкг	50 мкг	1.1	3.6
Цинк	3.8 мг	12 мг	1.9	6.3
Бор	192 мкг	1200 мкг	1	3.2
Ванадий	62 мкг	20 мкг	18.8	62
Молибден	92 мкг	70 мкг	8	26.3