Главная
➠ Кабачки
➠ Кабачки с мясом
➠ Фаршированные кабачки на мангале

Фаршированные кабачки на мангале

Name: Фаршированные кабачки на мангале
Prep time: 190 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Фарш мясной 1 кг; Сало курдючное 250 гр.; Лук репчатый 250 гр.; Соль по вкусу; Зира по вкусу; Петрушка по вкусу; Кориандр по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Кабачки 600 гр.; Болгарский перец сладкий 3 шт.

6196

91 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Скоро начнется сезон пикников и семейных выездов загород. Я хочу поделиться замечательным рецептом, который станет отличной альтернативой шашлыку. Блюдо получается ароматным, очень сочным и вместе с гарниром из овощей. Овощи можно выбрать по своему желанию.

Кухня Русская

Время готовки 190 мин.

Порции 10

Калорийность 245 ккал 6140 ккал 614 ккал

Белки 5,5 гр. 137,1 гр. 13,7 гр.

Жиры 22,9 гр. 572,8 гр. 57,3 гр.

Углеводы 4,1 гр. 102,2 гр. 10,2 гр.

Вода 44,7 гр. 1119,0 гр. 111,9 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 21,0 гр. 2,1 гр.

Ирина Рыленко (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить фаршированные кабачки на мангале легко! Подготовьте все необходимые ингредиенты. Болгарский перец и кабачки тщательно вымойте и обсушите с помощью бумажных полотенец. Зелень петрушки промойте и стряхните от лишней влаги.

Курдючный жир измельчите ножом или пропустите через мясорубку. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под водой и измельчите острым ножом. Измельченный курдючный жир и репчатый лук переложите в миску к мясному фаршу.

Добавьте зиру, черный молотый перец, молотый кориандр и поваренную соль.

Тщательно перемешайте фарш, а затем отбейте его. На это потребуется примерно 20 минут. Затем поместите фарш в холодильник на 1,5-2 часа. Тем временем разведите огонь и дайте прогореть углям

Обрежьте кончики кабачков, нарежьте на несколько частей, чтобы получились бочонки. Сердцевину извлеките с помощью чайной ложки. Болгарский перец очистите от семян и сердцевины, а затем обрежьте верх и низ.

Зелень петрушки мелко нарубите.

Фарш достаньте из холодильника и добавьте в него измельченную зелень. Тщательно перемешайте.

Нафаршируйте бочонки из кабачков и болгарского перца приготовленным сочным фаршем, а затем по центру проколите шампурами таким образом, чтобы начинка не вывалилась.

На подготовленный мангал выложите шампуры с фаршированными овощами, готовьте ароматное блюдо примерно 20-25 минут, периодически переворачивая. Готовые аппетитные овощи на шампурах подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.54%

Витамин В1 3.95%

Витамин В2 5.64%

Витамин В4 0.77%

Витамин В5 1.66%

Витамин В6 5.64%

Витамин В9 1.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 46.77%

Витамин D 0%

Витамин E 1.08%

Биотин 0.38%

Витамин К 15.55%

Витамин РР 11.37%

Калий 7.36%

Кальций 1.45%

Кремний 36.67%

Магний 2.95%

Натрий 29.99%

Сера 1.73%

Фосфор 8.19%

Хлор 6.52%

Алюминий 202.84%

Железо 4.75%

Йод 2.36%

Кобальт 12.5%

Литий 17.91%

Марганец 5.09%

Медь 3.87%

Никель 0.68%

Рубидий 26.46%

Селен 0.23%

Фтор 0.13%

Хром 2.58%

Цинк 1.77%

Бор 2.23%

Ванадий 7.43%

Молибден 2.29%

Витамин A 163.75%

Витамин В1 98.93%

Витамин В2 141.22%

Витамин В4 19.27%

Витамин В5 41.64%

Витамин В6 141.09%

Витамин В9 49.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 1171.06%

Витамин D 0%

Витамин E 27.01%

Биотин 9.5%

Витамин К 389.4%

Витамин РР 284.58%

Калий 184.28%

Кальций 36.28%

Кремний 918.17%

Магний 73.93%

Натрий 750.92%

Сера 43.34%

Фосфор 205.18%

Хлор 163.14%

Алюминий 5078.67%

Железо 119.01%

Йод 59.11%

Кобальт 313%

Литий 448.5%

Марганец 127.45%

Медь 96.96%

Никель 17.05%

Рубидий 662.41%

Селен 5.64%

Фтор 3.34%

Хром 64.5%

Цинк 44.44%

Бор 55.77%

Ванадий 186%

Молибден 57.43%

Витамин A 16.38%

Витамин В1 9.89%

Витамин В2 14.12%

Витамин В4 1.93%

Витамин В5 4.16%

Витамин В6 14.11%

Витамин В9 4.92%

Витамин В12 0%

Витамин С 117.11%

Витамин D 0%

Витамин E 2.7%

Биотин 0.95%

Витамин К 38.94%

Витамин РР 28.46%

Калий 18.43%

Кальций 3.63%

Кремний 91.82%

Магний 7.39%

Натрий 75.09%

Сера 4.33%

Фосфор 20.52%

Хлор 16.31%

Алюминий 507.87%

Железо 11.9%

Йод 5.91%

Кобальт 31.3%

Литий 44.85%

Марганец 12.75%

Медь 9.7%

Никель 1.71%

Рубидий 66.24%

Селен 0.56%

Фтор 0.33%

Хром 6.45%

Цинк 4.44%

Бор 5.58%

Ванадий 18.6%

Молибден 5.74%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1473.8 мкг	900 мкг	6.5	16.4
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	4	9.9
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	5.6	14.1
Витамин В4	96.4 мг	500 мг	0.8	1.9
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	1.7	4.2
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	5.6	14.1
Витамин В9	197 мкг	400 мкг	2	4.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1054 мкг	90 мкг	46.8	117.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.1 мг	15 мг	1.1	2.7
Биотин	4.8 мг	50 мг	0.4	1
Витамин К	467.3 мкг	120 мкг	15.6	38.9
Витамин РР	56.9 мг	20 мг	11.4	28.5
Калий	4607.1 мг	2500 мг	7.4	18.4
Кальций	362.8 мг	1000 мг	1.4	3.6
Кремний	275.5 мг	30 мг	36.7	91.8
Магний	295.7 мг	400 мг	3	7.4
Натрий	9762 мг	1300 мг	30	75.1
Сера	216.7 мг	500 мг	1.7	4.3
Фосфор	1641.5 мг	800 мг	8.2	20.5
Хлор	3752.3 мг	2300 мг	6.5	16.3
Алюминий	1523.6 мкг	30 мкг	202.8	507.9
Железо	21.4 мг	18 мг	4.8	11.9
Йод	88.7 мкг	150 мкг	2.4	5.9
Кобальт	31.3 мкг	10 мкг	12.5	31.3
Литий	314 мкг	70 мкг	17.9	44.9
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	5.1	12.7
Медь	969.6 мкг	1000 мкг	3.9	9.7
Никель	34.1 мкг	200 мкг	0.7	1.7
Рубидий	1324.8 мкг	200 мкг	26.5	66.2
Селен	3.1 мкг	55 мкг	0.2	0.6
Фтор	133.7 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	32.3 мкг	50 мкг	2.6	6.5
Цинк	5.3 мг	12 мг	1.8	4.4
Бор	669.2 мкг	1200 мкг	2.2	5.6
Ванадий	37.2 мкг	20 мкг	7.4	18.6
Молибден	40.2 мкг	70 мкг	2.3	5.7