Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из кабачков с чесноком на зиму
➠ Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации

Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации

Name: Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации
Prep time: PT1D
Cook time: 1 h
Total time: PT1D1H
Yield: 2
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Кабачки 1 кг; Лук репчатый 250 гр.; Чеснок 7 - 10 зуб.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Морковь 0.5 кг; Соль 1.5 - 2 ст.л.; Сахар-песок 100 гр.; Уксус столовый 9% 0.5 ст.; Масло растительное 0.5 ст.; Перец красный молотый 1 ч.л.; Перец чили 0.5 шт.

53004

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Отменные кабачки по-корейски легко готовятся на зиму по этому рецепту – он хорош тем, что не требует стерилизации. Закатывайте кабачки таким способом, и вы не пожалеете: зимой такой салат одним из первых исчезнет из вашей кладовки! К тому же рецепт совсем простой, а компоненты для закатки стоят очень дешево или же и вовсе растут на собственном огороде.

Кухня Азиатская

Время готовки 1 д.

Порции 2

Калорийность 81 ккал 2267 ккал 1134 ккал

Белки 0,9 гр. 25,0 гр. 12,5 гр.

Жиры 4,5 гр. 125,4 гр. 62,7 гр.

Углеводы 8,8 гр. 245,0 гр. 122,5 гр.

Вода 80,6 гр. 2249,6 гр. 1124,8 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 44,6 гр. 22,3 гр.

Ольга Игнатенко (188 рец.)

Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке кабачков по-корейски на зиму без стерилизации. Кабачок и морковь натрите на терке и смешайте в миске.

Сделайте заправку из перца болгарского, чеснока и лука, перемолотых вместе на мясорубке. Не забудьте предварительно очистить перец от семян.

В большой кастрюле соедините все ингредиенты, прибавьте туда же сахар, соль, уксус, растительное масло.

Красный молотый перец можно заменить на черный, он менее острый. Перец чили рекомендуется добавлять лишь в том случае, если вам нравятся огненно-острые блюда.

Содержимое кастрюли оставьте на несколько часов, чтобы сок из овощей хорошо выделился.

Через 3-4 часа, когда сока станет очень много, содержимое кастрюли закипятите на сильном огне, а потом поварите минут 7-10 на медленном огне, помешивая.

Затем салат можно раскладывать по стерилизованным банкам, укупоривать крышками, остужать в перевернутом виде под пледом и прятать на длительное хранение.

Если же вы хотите кушать кабачки по-корейски не дожидаясь зимы, тогда варить их не нужно, просто разложите салат по банкам, укупорьте не очень плотно (сок может начать вытекать из-под крышек) и отправьте не трое суток в прохладное помещение или же в холодильник и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 82.48%

Витамин В1 3.81%

Витамин В2 3.45%

Витамин В4 1.52%

Витамин В5 3.05%

Витамин В6 7.62%

Витамин В9 2.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 21.29%

Витамин D 0%

Витамин E 14.94%

Биотин 0.88%

Витамин К 6.25%

Витамин РР 3.86%

Калий 8.31%

Кальций 3.16%

Кремний 70.35%

Магний 6.6%

Натрий 64.73%

Сера 2.45%

Фосфор 4.14%

Хлор 56.92%

Алюминий 591.41%

Железо 4.03%

Йод 1.47%

Кобальт 20.23%

Литий 8.42%

Марганец 7.86%

Медь 6.49%

Никель 1.51%

Рубидий 29.51%

Селен 0.43%

Фтор 0.61%

Хром 3.67%

Цинк 2.94%

Бор 8.09%

Ванадий 188.5%

Молибден 15.26%

Витамин A 2301.63%

Витамин В1 106.26%

Витамин В2 96.38%

Витамин В4 42.5%

Витамин В5 85.08%

Витамин В6 212.69%

Витамин В9 74.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 593.99%

Витамин D 0%

Витамин E 416.98%

Биотин 24.5%

Витамин К 174.32%

Витамин РР 107.69%

Калий 231.8%

Кальций 88.11%

Кремний 1963%

Магний 184.25%

Натрий 1806.17%

Сера 68.48%

Фосфор 115.54%

Хлор 1588.28%

Алюминий 16503.33%

Железо 112.35%

Йод 41.11%

Кобальт 564.6%

Литий 234.86%

Марганец 219.41%

Медь 181.07%

Никель 42.25%

Рубидий 823.5%

Селен 12.06%

Фтор 17.03%

Хром 102.4%

Цинк 82.1%

Бор 225.83%

Ванадий 5260%

Молибден 425.71%

Витамин A 1150.81%

Витамин В1 53.13%

Витамин В2 48.19%

Витамин В4 21.25%

Витамин В5 42.54%

Витамин В6 106.34%

Витамин В9 37.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 297%

Витамин D 0%

Витамин E 208.49%

Биотин 12.25%

Витамин К 87.16%

Витамин РР 53.84%

Калий 115.9%

Кальций 44.06%

Кремний 981.5%

Магний 92.13%

Натрий 903.09%

Сера 34.24%

Фосфор 57.77%

Хлор 794.14%

Алюминий 8251.67%

Железо 56.17%

Йод 20.55%

Кобальт 282.3%

Литий 117.43%

Марганец 109.7%

Медь 90.53%

Никель 21.13%

Рубидий 411.75%

Селен 6.03%

Фтор 8.51%

Хром 51.2%

Цинк 41.05%

Бор 112.92%

Ванадий 2630%

Молибден 212.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20714.7 мкг	900 мкг	82.5	1150.8
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	3.8	53.1
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	3.5	48.2
Витамин В4	212.5 мг	500 мг	1.5	21.3
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	3	42.5
Витамин В6	4.3 мг	2 мг	7.6	106.3
Витамин В9	297.1 мкг	400 мкг	2.7	37.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	534.6 мкг	90 мкг	21.3	297
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	62.5 мг	15 мг	14.9	208.5
Биотин	12.3 мг	50 мг	0.9	12.3
Витамин К	209.2 мкг	120 мкг	6.2	87.2
Витамин РР	21.5 мг	20 мг	3.9	53.8
Калий	5795.1 мг	2500 мг	8.3	115.9
Кальций	881.1 мг	1000 мг	3.2	44.1
Кремний	588.9 мг	30 мг	70.3	981.5
Магний	737 мг	400 мг	6.6	92.1
Натрий	23480.3 мг	1300 мг	64.7	903.1
Сера	342.4 мг	500 мг	2.5	34.2
Фосфор	924.3 мг	800 мг	4.1	57.8
Хлор	36530.5 мг	2300 мг	56.9	794.1
Алюминий	4951 мкг	30 мкг	591.4	8251.7
Железо	20.2 мг	18 мг	4	56.2
Йод	61.7 мкг	150 мкг	1.5	20.6
Кобальт	56.5 мкг	10 мкг	20.2	282.3
Литий	164.4 мкг	70 мкг	8.4	117.4
Марганец	4.4 мкг	2 мкг	7.9	109.7
Медь	1810.7 мкг	1000 мкг	6.5	90.5
Никель	84.5 мкг	200 мкг	1.5	21.1
Рубидий	1647 мкг	200 мкг	29.5	411.8
Селен	6.6 мкг	55 мкг	0.4	6
Фтор	681.1 мкг	4000 мкг	0.6	8.5
Хром	51.2 мкг	50 мкг	3.7	51.2
Цинк	9.9 мг	12 мг	2.9	41
Бор	2710 мкг	1200 мкг	8.1	112.9
Ванадий	1052 мкг	20 мкг	188.5	2630
Молибден	298 мкг	70 мкг	15.3	212.9