Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринованные боровики с 9% уксусом на зиму

Маринованные боровики с 9% уксусом на зиму

Name: Маринованные боровики с 9% уксусом на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Белые грибы 2 кг; Чеснок 6 зуб.; Для маринада:; Вода 1 л.; Уксус столовый 9% 5 ст.л.; Соль 2.5 ст.л.; Сахар-песок 2.5 ст.л.; Зонтики укропа 2 шт.; Листья черной смородины 4 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Гвоздика 2 бутон; Перец белый горошек 5 шт.

3389

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вам предоставляется маринованные боровики с 9% уксусом на зиму. Технология готовки несложная и быстрая. Готовим без стерилизации. Уксус обеспечит хорошее хранение грибов и придаст им остроту и легкую кислинку.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 90 мин.

Порции 2

Калорийность 28 ккал 633 ккал 316 ккал

Белки 1,7 гр. 37,8 гр. 18,9 гр.

Жиры 0,8 гр. 17,6 гр. 8,8 гр.

Углеводы 3,4 гр. 77,0 гр. 38,5 гр.

Вода 88,1 гр. 1966,2 гр. 983,1 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 33,6 гр. 16,8 гр.

Людмила Костенко (193 рец.)

Маринованные боровики с 9% уксусом на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления маринованных боровиков с 9% уксусом на зиму вкусен! Боровики почистите от грязи, промойте под проточной водой и нарежьте на небольшие кусочки. Затем их в течение 20 минут отварите и на дуршлаге еще раз помойте.

Переложите боровики в ту же кастрюлю и полностью залейте холодной водой. Количество воды обязательно отмерьте для правильного приготовления маринада.

Насыпьте к грибам рассчитанное количество соли и сахара, положите в кастрюлю листья смородины, зонтики укропа и лавровый лист и перемешайте.

Варите боровики в маринаде в течение 20 минут от начала кипения. Затем налейте к грибам рассчитанное количество уксуса и поварите еще в течение 10 минут.

Любым способом простерилизуйте баночки и прокипятите крышки. Зубки чеснока почистите и нарежьте на кусочки. В баночки положите чеснок и разлейте в них грибы вместе с маринадом, заполняя до самого верха. Затем грибы закатайте, переверните на крышки и накройте покрывалом на ночь. Остывшие маринованные боровики перенесите на хранение в прохладное место. Через 2 месяца их можно подать к столу.

Удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 0.16%

Витамин В1 1.23%

Витамин В2 7.55%

Витамин В4 1.57%

Витамин В5 24.27%

Витамин В6 1.71%

Витамин В9 4.61%

Витамин В12 0.6%

Витамин С 15.65%

Витамин D 0.9%

Витамин E 2.77%

Биотин 0.01%

Витамин К 0.16%

Витамин РР 19.11%

Калий 8.61%

Кальций 2.28%

Кремний 0.36%

Магний 2.16%

Натрий 100.39%

Сера 5.55%

Фосфор 5.4%

Хлор 87.7%

Алюминий 1117.54%

Железо 2.25%

Йод 0.76%

Кобальт 32.11%

Литий 0.15%

Марганец 6.14%

Медь 15.29%

Никель 2.56%

Рубидий 5.83%

Селен 7.68%

Фтор 1.79%

Хром 5.38%

Цинк 1.48%

Бор 0%

Ванадий 70.14%

Молибден 7.14%

Витамин A 3.48%

Витамин В1 27.51%

Витамин В2 168.38%

Витамин В4 35.01%

Витамин В5 541.58%

Витамин В6 38.17%

Витамин В9 102.79%

Витамин В12 13.33%

Витамин С 349.09%

Витамин D 20%

Витамин E 61.86%

Биотин 0.19%

Витамин К 3.6%

Витамин РР 426.39%

Калий 192.12%

Кальций 50.91%

Кремний 8%

Магний 48.21%

Натрий 2239.78%

Сера 123.88%

Фосфор 120.44%

Хлор 1956.66%

Алюминий 24933.33%

Железо 50.31%

Йод 16.93%

Кобальт 716.5%

Литий 3.43%

Марганец 136.93%

Медь 341.2%

Никель 57.02%

Рубидий 130%

Селен 171.41%

Фтор 40.04%

Хром 120%

Цинк 32.96%

Бор 0%

Ванадий 1565%

Молибден 159.29%

Витамин A 1.74%

Витамин В1 13.75%

Витамин В2 84.19%

Витамин В4 17.51%

Витамин В5 270.79%

Витамин В6 19.08%

Витамин В9 51.39%

Витамин В12 6.67%

Витамин С 174.54%

Витамин D 10%

Витамин E 30.93%

Биотин 0.1%

Витамин К 1.8%

Витамин РР 213.19%

Калий 96.06%

Кальций 25.45%

Кремний 4%

Магний 24.1%

Натрий 1119.89%

Сера 61.94%

Фосфор 60.22%

Хлор 978.33%

Алюминий 12466.67%

Железо 25.16%

Йод 8.47%

Кобальт 358.25%

Литий 1.71%

Марганец 68.47%

Медь 170.6%

Никель 28.51%

Рубидий 65%

Селен 85.71%

Фтор 20.02%

Хром 60%

Цинк 16.48%

Бор 0%

Ванадий 782.5%

Молибден 79.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	31.3 мкг	900 мкг	0.2	1.7
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.2	13.8
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	7.5	84.2
Витамин В4	175.1 мг	500 мг	1.6	17.5
Витамин В5	27.1 мг	5 мг	24.3	270.8
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	1.7	19.1
Витамин В9	411.2 мкг	400 мкг	4.6	51.4
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	0.6	6.7
Витамин С	314.2 мкг	90 мкг	15.6	174.5
Витамин D	2 мкг	10 мкг	0.9	10
Витамин E	9.3 мг	15 мг	2.8	30.9
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0.1
Витамин К	4.3 мкг	120 мкг	0.2	1.8
Витамин РР	85.3 мг	20 мг	19.1	213.2
Калий	4803 мг	2500 мг	8.6	96.1
Кальций	509.1 мг	1000 мг	2.3	25.5
Кремний	2.4 мг	30 мг	0.4	4
Магний	192.8 мг	400 мг	2.2	24.1
Натрий	29117.2 мг	1300 мг	100.4	1119.9
Сера	619.4 мг	500 мг	5.6	61.9
Фосфор	963.5 мг	800 мг	5.4	60.2
Хлор	45003.3 мг	2300 мг	87.7	978.3
Алюминий	7480 мкг	30 мкг	1117.5	12466.7
Железо	9.1 мг	18 мг	2.3	25.2
Йод	25.4 мкг	150 мкг	0.8	8.5
Кобальт	71.7 мкг	10 мкг	32.1	358.3
Литий	2.4 мкг	70 мкг	0.2	1.7
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	6.1	68.5
Медь	3412 мкг	1000 мкг	15.3	170.6
Никель	114 мкг	200 мкг	2.6	28.5
Рубидий	260 мкг	200 мкг	5.8	65
Селен	94.3 мкг	55 мкг	7.7	85.7
Фтор	1601.5 мкг	4000 мкг	1.8	20
Хром	60 мкг	50 мкг	5.4	60
Цинк	4 мг	12 мг	1.5	16.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	313 мкг	20 мкг	70.1	782.5
Молибден	111.5 мкг	70 мкг	7.1	79.6