Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринованная рядовка тополевая

Маринованная рядовка тополевая

Name: Маринованная рядовка тополевая
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Рядовка 2 кг; Соль 5 ст.л.; Вода 1 л.; Перец чёрный горошек 10 шт.; Гвоздика 5 бутон; Лавровый лист 3 шт.; Зонтики укропа 5 шт.; Листья черной смородины 6 шт.; Лимонная кислота 1 ч.л.

7598

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

С большим удовольствием хочу поделиться своим любимым рецептом маринованной тополевой рядовки. Грибочки получаются ароматными и невероятно вкусными с нежной хрустящей текстурой. Такие грибы я заготавливаю ежегодно. Стараюсь мариновать, как можно больше, чтобы угостить близких и друзей. Все просто в восторге от этой закуски.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 2

Калорийность 11 ккал 243 ккал 122 ккал

Белки 1,1 гр. 23,0 гр. 11,5 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,7 гр. 1,9 гр.

Углеводы 1,7 гр. 36,1 гр. 18,0 гр.

Вода 88,8 гр. 1936,2 гр. 968,1 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 12,1 гр. 6,0 гр.

Вероника Ильина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Рядовка (тополевая) 2 кг Соль 5 ст.л. Вода 1 л. Перец чёрный горошек 10 шт. Гвоздика 5 бутонов Лавровый лист 3 шт. Зонтики укропа 5 шт. Листья черной смородины 6 шт. Лимонная кислота 1 ч.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления маринованной рядовки тополевой? Тщательно переберите, очистите от мусора и травинок, а затем и промойте рядовку в прохладной проточной воде.

Вымытую тополевую рядовку выложите в глубокую кастрюлю, и залейте холодной водой. Поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и варите рядовку 20-30 минут, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пену.

Отваренную тополевую рядовку слейте через дуршлаг или сито и тщательно промойте под прохладной проточной водой, затем оставьте на некоторое время, чтобы лишняя жидкость стекла.

Промойте листья черной смородины и зонтики укропа. В кастрюлю выложите лавровый лист, листья черной смородины, зонтики укропа, гвоздику, перец черный горошком, и соль. Залейте питьевой водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь. Выложите рядовки в маринад и варите еще 15 минут, затем добавьте лимонную кислоту. Перемешайте и прокипятите рядовки еще 5 минут. После чего снимите с огня.

Вымойте и простерилизуйте банки удобным способом. Крышки обдайте кипятком или прокипятите. Половником разложите рядовки по стерильным банкам, залейте горячим маринадом, предварительно процедив его через мелкое сито.

Горячие банки с тополевой рядовкой хорошо закрутите или закатайте стерильными крышками, воспользовавшись закаточной машинкой. Банки с рядовками переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Затем переместите их в темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.32%

Витамин В1 2.53%

Витамин В2 10.4%

Витамин В4 1.6%

Витамин В5 13.85%

Витамин В6 2.54%

Витамин В9 2.25%

Витамин В12 0.61%

Витамин С 2.42%

Витамин D 0.92%

Витамин E 0.12%

Биотин 0.01%

Витамин К 0.67%

Витамин РР 8.36%

Калий 6.22%

Кальций 3.19%

Кремний 0.55%

Магний 1.78%

Натрий 205.17%

Сера 2.64%

Фосфор 5.69%

Хлор 178.61%

Алюминий 0%

Железо 3.08%

Йод 0%

Кобальт 10.35%

Литий 0%

Марганец 3.19%

Медь 16.73%

Никель 0.25%

Рубидий 0%

Селен 7.8%

Фтор 1.15%

Хром 0%

Цинк 2.43%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11.86%

Витамин A 6.94%

Витамин В1 55.18%

Витамин В2 226.61%

Витамин В4 34.9%

Витамин В5 302.01%

Витамин В6 55.44%

Витамин В9 48.95%

Витамин В12 13.33%

Витамин С 52.82%

Витамин D 20%

Витамин E 2.61%

Биотин 0.3%

Витамин К 14.61%

Витамин РР 182.15%

Калий 135.59%

Кальций 69.59%

Кремний 12%

Магний 38.91%

Натрий 4472.48%

Сера 57.56%

Фосфор 123.99%

Хлор 3893.47%

Алюминий 0%

Железо 67.06%

Йод 0.04%

Кобальт 225.6%

Литий 0%

Марганец 69.54%

Медь 364.65%

Никель 5.52%

Рубидий 0%

Селен 169.99%

Фтор 25.09%

Хром 0%

Цинк 53.04%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 258.57%

Витамин A 3.47%

Витамин В1 27.59%

Витамин В2 113.31%

Витамин В4 17.45%

Витамин В5 151%

Витамин В6 27.72%

Витамин В9 24.48%

Витамин В12 6.67%

Витамин С 26.41%

Витамин D 10%

Витамин E 1.31%

Биотин 0.15%

Витамин К 7.3%

Витамин РР 91.08%

Калий 67.8%

Кальций 34.8%

Кремний 6%

Магний 19.45%

Натрий 2236.24%

Сера 28.78%

Фосфор 62%

Хлор 1946.74%

Алюминий 0%

Железо 33.53%

Йод 0.02%

Кобальт 112.8%

Литий 0%

Марганец 34.77%

Медь 182.33%

Никель 2.76%

Рубидий 0%

Селен 84.99%

Фтор 12.55%

Хром 0%

Цинк 26.52%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 129.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	62.5 мкг	900 мкг	0.3	3.5
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.5	27.6
Витамин В2	4.1 мг	1.8 мг	10.4	113.3
Витамин В4	174.5 мг	500 мг	1.6	17.5
Витамин В5	15.1 мг	5 мг	13.9	151
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	2.5	27.7
Витамин В9	195.8 мкг	400 мкг	2.2	24.5
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	0.6	6.7
Витамин С	47.5 мкг	90 мкг	2.4	26.4
Витамин D	2 мкг	10 мкг	0.9	10
Витамин E	0.4 мг	15 мг	0.1	1.3
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0.1
Витамин К	17.5 мкг	120 мкг	0.7	7.3
Витамин РР	36.4 мг	20 мг	8.4	91.1
Калий	3389.8 мг	2500 мг	6.2	67.8
Кальций	695.9 мг	1000 мг	3.2	34.8
Кремний	3.6 мг	30 мг	0.6	6
Магний	155.6 мг	400 мг	1.8	19.5
Натрий	58142.2 мг	1300 мг	205.2	2236.2
Сера	287.8 мг	500 мг	2.6	28.8
Фосфор	991.9 мг	800 мг	5.7	62
Хлор	89549.8 мг	2300 мг	178.6	1946.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	12.1 мг	18 мг	3.1	33.5
Йод	0.1 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	22.6 мкг	10 мкг	10.3	112.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	3.2	34.8
Медь	3646.5 мкг	1000 мкг	16.7	182.3
Никель	11 мкг	200 мкг	0.3	2.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	93.5 мкг	55 мкг	7.8	85
Фтор	1003.7 мкг	4000 мкг	1.2	12.5
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	6.4 мг	12 мг	2.4	26.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	181 мкг	70 мкг	11.9	129.3