Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринованные лисички на зиму

Маринованные лисички на зиму

Name: Маринованные лисички на зиму
Prep time: 150 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Лисички вареные 2 л.; Вода 1 л.; Соль 60 гр.; Сахар-песок 80 гр.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Перец душистый горошек 5 шт.; Гвоздика 5 бутон; Лавровый лист 3 шт.

5152

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Замариновать лисички на зиму несложно. Эти грибы не надо чистить, они не червивые и не требуют дополнительной обработки. Лисички, замаринованные по данному рецепту, будут иметь нежный и хрустящий вкус и хорошо сохранят свою форму в маринаде.

Кухня Русская

Время готовки 150 мин.

Порции 2

Калорийность 28 ккал 607 ккал 304 ккал

Белки 1,0 гр. 22,3 гр. 11,2 гр.

Жиры 0,8 гр. 16,6 гр. 8,3 гр.

Углеводы 4,5 гр. 97,1 гр. 48,6 гр.

Вода 85,3 гр. 1831,3 гр. 915,7 гр.

Пищевые волокна 4,8 гр. 103,5 гр. 51,7 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Лисички вареные 2 л. Вода 1 л. Соль 60 гр. Сахар-песок 80 гр. Уксус столовый 9% 50 мл. Перец душистый горошек 5 шт. Гвоздика 5 бутонов Лавровый лист 3 шт.

Процесс приготовления

Приступим к готовке маринованных лисичек на зиму. Лисички тщательно переберите и удалите корешки.

Затем грибы промойте под проточной водой, тщательно вымывая грязь под шляпками.

Подготовленные лисички переложите в кастрюлю с кипящей водой. Воду не солите. Варите лисички в течение 10 минут от начала кипения, снимая всю пенку с поверхности. Отваренные лисички откиньте на дуршлаг или достаньте из отвара ситечком и отмерьте нужное количество согласно рецепту.

В другой кастрюле сварите маринад из указанного в рецепте количества воды, соли, сахара, уксуса и специй. Переложите в маринад отваренные лисички и варите их на небольшом огне в течение 1 часа. Не забывайте их перемешивать.

Пока лисички варятся в маринаде, любым способом простерилизуйте баночки и крышки. Маринованные лисички разложите по баночкам, укладывая их достаточно плотно. Затем залейте грибы маринадом.

Баночки закатайте, переверните на крышки и остудите под «шубой», хотя накрывать не обязательно. Затем перенесите маринованные лисички на хранение в темное и прохладное место.

Удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 10.7%

Витамин В1 0.48%

Витамин В2 13.18%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.01%

Витамин В6 0.07%

Витамин В9 0.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 25.57%

Витамин D 0%

Витамин E 2.33%

Биотин 0%

Витамин К 0.17%

Витамин РР 16.91%

Калий 12.27%

Кальций 1.79%

Кремний 0%

Магний 1.59%

Натрий 93.02%

Сера 6.64%

Фосфор 4.04%

Хлор 81.61%

Алюминий 0%

Железо 3.41%

Йод 0%

Кобальт 31.71%

Литий 0%

Марганец 14.52%

Медь 20.5%

Никель 0.26%

Рубидий 0%

Селен 0.03%

Фтор 2.1%

Хром 0.36%

Цинк 0.18%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.96%

Витамин A 229.71%

Витамин В1 10.39%

Витамин В2 282.83%

Витамин В4 0.22%

Витамин В5 0.31%

Витамин В6 1.47%

Витамин В9 0.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 548.8%

Витамин D 0%

Витамин E 50.1%

Биотин 0%

Витамин К 3.55%

Витамин РР 362.87%

Калий 263.2%

Кальций 38.46%

Кремний 0%

Магний 34.1%

Натрий 1996.09%

Сера 142.58%

Фосфор 86.67%

Хлор 1751.23%

Алюминий 0%

Железо 73.08%

Йод 0%

Кобальт 680.4%

Литий 0%

Марганец 311.62%

Медь 439.83%

Никель 5.52%

Рубидий 0%

Селен 0.61%

Фтор 44.97%

Хром 7.62%

Цинк 3.94%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 127.94%

Витамин A 114.86%

Витамин В1 5.19%

Витамин В2 141.42%

Витамин В4 0.11%

Витамин В5 0.15%

Витамин В6 0.74%

Витамин В9 0.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 274.4%

Витамин D 0%

Витамин E 25.05%

Биотин 0%

Витамин К 1.77%

Витамин РР 181.43%

Калий 131.6%

Кальций 19.23%

Кремний 0%

Магний 17.05%

Натрий 998.04%

Сера 71.29%

Фосфор 43.33%

Хлор 875.62%

Алюминий 0%

Железо 36.54%

Йод 0%

Кобальт 340.2%

Литий 0%

Марганец 155.81%

Медь 219.92%

Никель 2.76%

Рубидий 0%

Селен 0.3%

Фтор 22.49%

Хром 3.81%

Цинк 1.97%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 63.97%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2067.4 мкг	900 мкг	10.7	114.9
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.5	5.2
Витамин В2	5.1 мг	1.8 мг	13.2	141.4
Витамин В4	1.1 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0.2
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0.7
Витамин В9	2.4 мкг	400 мкг	0	0.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	493.9 мкг	90 мкг	25.6	274.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.5 мг	15 мг	2.3	25
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	4.3 мкг	120 мкг	0.2	1.8
Витамин РР	72.6 мг	20 мг	16.9	181.4
Калий	6580 мг	2500 мг	12.3	131.6
Кальций	384.6 мг	1000 мг	1.8	19.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	136.4 мг	400 мг	1.6	17.1
Натрий	25949.1 мг	1300 мг	93	998
Сера	712.9 мг	500 мг	6.6	71.3
Фосфор	693.3 мг	800 мг	4	43.3
Хлор	40278.4 мг	2300 мг	81.6	875.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	13.2 мг	18 мг	3.4	36.5
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	68 мкг	10 мкг	31.7	340.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.2 мкг	2 мкг	14.5	155.8
Медь	4398.3 мкг	1000 мкг	20.5	219.9
Никель	11 мкг	200 мкг	0.3	2.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.3 мкг	55 мкг	0	0.3
Фтор	1798.8 мкг	4000 мкг	2.1	22.5
Хром	3.8 мкг	50 мкг	0.4	3.8
Цинк	0.5 мг	12 мг	0.2	2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	89.6 мкг	70 мкг	6	64