Главная
➠ Маринованные шампиньоны с луком

Маринованные шампиньоны с луком

Name: Маринованные шампиньоны с луком
Prep time: 12 h
Cook time: 10 min
Total time: 12 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Шампиньоны свежие 250 гр.; Соль 1 ст.л.; Перец красный молотый 1/4 ч.л.; Лук репчатый 1 шт.; Кориандр 0,5 ч.л.; Уксус столовый 9% 1,5 ст.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Сахар-песок 1 ч.л.; Чеснок 2 зуб.; Вода 250 мл.

391

49 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованные шампиньоны с луком – это закуска, которая подходит для праздничных событий и повседневного употребления. Угощение готовится максимально просто, спустя 12 часов можно снимать пробу. Попробовав маринованные грибы, вы получите незабываемое удовольствие. Закуску можно дополнить отварным картофелем.

Кухня Азиатская

Время готовки 12 ч.

Порции 3

Калорийность 123 ккал 536 ккал 179 ккал

Белки 3,0 гр. 13,0 гр. 4,3 гр.

Жиры 10,1 гр. 44,0 гр. 14,7 гр.

Углеводы 4,6 гр. 20,0 гр. 6,7 гр.

Вода 71,4 гр. 309,8 гр. 103,3 гр.

Пищевые волокна 2,7 гр. 11,5 гр. 3,8 гр.

Ирина Шипулина (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Шампиньоны промываем и просушиваем. Очищаем головку лука и пару зубчиков чеснока от шелухи и промываем.

В кастрюлю с толстым дном наливаем воду и ставим кипятиться. Забрасываем подготовленные грибы. Даем закипеть и провариваем 7 минут.

Сваренные шампиньоны процеживаем через сито или дуршлаг.

В кастрюлю вливаем 250 миллилитров воды. Насыпаем соль, сахарный песок, семена кориандра, горошки перца и забрасываем лаврушку. Вливаем уксус. Доведя до закипания, варим маринад одну минуту.

Очищенный лук нарезаем полукольцами, а чеснок нарезаем слайсами. Снимаем маринад с плиты и засыпаем нарезку. Заливаем растительное масло и хорошо перемешиваем. Остужаем маринад до теплого состояния.

Шампиньоны складываем в стерильную банку и заливаем остывшим маринадом. Закрываем чистой крышкой и убираем в холодильник на 12 часов.

Спустя время пробуем шикарную закуску. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.26%

Витамин В1 6.85%

Витамин В2 17.38%

Витамин В4 0.4%

Витамин В5 24.78%

Витамин В6 6.85%

Витамин В9 5.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.8%

Витамин D 0%

Витамин E 30.07%

Биотин 0.31%

Витамин К 3.68%

Витамин РР 17.26%

Калий 16.37%

Кальций 4.84%

Кремний 2.88%

Магний 7.49%

Натрий 206.29%

Сера 4.78%

Фосфор 10.86%

Хлор 180.26%

Алюминий 230.47%

Железо 5.45%

Йод 7.32%

Кобальт 106.27%

Литий 0%

Марганец 6.62%

Медь 4.4%

Никель 0.26%

Рубидий 48.63%

Селен 0.66%

Фтор 0.35%

Хром 15.67%

Цинк 3.32%

Бор 2.88%

Ванадий 0%

Молибден 13.34%

Витамин A 14.15%

Витамин В1 29.72%

Витамин В2 75.4%

Витамин В4 1.74%

Витамин В5 107.52%

Витамин В6 29.71%

Витамин В9 23.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 33.85%

Витамин D 0%

Витамин E 130.48%

Биотин 1.35%

Витамин К 15.96%

Витамин РР 74.9%

Калий 71.02%

Кальций 21%

Кремний 12.5%

Магний 32.52%

Натрий 895.11%

Сера 20.74%

Фосфор 47.11%

Хлор 782.15%

Алюминий 1000%

Железо 23.65%

Йод 31.74%

Кобальт 461.1%

Литий 0%

Марганец 28.72%

Медь 19.08%

Никель 1.13%

Рубидий 211%

Селен 2.86%

Фтор 1.5%

Хром 68%

Цинк 14.41%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 57.88%

Витамин A 4.72%

Витамин В1 9.91%

Витамин В2 25.13%

Витамин В4 0.58%

Витамин В5 35.84%

Витамин В6 9.9%

Витамин В9 7.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.28%

Витамин D 0%

Витамин E 43.49%

Биотин 0.45%

Витамин К 5.32%

Витамин РР 24.97%

Калий 23.67%

Кальций 7%

Кремний 4.17%

Магний 10.84%

Натрий 298.37%

Сера 6.91%

Фосфор 15.7%

Хлор 260.72%

Алюминий 333.33%

Железо 7.88%

Йод 10.58%

Кобальт 153.7%

Литий 0%

Марганец 9.57%

Медь 6.36%

Никель 0.38%

Рубидий 70.33%

Селен 0.95%

Фтор 0.5%

Хром 22.67%

Цинк 4.8%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 19.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	127.4 мкг	900 мкг	3.3	4.7
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	6.8	9.9
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	17.4	25.1
Витамин В4	8.7 мг	500 мг	0.4	0.6
Витамин В5	5.4 мг	5 мг	24.8	35.8
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	6.8	9.9
Витамин В9	93.8 мкг	400 мкг	5.4	7.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	30.5 мкг	90 мкг	7.8	11.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.6 мг	15 мг	30.1	43.5
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.3	0.5
Витамин К	19.2 мкг	120 мкг	3.7	5.3
Витамин РР	15 мг	20 мг	17.3	25
Калий	1775.5 мг	2500 мг	16.4	23.7
Кальций	210 мг	1000 мг	4.8	7
Кремний	3.8 мг	30 мг	2.9	4.2
Магний	130.1 мг	400 мг	7.5	10.8
Натрий	11636.4 мг	1300 мг	206.3	298.4
Сера	103.7 мг	500 мг	4.8	6.9
Фосфор	376.9 мг	800 мг	10.9	15.7
Хлор	17989.5 мг	2300 мг	180.3	260.7
Алюминий	300 мкг	30 мкг	230.5	333.3
Железо	4.3 мг	18 мг	5.4	7.9
Йод	47.6 мкг	150 мкг	7.3	10.6
Кобальт	46.1 мкг	10 мкг	106.3	153.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	6.6	9.6
Медь	190.8 мкг	1000 мкг	4.4	6.4
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.3	0.4
Рубидий	422 мкг	200 мкг	48.6	70.3
Селен	1.6 мкг	55 мкг	0.7	1
Фтор	60.2 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	34 мкг	50 мкг	15.7	22.7
Цинк	1.7 мг	12 мг	3.3	4.8
Бор	150 мкг	1200 мкг	2.9	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	40.5 мкг	70 мкг	13.3	19.3