Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринованные рядовки с уксусом на зиму

Маринованные рядовки с уксусом на зиму

Name: Маринованные рядовки с уксусом на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Рядовка 1 кг; Корица молотая по вкусу; Соль 1,5 ст.л.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Гвоздика 3 бутон; Лавровый лист 3 шт.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Уксусная эссенция 1 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Вода 750 мл.

10408

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Не так давно довелось попробовать маринованные рядовки с уксусом на зиму. Раньше я ничего не слышала об этих грибах, но попробовав их, получила невероятное удовольствие от нежного вкуса этого лесного деликатеса. Маринованные рядовки отлично подходят к любым горячим блюдам, прекрасно сочетаются с картофельными и мясными блюдами.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 1

Калорийность 40 ккал 452 ккал 452 ккал

Белки 2,0 гр. 22,6 гр. 22,6 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,6 гр. 3,6 гр.

Углеводы 7,7 гр. 86,6 гр. 86,6 гр.

Вода 83,5 гр. 935,7 гр. 935,7 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 14,2 гр. 14,2 гр.

Виктория Фролова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления маринованных рядовок с уксусом на зиму вкусен! Первым делом тщательно переберите, очистите от листьев и лесного мусора, а затем хорошенько промойте несколько раз рядовки в холодной проточной воде.

Крупные экземпляры грибов разрежьте на несколько частей. Подготовленные вымытые рядовки выложите в глубокую кастрюлю, и залейте холодной водой. Поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и варите грибы 30-35 минут, периодически помешивая и снимая пену.

Отваренную рядовку откиньте на сито или дуршлаг, тщательно промойте под прохладной проточной водой и оставьте на 5-7 минут, чтобы лишняя жидкость стекла.

Займитесь приготовлением маринада. В кастрюлю налейте необходимое количество питьевой воды, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем в кастрюлю выложите лавровый лист, гвоздику, перец черный горошком, молотую корицу, сахарный песок, столовый уксус и соль. Сваренные рядовки выложите в маринад и варите 10-15 минут.

Вымойте и простерилизуйте банки удобным способом. Крышки прокипятите. К рядовкам влейте уксусную эссенцию. После чего снимите с огня. Шумовкой разложите рядовки по стерильным банкам и залейте горячим маринадом. Горячие банки хорошо закрутите стерильными крышками. Банки переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Затем переместите их в темное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.04%

Витамин В1 4.86%

Витамин В2 20%

Витамин В4 3.12%

Витамин В5 26.79%

Витамин В6 4.81%

Витамин В9 3.85%

Витамин В12 1.19%

Витамин С 2.16%

Витамин D 1.78%

Витамин E 0.29%

Биотин 0%

Витамин К 1.3%

Витамин РР 16.16%

Калий 11.62%

Кальций 2.01%

Кремний 0%

Магний 2.46%

Натрий 80.11%

Сера 1.04%

Фосфор 9.95%

Хлор 69.46%

Алюминий 0%

Железо 3.61%

Йод 0%

Кобальт 4.01%

Литий 0%

Марганец 7.3%

Медь 29.43%

Никель 0.49%

Рубидий 0%

Селен 15.19%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 4.16%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.21%

Витамин A 0.45%

Витамин В1 54.47%

Витамин В2 224.12%

Витамин В4 34.96%

Витамин В5 300.34%

Витамин В6 53.91%

Витамин В9 43.21%

Витамин В12 13.33%

Витамин С 24.25%

Витамин D 20%

Витамин E 3.27%

Биотин 0%

Витамин К 14.54%

Витамин РР 181.11%

Калий 130.2%

Кальций 22.47%

Кремний 0%

Магний 27.62%

Натрий 897.95%

Сера 11.7%

Фосфор 111.58%

Хлор 778.57%

Алюминий 0%

Железо 40.47%

Йод 0%

Кобальт 45%

Литий 0%

Марганец 81.79%

Медь 329.89%

Никель 5.52%

Рубидий 0%

Селен 170.23%

Фтор 0.05%

Хром 0%

Цинк 46.58%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 47.17%

Витамин A 0.45%

Витамин В1 54.47%

Витамин В2 224.12%

Витамин В4 34.96%

Витамин В5 300.34%

Витамин В6 53.91%

Витамин В9 43.21%

Витамин В12 13.33%

Витамин С 24.25%

Витамин D 20%

Витамин E 3.27%

Биотин 0%

Витамин К 14.54%

Витамин РР 181.11%

Калий 130.2%

Кальций 22.47%

Кремний 0%

Магний 27.62%

Натрий 897.95%

Сера 11.7%

Фосфор 111.58%

Хлор 778.57%

Алюминий 0%

Железо 40.47%

Йод 0%

Кобальт 45%

Литий 0%

Марганец 81.79%

Медь 329.89%

Никель 5.52%

Рубидий 0%

Селен 170.23%

Фтор 0.05%

Хром 0%

Цинк 46.58%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 47.17%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4 мкг	900 мкг	0	0.4
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.9	54.5
Витамин В2	4 мг	1.8 мг	20	224.1
Витамин В4	174.8 мг	500 мг	3.1	35
Витамин В5	15 мг	5 мг	26.8	300.3
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	4.8	53.9
Витамин В9	172.8 мкг	400 мкг	3.9	43.2
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	1.2	13.3
Витамин С	21.8 мкг	90 мкг	2.2	24.2
Витамин D	2 мкг	10 мкг	1.8	20
Витамин E	0.5 мг	15 мг	0.3	3.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	17.5 мкг	120 мкг	1.3	14.5
Витамин РР	36.2 мг	20 мг	16.2	181.1
Калий	3255 мг	2500 мг	11.6	130.2
Кальций	224.7 мг	1000 мг	2	22.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	110.5 мг	400 мг	2.5	27.6
Натрий	11673.3 мг	1300 мг	80.1	897.9
Сера	58.5 мг	500 мг	1	11.7
Фосфор	892.6 мг	800 мг	10	111.6
Хлор	17907 мг	2300 мг	69.5	778.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.3 мг	18 мг	3.6	40.5
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	4.5 мкг	10 мкг	4	45
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	7.3	81.8
Медь	3298.9 мкг	1000 мкг	29.4	329.9
Никель	11 мкг	200 мкг	0.5	5.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	93.6 мкг	55 мкг	15.2	170.2
Фтор	1.9 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	5.6 мг	12 мг	4.2	46.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	33 мкг	70 мкг	4.2	47.2