Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Куриное филе
➠ Курица с макаронами в сливочном соусе

Курица с макаронами в сливочном соусе

Name: Курица с макаронами в сливочном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Куриное филе 400 гр.; Макароны 200 гр.; Масло растительное 40 мл.; Масло сливочное 40 гр.; Чеснок 0.5 ч.л.; Сливки 20% или Сливки 33% или Сливки 30% или Сливки 26% 250 мл.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

1270

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Курица с макаронами в сливочном соусе готовится очень быстро. Такое блюдо можно приготовить и на завтрак, и на обед, и к ужину. Блюдо можно отнести к итальянской кухне, потому что итальянцы придумали готовить пасту (итальянские макароны) с соусами и наполнителями.

Куриное мясо для приготовления подойдёт любое бескостное, даже филе, чуть «суховатое» в других блюдах, здесь будет очень кстати и, за счёт соуса, будет сочным и мягким.

Для приготовления этого рецепта к курице можно добавить немного чеснока (хорошо сочетается) или репчатого лука.

Специи возьмите по своему вкусу и добавьте к ним в меру чёрный молотый перец. Хорошо подойдёт сухая смесь приправ для курицы.

Сливки для соуса возьмите жирные. В исключительном случае можно использовать сметану, но её необходимо немного развести кипячёной водой. Также для данного блюда можно использовать твёрдый сыр. Лучше «Пармезан», но, если его нет, используйте любой твёрдый сыр или приготовьте блюдо без него.

Макароны и курицу можно приготовить по отдельности, а затем «собрать» блюдо в тарелке. Или макароны, отварив отдельно, добавить на сковороду к курице и соусу. В обоих случаях блюдо получится вкусным, ароматным и сытным.

Приступим.

Кухня Итальянская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 221 ккал 1448 ккал 362 ккал

Белки 16,6 гр. 109,0 гр. 27,2 гр.

Жиры 6,5 гр. 42,4 гр. 10,6 гр.

Углеводы 22,5 гр. 146,9 гр. 36,7 гр.

Вода 43,4 гр. 284,2 гр. 71,1 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 7,3 гр. 1,8 гр.

Вероника Левина (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриное филе 400 гр. Макароны 200 гр. Масло растительное 40 мл. Масло сливочное 40 гр. Чеснок 0.5 ч.л. Сливки 20% или Сливки 33% или Сливки 30% или Сливки 26% 250 мл. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Курица с макаронами в сливочном соусе готовится очень просто. Возьмите необходимое количество макаронных изделий и отварите их согласно инструкции по приготовлению, расположенной на упаковке макарон. Вид макарон может быть любым (спиральки, рожки, ракушки и другие), главное, чтобы изделия были хорошего качества от проверенных производителей. Отваривание макарон займёт примерно 7‒10 минут. Затем отбросьте их на дуршлаг, чтобы с них стекла вода.

Куриное мясо вымойте и затем удалите воду с помощью бумажных салфеток. Нарежьте курятину произвольными небольшими кусочками (или брусочками небольшой длины).

Возьмите сковороду с высокими стенками, установите её на конфорку плиты с включённым средним нагревом. Добавьте в сковороду растительное масло и хорошо разогрейте его.

Выложите куриное мясо на сковороду в разогретое масло. Обжаривайте его, изредка переворачивая до образования светло-коричневого цвета (примерно 7‒10 минут). Посолите мясо, поперчите, добавьте сухой чеснок и специи по вкусу.

Затем положите на сковороду сливочное масло. Дайте маслу растопиться и аккуратно влейте на сковороду сливки. Перемешайте все ингредиенты. Доведите соус до закипания, уберите нагрев плиты до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите курятину в соусе 20 минут.

По истечении указанного времени снимите со сковороды крышку и положите в неё сваренные и отцеженные макароны. Перемешайте все ингредиенты в сковороде и дайте макаронам прогреться 3‒4 минуты. Выключите нагрев и оставьте блюдо на плите на 5 минут.

Подавайте блюдо горячим с соусом, в котором оно готовилось, разложив на порции в тарелки. При подаче украсьте листиком базилика.
Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.83%

Витамин В1 12.1%

Витамин В2 9.33%

Витамин В4 14.47%

Витамин В5 15.22%

Витамин В6 20.13%

Витамин В9 5.82%

Витамин В12 8.58%

Витамин С 1.56%

Витамин D 0.8%

Витамин E 3.08%

Биотин 10.28%

Витамин К 1.42%

Витамин РР 47.38%

Калий 11.61%

Кальций 2.63%

Кремний 0%

Магний 13.15%

Натрий 30.8%

Сера 30.92%

Фосфор 25.83%

Хлор 25.82%

Алюминий 0%

Железо 11.23%

Йод 1.65%

Кобальт 62.7%

Литий 0%

Марганец 51.28%

Медь 20.8%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 43.25%

Фтор 1.99%

Хром 9.78%

Цинк 14.2%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.82%

Витамин A 38.13%

Витамин В1 79.22%

Витамин В2 61.07%

Витамин В4 94.68%

Витамин В5 99.63%

Витамин В6 131.76%

Витамин В9 38.07%

Витамин В12 56.15%

Витамин С 10.22%

Витамин D 5.21%

Витамин E 20.14%

Биотин 67.28%

Витамин К 9.3%

Витамин РР 310.07%

Калий 76.01%

Кальций 17.23%

Кремний 0%

Магний 86.04%

Натрий 201.56%

Сера 202.33%

Фосфор 169.06%

Хлор 168.98%

Алюминий 0%

Железо 73.51%

Йод 10.81%

Кобальт 410.34%

Литий 0%

Марганец 335.6%

Медь 136.13%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 283.02%

Фтор 13.05%

Хром 64%

Цинк 92.94%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 38.07%

Витамин A 9.53%

Витамин В1 19.8%

Витамин В2 15.27%

Витамин В4 23.67%

Витамин В5 24.91%

Витамин В6 32.94%

Витамин В9 9.52%

Витамин В12 14.04%

Витамин С 2.56%

Витамин D 1.3%

Витамин E 5.04%

Биотин 16.82%

Витамин К 2.32%

Витамин РР 77.52%

Калий 19%

Кальций 4.31%

Кремний 0%

Магний 21.51%

Натрий 50.39%

Сера 50.58%

Фосфор 42.26%

Хлор 42.25%

Алюминий 0%

Железо 18.38%

Йод 2.7%

Кобальт 102.58%

Литий 0%

Марганец 83.9%

Медь 34.03%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 70.75%

Фтор 3.26%

Хром 16%

Цинк 23.24%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	343.2 мкг	900 мкг	5.8	9.5
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	12.1	19.8
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	9.3	15.3
Витамин В4	473.4 мг	500 мг	14.5	23.7
Витамин В5	5 мг	5 мг	15.2	24.9
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	20.1	32.9
Витамин В9	152.3 мкг	400 мкг	5.8	9.5
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	8.6	14
Витамин С	9.2 мкг	90 мкг	1.6	2.6
Витамин D	0.5 мкг	10 мкг	0.8	1.3
Витамин E	3 мг	15 мг	3.1	5
Биотин	33.6 мг	50 мг	10.3	16.8
Витамин К	11.2 мкг	120 мкг	1.4	2.3
Витамин РР	62 мг	20 мг	47.4	77.5
Калий	1900.3 мг	2500 мг	11.6	19
Кальций	172.3 мг	1000 мг	2.6	4.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	344.2 мг	400 мг	13.1	21.5
Натрий	2620.2 мг	1300 мг	30.8	50.4
Сера	1011.7 мг	500 мг	30.9	50.6
Фосфор	1352.5 мг	800 мг	25.8	42.3
Хлор	3886.6 мг	2300 мг	25.8	42.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	13.2 мг	18 мг	11.2	18.4
Йод	16.2 мкг	150 мкг	1.7	2.7
Кобальт	41 мкг	10 мкг	62.7	102.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.7 мкг	2 мкг	51.3	83.9
Медь	1361.3 мкг	1000 мкг	20.8	34
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	155.7 мкг	55 мкг	43.2	70.8
Фтор	522 мкг	4000 мкг	2	3.3
Хром	32 мкг	50 мкг	9.8	16
Цинк	11.2 мг	12 мг	14.2	23.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	26.7 мкг	70 мкг	5.8	9.5