Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Куриное филе
➠ Курица в кисло-сладком соусе

Курица в кисло-сладком соусе

Name: Курица в кисло-сладком соусе
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Для маринада:; Куриное филе 500 гр.; Соевый соус 2 ст.л.; Мёд 1 ст.л.; Кетчуп 1 ч.л.; Уксус рисовый 1 ч.л.; Масло кунжутное 1 ст.л.; Чеснок 2 зуб.; Имбирь молотый 1 ч.л.; Масло растительное для жарки; Для соуса:; Сок томатный 3 ст.л.; Масло кунжутное 3 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Уксус рисовый 2 ст.л.; Соевый соус 2 ст.л.

883

45 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Курица в кисло-сладком соусе в домашних условиях – это блюдо, приготовленное из куриного мяса, которое маринуется, затем обжаривается и подается с кисло-сладким соусом. Это блюдо популярно в азиатской кухне, но может также варьироваться в зависимости от региона и предпочтений. Главная черта – это сочетание сладкого и кислого в соусе, придающее мясу богатый вкус и аромат.

Дайте мясу достаточно времени для пропитки маринада. Чем дольше курица маринуется, тем более насыщенным будет вкус.

Помешивайте мясо в маринаде, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся ароматами.

Экспериментируйте с соусами, подбирая пропорции по своему вкусу. Некоторые предпочитают более сладкий соус, а другие более кислый.

Не перегружайте сковороду, чтобы курица равномерно обжарилась.

Попробуйте добавить к блюду свежие овощи, такие как цветная капуста, сладкий перец, морковь или ананас. Они придают блюду не только вкус, но и разнообразие текстур.

Если вам кажется, что соус слишком кислый, добавьте немного дополнительного меда, чтобы достичь баланса между кислотой и сладостью.

Чтобы соус стал гуще, добавьте в него разведенный крахмал. Это придаст соусу более насыщенную текстуру.

Добавление немного красного молотого перца или перца чили в соус придаст ему легкую остроту, что хорошо сочетается со сладким и кислым вкусом.

Эти дополнительные советы помогут вам настроить рецепт под свои вкусовые предпочтения и создать более глубокий и насыщенный вкус курицы в кисло-сладком соусе.

Кухня Азиатская

Время готовки 2 ч.

Порции 4

Калорийность 256 ккал 2387 ккал 597 ккал

Белки 11,8 гр. 109,5 гр. 27,4 гр.

Жиры 18,6 гр. 173,1 гр. 43,3 гр.

Углеводы 10,1 гр. 94,1 гр. 23,5 гр.

Вода 47,5 гр. 442,2 гр. 110,6 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 1,6 гр. 0,4 гр.

Валерия Воронцова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Курица в кисло-сладком соусе в домашних условиях – это отличный вариант придать мясу невероятный вкус и аромат. Для её приготовления возьмите 500 гр. куриного филе и нарежьте его небольшими кусочками.

Затем возьмите 2 зубчика чеснока, очистите их и мелко измельчите.

Далее возьмите глубокую миску и смешайте в ней 2 столовые ложки соевого соуса с 1 столовой ложкой мёда, 1 столовой ложкой кетчупа, 1 чайной ложкой рисового уксуса, измельчённым чесноком, 1 столовой ложкой кунжутного масла и 1 чайной ложкой тертого имбиря.

Добавьте нарезанное куриное мясо в маринад, тщательно перемешайте и оставьте на 30-60 минут для пропитки в холодильнике.

На данном этапе возьмите сковороду и разогрейте на ней небольшое количество растительного масла на среднем огне.

Спустя указанное время достаньте мясо из холодильника и обжаривайте его по несколько минут со всех сторон до золотистой корочки.

Для приготовления соуса возьмите маленькую кастрюлю и смешайте в ней 3 столовые ложки томатного сока с 3 столовыми ложками кунжутного масла, 2 столовыми ложками сахара-песка, 2 столовыми ложками уксуса и 2 столовыми ложками соевого соуса.
Совет: в качестве уксуса предпочтительно использовать рисовый или яблочный.

Поставьте кастрюлю на большой огонь и доведите содержимое до кипения.

Затем уменьшите огонь и варите на слабом огне до плотной консистенции, время от времени помешивая.

Когда мясо достаточно прожарится, добавьте его в приготовленный кисло-сладкий соус и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был полностью покрыт соусом.

Продолжайте готовить курицу в соусе ещё 5-7 минут на среднем огне, пока соус достаточно не загустеет.

Подавайте курицу в кисло-сладком соусе горячей, по желании посыпьте её кунжутом или зеленью. Теперь у вас есть вкусное блюдо в кисло-сладком соусе, которое можно подать с рисом, лапшой или овощами. Из данного количества ингредиентов выйдет около 3-4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: количество порций может варьироваться в зависимости от размера порций и индивидуальных потребностей. Если вам нужно приготовить больше или меньше, вы можете соответствующим образом изменить количество ингредиентов.

Витамины и минералы

Витамин A 3.31%

Витамин В1 7.7%

Витамин В2 9.4%

Витамин В4 13.07%

Витамин В5 9.46%

Витамин В6 20.15%

Витамин В9 1.04%

Витамин В12 7.52%

Витамин С 2.16%

Витамин D 0%

Витамин E 31.36%

Биотин 33.5%

Витамин К 2.07%

Витамин РР 226.38%

Калий 9.48%

Кальций 14.52%

Кремний 0%

Магний 19.73%

Натрий 43.17%

Сера 19.54%

Фосфор 20.88%

Хлор 1.81%

Алюминий 0%

Железо 14.57%

Йод 1.5%

Кобальт 54.17%

Литий 0%

Марганец 11.6%

Медь 5.28%

Никель 0%

Рубидий 4.93%

Селен 0.6%

Фтор 1.83%

Хром 8.59%

Цинк 6.48%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.84%

Витамин A 30.8%

Витамин В1 71.66%

Витамин В2 87.53%

Витамин В4 121.71%

Витамин В5 88.12%

Витамин В6 187.63%

Витамин В9 9.69%

Витамин В12 70%

Витамин С 20.08%

Витамин D 0%

Витамин E 292.03%

Биотин 312%

Витамин К 19.27%

Витамин РР 2108.18%

Калий 88.29%

Кальций 135.22%

Кремний 0%

Магний 183.7%

Натрий 402.06%

Сера 181.95%

Фосфор 194.4%

Хлор 16.82%

Алюминий 0%

Железо 135.73%

Йод 13.97%

Кобальт 504.5%

Литий 0%

Марганец 108.06%

Медь 49.17%

Никель 0%

Рубидий 45.9%

Селен 5.55%

Фтор 17.02%

Хром 80%

Цинк 60.34%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 35.71%

Витамин A 7.7%

Витамин В1 17.92%

Витамин В2 21.88%

Витамин В4 30.43%

Витамин В5 22.03%

Витамин В6 46.91%

Витамин В9 2.42%

Витамин В12 17.5%

Витамин С 5.02%

Витамин D 0%

Витамин E 73.01%

Биотин 78%

Витамин К 4.82%

Витамин РР 527.05%

Калий 22.07%

Кальций 33.81%

Кремний 0%

Магний 45.92%

Натрий 100.51%

Сера 45.49%

Фосфор 48.6%

Хлор 4.21%

Алюминий 0%

Железо 33.93%

Йод 3.49%

Кобальт 126.13%

Литий 0%

Марганец 27.01%

Медь 12.29%

Никель 0%

Рубидий 11.48%

Селен 1.39%

Фтор 4.25%

Хром 20%

Цинк 15.08%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	277.2 мкг	900 мкг	3.3	7.7
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	7.7	17.9
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	9.4	21.9
Витамин В4	608.6 мг	500 мг	13.1	30.4
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	9.5	22
Витамин В6	3.8 мг	2 мг	20.1	46.9
Витамин В9	38.7 мкг	400 мкг	1	2.4
Витамин В12	2.1 мкг	3 мкг	7.5	17.5
Витамин С	18.1 мкг	90 мкг	2.2	5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	43.8 мг	15 мг	31.4	73
Биотин	156 мг	50 мг	33.5	78
Витамин К	23.1 мкг	120 мкг	2.1	4.8
Витамин РР	421.6 мг	20 мг	226.4	527
Калий	2207.3 мг	2500 мг	9.5	22.1
Кальций	1352.2 мг	1000 мг	14.5	33.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	734.8 мг	400 мг	19.7	45.9
Натрий	5226.7 мг	1300 мг	43.2	100.5
Сера	909.7 мг	500 мг	19.5	45.5
Фосфор	1555.2 мг	800 мг	20.9	48.6
Хлор	386.9 мг	2300 мг	1.8	4.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	24.4 мг	18 мг	14.6	33.9
Йод	21 мкг	150 мкг	1.5	3.5
Кобальт	50.5 мкг	10 мкг	54.2	126.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	11.6	27
Медь	491.7 мкг	1000 мкг	5.3	12.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	91.8 мкг	200 мкг	4.9	11.5
Селен	3.1 мкг	55 мкг	0.6	1.4
Фтор	680.8 мкг	4000 мкг	1.8	4.3
Хром	40 мкг	50 мкг	8.6	20
Цинк	7.2 мг	12 мг	6.5	15.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	25 мкг	70 мкг	3.8	8.9