Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Куриное филе
➠ Курица в соусе терияки на сковороде

Курица в соусе терияки на сковороде

Name: Курица в соусе терияки на сковороде
Prep time: 120 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Японская
Ingredients: Куриное филе 500 гр.; Соевый соус 60 мл.; Сахар-песок 2 ст.л.; Мёд 2 ст.л.; Мирин 2 ст.л.; Чеснок 2 зуб.; Имбирь 1 ч.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Кунжут по желанию; Лук зелёный для украшения

1210

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Курица в соусе терияки на сковороде – это изысканное блюдо японской кухни, в котором нежные кусочки куриного филе маринуются в ароматной смеси соевого соуса, меда, миринa и пряных приправ, а затем обжариваются на сковороде до золотистой корки. Особенность блюда заключается в сочетании сладковато-соленого вкуса терияки-соуса с сочной и нежной текстурой куриного мяса. Это восхитительное блюдо порадует вас гармонией вкусов и легкостью приготовления, создавая атмосферу японской кулинарной роскоши прямо на вашей сковороде.

Используйте свежее и качественное куриное филе без кожи и костей для наилучшего результата. Обрежьте лишний жир и пленку перед нарезкой.

Свежий имбирь и чеснок придают блюду характерные японские нотки. Чем свежее и качественнее эти ингредиенты, тем насыщеннее будет аромат и вкус.

Если вам сложно найти мирин, вы можете использовать его заменитель. Мирин можно заменить смесью сладкого вина и сахара.

Чтобы убедиться, что курица готова, надрежьте один из кусочков – сок должен быть прозрачным без следов розоватости.

Если остались остатки соуса, его можно сохранить и использовать для подогрева при подаче, чтобы курица оставалась сочной и ароматной.

Вариантов приготовления курицы в соусе терияки множество. Вы можете добавить ингредиенты, которые вас интересуют, или варьировать пропорции маринада, чтобы достичь идеального баланса вкусов для себя.

Не бойтесь экспериментировать и применять эти секреты согласно вашим предпочтениям. Важно наслаждаться процессом готовки и радоваться вкусу получившегося блюда!

Кухня Японская

Время готовки 120 мин.

Порции 3

Калорийность 202 ккал 1429 ккал 476 ккал

Белки 15,1 гр. 107,2 гр. 35,7 гр.

Жиры 7,8 гр. 55,6 гр. 18,5 гр.

Углеводы 16,5 гр. 117,0 гр. 39,0 гр.

Вода 47,9 гр. 338,8 гр. 112,9 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 0,7 гр. 0,2 гр.

Елена Сазонова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Вдохновившись изысканными вкусами японской кухни, предлагаю вам погрузиться в мир утонченных ароматов и баланса вкусов с неповторимым рецептом – «Курица в соусе терияки на сковороде». Для его приготовления возьмите 2 зубчика чеснока, очистите их и мелко измельчите.

Затем возьмите глубокую миску, добавьте в неё 60 мл соевого соуса, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки мёда, 2 столовые ложки мирина, измельчённый чеснок, 1 чайную ложку свежеизмельченного имбиря и всё тщательно перемешайте до однородности.
Совет: регулируйте количество меда и сахара в маринаде, в зависимости от своих предпочтений. Если вы предпочитаете более сладкий вкус, увеличьте их количество.

Далее возьмите 500 гр. куриного филе и нарежьте его небольшими кусочками.

Теперь добавьте нарезанное куриное филе в миску с маринадом, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек курицы был хорошо покрыт маринадом и оставьте мариноваться минимум 30 минут, а лучше всего на 1-2 часа.

Следующим шагом возьмите сковороду и нагрейте в ней примерно 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне.

Выньте кусочки курицы из маринада, слегка стекшего с них, выложите на разогретую сковороду и обжаривайте курицу до золотистой корочки с обеих сторон и до полного приготовления внутри, примерно по 4-5 минут с каждой стороны, в зависимости от размера кусочков.
Совет: обжаривание курицы проводите на среднем огне. Слишком большой огонь может привести к пересушиванию мяса, а слишком маленький - к тому, что мясо будет вариться в собственном соку.

Пока курица готовится, оставшийся маринад можно перелить в небольшую кастрюлю, довести содержимое до кипения и варить на среднем огне, пока соус не загустеет и не станет более густым. Это займёт примерно 5-7 минут.
Совет: если вы хотите добавить текстуру и немного глубины вкуса, попробуйте обвалять обжаренные кусочки курицы в поджаренном кунжуте. Это придаст блюду дополнительный слой аромата и вкуса.

Спустя время выложите обжаренную курицу на тарелку, полейте сверху приготовленным соусом терияки и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком для украшения.

Подавайте курицу в соусе терияки горячей, как основное блюдо, с рисом или овощами на гарнир. Из данного количества ингредиентов выйдет около 2-3 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.12%

Витамин В1 6.88%

Витамин В2 7.57%

Витамин В4 16.79%

Витамин В5 11.95%

Витамин В6 21.17%

Витамин В9 1.1%

Витамин В12 9.89%

Витамин С 2.27%

Витамин D 0%

Витамин E 18.73%

Биотин 76.33%

Витамин К 3.48%

Витамин РР 42.88%

Калий 8.2%

Кальций 3.15%

Кремний 5.98%

Магний 7.05%

Натрий 4.58%

Сера 25.85%

Фосфор 15.27%

Хлор 2.45%

Алюминий 33.56%

Железо 7.32%

Йод 2.09%

Кобальт 73.06%

Литий 1.11%

Марганец 1.77%

Медь 6.88%

Никель 0.83%

Рубидий 4.85%

Селен 0.7%

Фтор 2.55%

Хром 11.57%

Цинк 8.35%

Бор 0.41%

Ванадий 3.51%

Молибден 5.83%

Витамин A 29.18%

Витамин В1 48.71%

Витамин В2 53.61%

Витамин В4 118.8%

Витамин В5 84.56%

Витамин В6 149.81%

Витамин В9 7.76%

Витамин В12 70%

Витамин С 16.04%

Витамин D 0%

Витамин E 132.57%

Биотин 540.23%

Витамин К 24.61%

Витамин РР 303.45%

Калий 58.05%

Кальций 22.31%

Кремний 42.3%

Магний 49.9%

Натрий 32.42%

Сера 182.94%

Фосфор 108.1%

Хлор 17.32%

Алюминий 237.5%

Железо 51.84%

Йод 14.81%

Кобальт 517.1%

Литий 7.89%

Марганец 12.54%

Медь 48.71%

Никель 5.87%

Рубидий 34.33%

Селен 4.95%

Фтор 18.02%

Хром 81.9%

Цинк 59.11%

Бор 2.94%

Ванадий 24.81%

Молибден 41.29%

Витамин A 9.73%

Витамин В1 16.24%

Витамин В2 17.87%

Витамин В4 39.6%

Витамин В5 28.19%

Витамин В6 49.94%

Витамин В9 2.59%

Витамин В12 23.33%

Витамин С 5.35%

Витамин D 0%

Витамин E 44.19%

Биотин 180.08%

Витамин К 8.2%

Витамин РР 101.15%

Калий 19.35%

Кальций 7.44%

Кремний 14.1%

Магний 16.63%

Натрий 10.81%

Сера 60.98%

Фосфор 36.03%

Хлор 5.77%

Алюминий 79.17%

Железо 17.28%

Йод 4.94%

Кобальт 172.37%

Литий 2.63%

Марганец 4.18%

Медь 16.24%

Никель 1.96%

Рубидий 11.44%

Селен 1.65%

Фтор 6.01%

Хром 27.3%

Цинк 19.7%

Бор 0.98%

Ванадий 8.27%

Молибден 13.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	262.6 мкг	900 мкг	4.1	9.7
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	6.9	16.2
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	7.6	17.9
Витамин В4	594 мг	500 мг	16.8	39.6
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	11.9	28.2
Витамин В6	3 мг	2 мг	21.2	49.9
Витамин В9	31 мкг	400 мкг	1.1	2.6
Витамин В12	2.1 мкг	3 мкг	9.9	23.3
Витамин С	14.4 мкг	90 мкг	2.3	5.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.9 мг	15 мг	18.7	44.2
Биотин	270.1 мг	50 мг	76.3	180.1
Витамин К	29.5 мкг	120 мкг	3.5	8.2
Витамин РР	60.7 мг	20 мг	42.9	101.2
Калий	1451.1 мг	2500 мг	8.2	19.3
Кальций	223.1 мг	1000 мг	3.2	7.4
Кремний	12.7 мг	30 мг	6	14.1
Магний	199.6 мг	400 мг	7	16.6
Натрий	421.5 мг	1300 мг	4.6	10.8
Сера	914.7 мг	500 мг	25.8	61
Фосфор	864.8 мг	800 мг	15.3	36
Хлор	398.4 мг	2300 мг	2.4	5.8
Алюминий	71.3 мкг	30 мкг	33.6	79.2
Железо	9.3 мг	18 мг	7.3	17.3
Йод	22.2 мкг	150 мкг	2.1	4.9
Кобальт	51.7 мкг	10 мкг	73.1	172.4
Литий	5.5 мкг	70 мкг	1.1	2.6
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	1.8	4.2
Медь	487.1 мкг	1000 мкг	6.9	16.2
Никель	11.7 мкг	200 мкг	0.8	2
Рубидий	68.7 мкг	200 мкг	4.9	11.4
Селен	2.7 мкг	55 мкг	0.7	1.7
Фтор	720.7 мкг	4000 мкг	2.5	6
Хром	40.9 мкг	50 мкг	11.6	27.3
Цинк	7.1 мг	12 мг	8.4	19.7
Бор	35.2 мкг	1200 мкг	0.4	1
Ванадий	5 мкг	20 мкг	3.5	8.3
Молибден	28.9 мкг	70 мкг	5.8	13.8