Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачки фаршированные мясом

Кабачки фаршированные мясом

Name: Кабачки фаршированные мясом
Prep time: 65 min
Cook time: 55 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки 1 шт.; Фарш мясной 500 гр.; Лук репчатый 1 головка; Рис белый 300 гр.; Томатный соус 3 ст.л.; Перец черный молотый 0.25 ч.л.; Майоран 0.25 ч.л.; Кориандр 0.25 ч.л.; Соль 0.5 ч.л.; Бульон 200 мл.; Масло растительное 2 ст.л.; Сыр Пармезан 150 гр.; Укроп 3 ветка; Чабер 2 ветка; Лавровый лист 2 шт.

8930

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Когда выдался хороший урожай кабачков, в голову приходят различные варианты их приготовления. Сегодня мы приготовим кабачки, фаршированные мясным фаршем. В этом блюде сочетается мясо и гарнир, нам не приходится ломать голову и тратить время на приготовления двух блюд. Итак, приступам к приготовлению!

Кухня Европейская

Время готовки 65 мин.

Порции 4

Калорийность 201 ккал 3980 ккал 995 ккал

Белки 7,1 гр. 140,4 гр. 35,1 гр.

Жиры 12,5 гр. 246,9 гр. 61,7 гр.

Углеводы 14,9 гр. 295,9 гр. 74,0 гр.

Вода 46,9 гр. 928,6 гр. 232,2 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 26,1 гр. 6,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить кабачки фаршированные мясом. Рис несколько раз промываем в проточной воде, кладем в кастрюлю и отвариваем до готовности. Снимаем с огня и даем остыть. Кабачок промываем, отрезаем плодоножку, разрезаем пополам и с помощью ложки чистим кабачок от сердцевины.

Лук чистим, промываем и нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем лук на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем до золотистого цвета.

Готовим начинку: мясной фарш смешиваем с отварным рисом, обжаренным луком, томатным соусом, специями и солью. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции.

Выкладываем фарш в обе половинки кабачка, немного утрамбовывая, укладываем кабачок в форму для выпекания, сверху кладем чабер. Наливаем в форму бульон, добавляем лавровый лист и укрываем форму фольгой, заворачивая ее по краям.

Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

По истечении указанного времени снимаем с формы фольгу, посыпаем кабачки натертым на мелкой терке сыром и ставим в духовку еще на 10-15 минут выпекаться при температуре 200 градусов.

Когда сыр на кабачках расплавился и покрылся золотистой корочкой – кабачки готовы. Вынимаем их из духовки и посыпаем свежей рубленой зеленью.

Даем кабачкам немного остыть и в теплом виде подаем на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.45%

Витамин В1 4.26%

Витамин В2 6.12%

Витамин В4 3.43%

Витамин В5 3.39%

Витамин В6 6.49%

Витамин В9 2.86%

Витамин В12 3.03%

Витамин С 9.7%

Витамин D 0.38%

Витамин E 6.99%

Биотин 1.75%

Витамин К 2.08%

Витамин РР 10.59%

Калий 8.86%

Кальций 11.75%

Кремний 91.71%

Магний 6.61%

Натрий 29.03%

Сера 7.99%

Фосфор 15.03%

Хлор 7.08%

Алюминий 164.38%

Железо 6.59%

Йод 1.61%

Кобальт 16.43%

Литий 0%

Марганец 15.39%

Медь 8.46%

Никель 0.5%

Рубидий 16.5%

Селен 7.51%

Фтор 0.27%

Хром 1.44%

Цинк 5.28%

Бор 3%

Ванадий 12.52%

Молибден 3.93%

Витамин A 68.37%

Витамин В1 84.29%

Витамин В2 121.13%

Витамин В4 67.98%

Витамин В5 67.08%

Витамин В6 128.5%

Витамин В9 56.67%

Витамин В12 60%

Витамин С 192.09%

Витамин D 7.5%

Витамин E 138.43%

Биотин 34.6%

Витамин К 41.26%

Витамин РР 209.77%

Калий 175.41%

Кальций 232.67%

Кремний 1816.67%

Магний 130.86%

Натрий 575%

Сера 158.27%

Фосфор 297.79%

Хлор 140.16%

Алюминий 3256%

Железо 130.58%

Йод 31.84%

Кобальт 325.5%

Литий 0%

Марганец 304.79%

Медь 167.5%

Никель 9.95%

Рубидий 326.8%

Селен 148.7%

Фтор 5.42%

Хром 28.6%

Цинк 104.61%

Бор 59.47%

Ванадий 248%

Молибден 77.86%

Витамин A 17.09%

Витамин В1 21.07%

Витамин В2 30.28%

Витамин В4 16.99%

Витамин В5 16.77%

Витамин В6 32.12%

Витамин В9 14.17%

Витамин В12 15%

Витамин С 48.02%

Витамин D 1.88%

Витамин E 34.61%

Биотин 8.65%

Витамин К 10.32%

Витамин РР 52.44%

Калий 43.85%

Кальций 58.17%

Кремний 454.17%

Магний 32.72%

Натрий 143.75%

Сера 39.57%

Фосфор 74.45%

Хлор 35.04%

Алюминий 814%

Железо 32.65%

Йод 7.96%

Кобальт 81.38%

Литий 0%

Марганец 76.2%

Медь 41.87%

Никель 2.49%

Рубидий 81.7%

Селен 37.17%

Фтор 1.35%

Хром 7.15%

Цинк 26.15%

Бор 14.87%

Ванадий 62%

Молибден 19.46%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	615.3 мкг	900 мкг	3.5	17.1
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	4.3	21.1
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	6.1	30.3
Витамин В4	339.9 мг	500 мг	3.4	17
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	3.4	16.8
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	6.5	32.1
Витамин В9	226.7 мкг	400 мкг	2.9	14.2
Витамин В12	1.8 мкг	3 мкг	3	15
Витамин С	172.9 мкг	90 мкг	9.7	48
Витамин D	0.8 мкг	10 мкг	0.4	1.9
Витамин E	20.8 мг	15 мг	7	34.6
Биотин	17.3 мг	50 мг	1.7	8.7
Витамин К	49.5 мкг	120 мкг	2.1	10.3
Витамин РР	42 мг	20 мг	10.6	52.4
Калий	4385.1 мг	2500 мг	8.9	43.9
Кальций	2326.7 мг	1000 мг	11.7	58.2
Кремний	545 мг	30 мг	91.7	454.2
Магний	523.5 мг	400 мг	6.6	32.7
Натрий	7475 мг	1300 мг	29	143.8
Сера	791.4 мг	500 мг	8	39.6
Фосфор	2382.4 мг	800 мг	15	74.4
Хлор	3223.7 мг	2300 мг	7.1	35
Алюминий	976.8 мкг	30 мкг	164.4	814
Железо	23.5 мг	18 мг	6.6	32.6
Йод	47.8 мкг	150 мкг	1.6	8
Кобальт	32.6 мкг	10 мкг	16.4	81.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.1 мкг	2 мкг	15.4	76.2
Медь	1675 мкг	1000 мкг	8.5	41.9
Никель	19.9 мкг	200 мкг	0.5	2.5
Рубидий	653.6 мкг	200 мкг	16.5	81.7
Селен	81.8 мкг	55 мкг	7.5	37.2
Фтор	216.7 мкг	4000 мкг	0.3	1.4
Хром	14.3 мкг	50 мкг	1.4	7.2
Цинк	12.6 мг	12 мг	5.3	26.2
Бор	713.6 мкг	1200 мкг	3	14.9
Ванадий	49.6 мкг	20 мкг	12.5	62
Молибден	54.5 мкг	70 мкг	3.9	19.5