Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачки с мясом в кляре

Кабачки с мясом в кляре

Name: Кабачки с мясом в кляре
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки 1 шт.; Фарш мясной 260 гр.; Лук зелёный 2 перо; Укроп 2 ветка; Петрушка 2 ветка; Приправа (на выбор) 1 ч.л.; Сухари панировочные 100 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Яйцо 2 шт.; Крахмал картофельный 3 ст.л.

11780

179 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачки с домашним фаршем, обжаренные в панировке из сухарей, получаются нежными, полными сока, ароматными. Кладите в них больше приправ и зелени, ведь эти сочные овощи прекрасно впитают их запахи.

Кухня Европейская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 142 ккал 1983 ккал 496 ккал

Белки 4,7 гр. 65,8 гр. 16,4 гр.

Жиры 7,4 гр. 104,0 гр. 26,0 гр.

Углеводы 13,4 гр. 187,2 гр. 46,8 гр.

Вода 62,4 гр. 871,2 гр. 217,8 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 15,6 гр. 3,9 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить кабачки с мясом в кляре легко! Молодые кабачки вымыть. Порезать шайбами высотой 2-3 см. Вырезать из середины мякоть. Посолить, оставить на 15 мин. постоять. Сок, который выделится в процессе, слить.

Сделать мясной фарш из двух видов мяса (жирного и не очень жирного). Зелень вымыть, мелко нашинковать и добавить к фаршу. Посолить и поперчить. Мясную массу перемешать, отбить хорошенько об стол несколько раз для насыщения воздухом. Шайбы из кабачка присыпать снаружи и внутри крахмалом. Заполнить пустоты внутри фаршем.

В одной миске взболтать яйца, в другой перемешать панировочные сухари с ароматной смесью трав. Обмакнуть начиненные кольца кабачка в яйца, а затем в панировочные сухари. Обжаривать на среднем огне до румяной золотистой корочки с двух сторон в растительном масле.

Подавать кабачковые шайбы с жирной сметаной или соусом из натурального йогурта, смешанного с измельченным зубчиком чеснока.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.23%

Витамин В1 7.22%

Витамин В2 6.78%

Витамин В4 5.29%

Витамин В5 4.17%

Витамин В6 4.36%

Витамин В9 5.62%

Витамин В12 2.2%

Витамин С 11.74%

Витамин D 1.73%

Витамин E 0.9%

Биотин 3.65%

Витамин К 14.04%

Витамин РР 10.41%

Калий 8.67%

Кальций 3.7%

Кремний 57.71%

Магний 3.51%

Натрий 28.45%

Сера 4.95%

Фосфор 8.27%

Хлор 11.74%

Алюминий 148.89%

Железо 6.38%

Йод 1.93%

Кобальт 15.06%

Литий 0.04%

Марганец 9.69%

Медь 5.96%

Никель 0.35%

Рубидий 6.63%

Селен 7.93%

Фтор 0.18%

Хром 1.69%

Цинк 2.93%

Бор 0.94%

Ванадий 17.82%

Молибден 3.51%

Витамин A 73.02%

Витамин В1 100.8%

Витамин В2 94.69%

Витамин В4 73.81%

Витамин В5 58.2%

Витамин В6 60.87%

Витамин В9 78.53%

Витамин В12 30.73%

Витамин С 163.94%

Витамин D 24.2%

Витамин E 12.51%

Биотин 50.93%

Витамин К 196.09%

Витамин РР 145.33%

Калий 121.05%

Кальций 51.66%

Кремний 805.75%

Магний 49%

Натрий 397.21%

Сера 69.07%

Фосфор 115.41%

Хлор 163.96%

Алюминий 2078.88%

Железо 89.05%

Йод 27%

Кобальт 210.25%

Литий 0.6%

Марганец 135.31%

Медь 83.22%

Никель 4.86%

Рубидий 92.56%

Селен 110.7%

Фтор 2.49%

Хром 23.54%

Цинк 40.86%

Бор 13.08%

Ванадий 248.84%

Молибден 49%

Витамин A 18.26%

Витамин В1 25.2%

Витамин В2 23.67%

Витамин В4 18.45%

Витамин В5 14.55%

Витамин В6 15.22%

Витамин В9 19.63%

Витамин В12 7.68%

Витамин С 40.98%

Витамин D 6.05%

Витамин E 3.13%

Биотин 12.73%

Витамин К 49.02%

Витамин РР 36.33%

Калий 30.26%

Кальций 12.91%

Кремний 201.44%

Магний 12.25%

Натрий 99.3%

Сера 17.27%

Фосфор 28.85%

Хлор 40.99%

Алюминий 519.72%

Железо 22.26%

Йод 6.75%

Кобальт 52.56%

Литий 0.15%

Марганец 33.83%

Медь 20.81%

Никель 1.21%

Рубидий 23.14%

Селен 27.68%

Фтор 0.62%

Хром 5.89%

Цинк 10.22%

Бор 3.27%

Ванадий 62.21%

Молибден 12.25%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	657.2 мкг	900 мкг	5.2	18.3
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	7.2	25.2
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	6.8	23.7
Витамин В4	369.1 мг	500 мг	5.3	18.5
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	4.2	14.5
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	4.4	15.2
Витамин В9	314.1 мкг	400 мкг	5.6	19.6
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	2.2	7.7
Витамин С	147.5 мкг	90 мкг	11.7	41
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	1.7	6.1
Витамин E	1.9 мг	15 мг	0.9	3.1
Биотин	25.5 мг	50 мг	3.6	12.7
Витамин К	235.3 мкг	120 мкг	14	49
Витамин РР	29.1 мг	20 мг	10.4	36.3
Калий	3026.3 мг	2500 мг	8.7	30.3
Кальций	516.6 мг	1000 мг	3.7	12.9
Кремний	241.7 мг	30 мг	57.7	201.4
Магний	196 мг	400 мг	3.5	12.3
Натрий	5163.7 мг	1300 мг	28.4	99.3
Сера	345.3 мг	500 мг	4.9	17.3
Фосфор	923.2 мг	800 мг	8.3	28.9
Хлор	3771.1 мг	2300 мг	11.7	41
Алюминий	623.7 мкг	30 мкг	148.9	519.7
Железо	16 мг	18 мг	6.4	22.3
Йод	40.5 мкг	150 мкг	1.9	6.7
Кобальт	21 мкг	10 мкг	15.1	52.6
Литий	0.4 мкг	70 мкг	0	0.2
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	9.7	33.8
Медь	832.2 мкг	1000 мкг	6	20.8
Никель	9.7 мкг	200 мкг	0.3	1.2
Рубидий	185.1 мкг	200 мкг	6.6	23.1
Селен	60.9 мкг	55 мкг	7.9	27.7
Фтор	99.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	11.8 мкг	50 мкг	1.7	5.9
Цинк	4.9 мг	12 мг	2.9	10.2
Бор	156.9 мкг	1200 мкг	0.9	3.3
Ванадий	49.8 мкг	20 мкг	17.8	62.2
Молибден	34.3 мкг	70 мкг	3.5	12.3