Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачки, фаршированные фаршем и грибами

Кабачки, фаршированные фаршем и грибами

Name: Кабачки, фаршированные фаршем и грибами
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки 1 кг; Фарш мясной 300 гр.; Лук репчатый 2 головка; Шампиньоны свежие 300 гр.; Сметана 2 ст.л.; Сыр Пармезан 50 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло подсолнечное 3 ст.л.

6176

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Не многие могут по достоинству оценить вкус кабачков, уж очень он своеобразный. Поэтому чаще всего их используют как основу закусок и горячих блюд. Например, фаршированные грибами и фаршем кабачки, запеченные в духовке, выглядят оригинально и очень удобны для подачи.

Кухня Европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 116 ккал 2286 ккал 571 ккал

Белки 3,9 гр. 76,8 гр. 19,2 гр.

Жиры 9,4 гр. 184,5 гр. 46,1 гр.

Углеводы 3,9 гр. 76,5 гр. 19,1 гр.

Вода 72,4 гр. 1424,2 гр. 356,0 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 25,1 гр. 6,3 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 1 кг Фарш мясной 300 гр. Лук репчатый 2 головки Шампиньоны свежие 300 гр. Сметана 2 ст.л. Сыр Пармезан 50 гр. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло подсолнечное 3 ст.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить кабачки, фаршированные фаршем и грибами. Кабачки для этого блюда лучше брать молодые и небольшого размера. Помойте их и разрежьте пополам, мякоть извлеките ложкой, у вас должны получиться заготовки в форме лодочек с тонкими стенками. Обжарьте «лодочки» на сковородке до золотистого цвета.

Шампиньоны помойте, очистите и нарежьте небольшими дольками.

Лук очистите от шелухи, мелко нарежьте. На подсолнечном масле обжарьте лук и шампиньоны. Жарьте, пока не выпарится влага, добавьте фарш, посолите и поперчите по вкусу. В конце добавьте сметану, перемешайте, потушите 7-10 минут.

Наполните половинки кабачков зажаркой. Посыпьте сверху тертым сыром.

Форму смажьте маслом, выложите в нее кабачки. Запекайте фаршированные кабачки в духовке при 200 градусах 20-25 минут. Готовые «лодочки» подавайте горячими.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.4%

Витамин В1 4.01%

Витамин В2 7.78%

Витамин В4 1.76%

Витамин В5 8.07%

Витамин В6 4.85%

Витамин В9 3.33%

Витамин В12 1.31%

Витамин С 10.87%

Витамин D 0.15%

Витамин E 9.64%

Биотин 0.76%

Витамин К 2.38%

Витамин РР 10.05%

Калий 10.8%

Кальций 4.97%

Кремний 52.53%

Магний 4.31%

Натрий 20.32%

Сера 3.37%

Фосфор 8.69%

Хлор 8.19%

Алюминий 257.75%

Железо 3.84%

Йод 2.75%

Кобальт 34.01%

Литий 0%

Марганец 5.75%

Медь 3.7%

Никель 0.43%

Рубидий 31.83%

Селен 1.34%

Фтор 0.19%

Хром 5.29%

Цинк 2.76%

Бор 2.51%

Ванадий 15.76%

Молибден 3.02%

Витамин A 27.46%

Витамин В1 78.85%

Витамин В2 153.09%

Витамин В4 34.57%

Витамин В5 158.69%

Витамин В6 95.31%

Витамин В9 65.55%

Витамин В12 25.67%

Витамин С 213.77%

Витамин D 2.96%

Витамин E 189.64%

Биотин 14.91%

Витамин К 46.73%

Витамин РР 197.71%

Калий 212.47%

Кальций 97.71%

Кремний 1033.33%

Магний 84.7%

Натрий 399.64%

Сера 66.21%

Фосфор 171.03%

Хлор 161.15%

Алюминий 5070%

Железо 75.53%

Йод 54.13%

Кобальт 669%

Литий 0%

Марганец 113.13%

Медь 72.88%

Никель 8.5%

Рубидий 626%

Селен 26.37%

Фтор 3.75%

Хром 104%

Цинк 54.25%

Бор 49.33%

Ванадий 310%

Молибден 59.43%

Витамин A 6.87%

Витамин В1 19.71%

Витамин В2 38.27%

Витамин В4 8.64%

Витамин В5 39.67%

Витамин В6 23.83%

Витамин В9 16.39%

Витамин В12 6.42%

Витамин С 53.44%

Витамин D 0.74%

Витамин E 47.41%

Биотин 3.73%

Витамин К 11.68%

Витамин РР 49.43%

Калий 53.12%

Кальций 24.43%

Кремний 258.33%

Магний 21.17%

Натрий 99.91%

Сера 16.55%

Фосфор 42.76%

Хлор 40.29%

Алюминий 1267.5%

Железо 18.88%

Йод 13.53%

Кобальт 167.25%

Литий 0%

Марганец 28.28%

Медь 18.22%

Никель 2.13%

Рубидий 156.5%

Селен 6.59%

Фтор 0.94%

Хром 26%

Цинк 13.56%

Бор 12.33%

Ванадий 77.5%

Молибден 14.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	247.1 мкг	900 мкг	1.4	6.9
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	4	19.7
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	7.8	38.3
Витамин В4	172.8 мг	500 мг	1.8	8.6
Витамин В5	7.9 мг	5 мг	8.1	39.7
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	4.8	23.8
Витамин В9	262.2 мкг	400 мкг	3.3	16.4
Витамин В12	0.8 мкг	3 мкг	1.3	6.4
Витамин С	192.4 мкг	90 мкг	10.9	53.4
Витамин D	0.3 мкг	10 мкг	0.2	0.7
Витамин E	28.4 мг	15 мг	9.6	47.4
Биотин	7.5 мг	50 мг	0.8	3.7
Витамин К	56.1 мкг	120 мкг	2.4	11.7
Витамин РР	39.5 мг	20 мг	10.1	49.4
Калий	5311.7 мг	2500 мг	10.8	53.1
Кальций	977.1 мг	1000 мг	5	24.4
Кремний	310 мг	30 мг	52.5	258.3
Магний	338.8 мг	400 мг	4.3	21.2
Натрий	5195.3 мг	1300 мг	20.3	99.9
Сера	331.1 мг	500 мг	3.4	16.6
Фосфор	1368.2 мг	800 мг	8.7	42.8
Хлор	3706.4 мг	2300 мг	8.2	40.3
Алюминий	1521 мкг	30 мкг	257.8	1267.5
Железо	13.6 мг	18 мг	3.8	18.9
Йод	81.2 мкг	150 мкг	2.8	13.5
Кобальт	66.9 мкг	10 мкг	34	167.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	5.8	28.3
Медь	728.8 мкг	1000 мкг	3.7	18.2
Никель	17 мкг	200 мкг	0.4	2.1
Рубидий	1252 мкг	200 мкг	31.8	156.5
Селен	14.5 мкг	55 мкг	1.3	6.6
Фтор	149.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.9
Хром	52 мкг	50 мкг	5.3	26
Цинк	6.5 мг	12 мг	2.8	13.6
Бор	592 мкг	1200 мкг	2.5	12.3
Ванадий	62 мкг	20 мкг	15.8	77.5
Молибден	41.6 мкг	70 мкг	3	14.9