Главная
➠ Хлеб на сыворотке

Хлеб на сыворотке

Name: Хлеб на сыворотке
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 500 - 550 гр.; Молочная сыворотка 300 мл.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Масло сливочное 30 гр.; Сухие дрожжи 10 гр.

795

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хлеб на сыворотке получается очень вкусным, мягким и воздушным. Такой хлеб дополнит многие домашние горячие блюда и холодные закуски вашего стола. Для приготовления ароматного и аппетитного хлеба, берите на заметку наш проверенный пошаговый рецепт с фотографиями.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 8

Калорийность 349 ккал 2009 ккал 251 ккал

Белки 9,8 гр. 56,6 гр. 7,1 гр.

Жиры 4,8 гр. 27,9 гр. 3,5 гр.

Углеводы 65,9 гр. 379,4 гр. 47,4 гр.

Вода 1,5 гр. 8,4 гр. 1,1 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука 500 - 550 гр. Молочная сыворотка 300 мл. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Масло сливочное 30 гр. Сухие дрожжи 10 гр.

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты по списку.

Прогреваем сыворотку, но не кипятим. Добавляем к ней сахар и хорошенько перемешиваем.

Далее сюда отправляем дрожжи и снова перемешиваем.

Всыпаем 150 грамм просеянной муки, перемешиваем и оставляем в теплом месте.

Ждем, когда опара поднимется и начнет пузыриться.

В подготовленную опару погружаем размягченное сливочное масло.

Также сюда добавляем соль.

Хорошенько все перемешиваем до однородности.

Просеиваем в заготовку оставшуюся муку и замешиваем однородное тесто.

Убираем тесто в теплое место на 1 час. Оно должно заметно увеличиться в размере.

Форму для выпекания хлеба обмазываем маслом и перекладываем сюда тесто.

Даем тесту немного подняться и после отправляем его в разогретую до 180° духовку на 40 минут.

Хлеб на сыворотке готов. Нарезайте и угощайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 3.38%

Витамин В1 1.32%

Витамин В2 1.98%

Витамин В4 0%

Витамин В5 1.47%

Витамин В6 0.51%

Витамин В9 2.39%

Витамин В12 0.03%

Витамин С 4.82%

Витамин D 0.68%

Витамин E 3.33%

Биотин 1.05%

Витамин К 0%

Витамин РР 3.03%

Калий 1.43%

Кальций 2.57%

Кремний 0%

Магний 2.71%

Натрий 53.06%

Сера 0.74%

Фосфор 3.63%

Хлор 45.06%

Алюминий 0%

Железо 7.47%

Йод 0.06%

Кобальт 2.61%

Литий 0%

Марганец 3.96%

Медь 1.06%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.34%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.96%

Витамин A 19.44%

Витамин В1 7.6%

Витамин В2 11.39%

Витамин В4 0.03%

Витамин В5 8.46%

Витамин В6 2.95%

Витамин В9 13.75%

Витамин В12 0.17%

Витамин С 27.78%

Витамин D 3.9%

Витамин E 19.2%

Биотин 6.04%

Витамин К 0%

Витамин РР 17.46%

Калий 8.24%

Кальций 14.81%

Кремний 0%

Магний 15.63%

Натрий 305.64%

Сера 4.24%

Фосфор 20.9%

Хлор 259.54%

Алюминий 0%

Железо 43.03%

Йод 0.32%

Кобальт 15.01%

Литий 0%

Марганец 22.81%

Медь 6.09%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.02%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 1.94%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 17.03%

Витамин A 2.43%

Витамин В1 0.95%

Витамин В2 1.42%

Витамин В4 0%

Витамин В5 1.06%

Витамин В6 0.37%

Витамин В9 1.72%

Витамин В12 0.02%

Витамин С 3.47%

Витамин D 0.49%

Витамин E 2.4%

Биотин 0.76%

Витамин К 0%

Витамин РР 2.18%

Калий 1.03%

Кальций 1.85%

Кремний 0%

Магний 1.95%

Натрий 38.2%

Сера 0.53%

Фосфор 2.61%

Хлор 32.44%

Алюминий 0%

Железо 5.38%

Йод 0.04%

Кобальт 1.88%

Литий 0%

Марганец 2.85%

Медь 0.76%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.24%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.13%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	175 мкг	900 мкг	3.4	2.4
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	1.3	1
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	2	1.4
Витамин В4	0.1 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	1.5	1.1
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.5	0.4
Витамин В9	55 мкг	400 мкг	2.4	1.7
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	25 мкг	90 мкг	4.8	3.5
Витамин D	0.4 мкг	10 мкг	0.7	0.5
Витамин E	2.9 мг	15 мг	3.3	2.4
Биотин	3 мг	50 мг	1	0.8
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	3.5 мг	20 мг	3	2.2
Калий	206 мг	2500 мг	1.4	1
Кальций	148.1 мг	1000 мг	2.6	1.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	62.5 мг	400 мг	2.7	2
Натрий	3973.3 мг	1300 мг	53.1	38.2
Сера	21.2 мг	500 мг	0.7	0.5
Фосфор	167.2 мг	800 мг	3.6	2.6
Хлор	5969.5 мг	2300 мг	45.1	32.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.7 мг	18 мг	7.5	5.4
Йод	0.5 мкг	150 мкг	0.1	0
Кобальт	1.5 мкг	10 мкг	2.6	1.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	4	2.9
Медь	60.9 мкг	1000 мкг	1.1	0.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	0.2 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.2 мг	12 мг	0.3	0.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11.9 мкг	70 мкг	3	2.1