Главная
➠ Хлеб «Сайка»

Хлеб «Сайка»

Name: Хлеб «Сайка»
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 500 гр.; Молоко коровье 150 мл.; Вода 100 мл.; Масло сливочное 60 гр.; Сахар-песок 40 гр.; Яйцо 1 шт.; Яичный желток 1 шт.; Соль 5 гр.; Свежие дрожжи 3 гр.

995

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хлеб «Сайка» – это невероятно мягкая и ароматная выпечка, которую можно запросто приготовить в домашних условиях, используя исключительно те компоненты, что есть под рукой у каждого повара-любителя. Такое угощение можно подать к чаю без чего-либо другого и, поверьте, вам будет очень вкусно!

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 347 ккал 2379 ккал 397 ккал

Белки 9,1 гр. 62,6 гр. 10,4 гр.

Жиры 8,9 гр. 60,7 гр. 10,1 гр.

Углеводы 57,2 гр. 392,1 гр. 65,3 гр.

Вода 9,9 гр. 68,0 гр. 11,3 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Андрей Бирюков (189 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука 500 гр. Молоко коровье 150 мл. Вода 100 мл. Масло сливочное 60 гр. Сахар-песок 40 гр. Яйцо 1 шт. Яичный желток 1 шт. Соль 5 гр. Свежие дрожжи 3 гр.

Процесс приготовления

За час-два до готовки все компоненты достаем из холодильной камеры. Для приготовления теста, перемешиваем теплые воду, молоко и дрожжи. В отдельной тарелке соединяем муку с солью, сахаром и взбитым яйцом – два состава перемешиваем.

В мучную массу вмешиваем размягченное сливочное масло – замешиваем тесто.

Лепим комок и укладываем в миску, затягиваем пищевой пленкой.

Убираем в теплое помещение на 2-3 часа для подъема.

Объемное тесто разделяем на 6 сегментов, каждый должен весить около 150 грамм.

Раскатываем в пласт со сторонами около 18 сантиметров.

Сворачиваем в тугой рулет.

Полуфабрикаты укладываем в форму, швом вниз.

Смазываем взбитым желтком и оставляем для расстойки на 40-45 минут.

Выпекаем в духовом шкафу, предварительно прогретом до 180 градусов, на протяжении 25-30 минут. Приятного чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 8.59%

Витамин В1 1.57%

Витамин В2 3.99%

Витамин В4 8.71%

Витамин В5 4.8%

Витамин В6 1.36%

Витамин В9 0.91%

Витамин В12 3.16%

Витамин С 4.06%

Витамин D 2.92%

Витамин E 3.86%

Биотин 6.79%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 3.89%

Калий 1.59%

Кальций 2.8%

Кремний 0%

Магний 2.4%

Натрий 23.85%

Сера 3.24%

Фосфор 5.99%

Хлор 19.5%

Алюминий 0.24%

Железо 7.63%

Йод 1.09%

Кобальт 15.85%

Литий 0%

Марганец 1.25%

Медь 1.28%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 7.47%

Фтор 0.12%

Хром 1.06%

Цинк 1.5%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.4%

Витамин A 58.83%

Витамин В1 10.73%

Витамин В2 27.35%

Витамин В4 59.66%

Витамин В5 32.89%

Витамин В6 9.34%

Витамин В9 6.22%

Витамин В12 21.68%

Витамин С 27.78%

Витамин D 20%

Витамин E 26.47%

Биотин 46.48%

Витамин К 0.26%

Витамин РР 26.65%

Калий 10.9%

Кальций 19.21%

Кремний 0%

Магний 16.41%

Натрий 163.4%

Сера 22.18%

Фосфор 41.03%

Хлор 133.55%

Алюминий 1.67%

Железо 52.24%

Йод 7.47%

Кобальт 108.58%

Литий 0%

Марганец 8.54%

Медь 8.79%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 51.14%

Фтор 0.79%

Хром 7.24%

Цинк 10.26%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 16.44%

Витамин A 9.81%

Витамин В1 1.79%

Витамин В2 4.56%

Витамин В4 9.94%

Витамин В5 5.48%

Витамин В6 1.56%

Витамин В9 1.04%

Витамин В12 3.61%

Витамин С 4.63%

Витамин D 3.33%

Витамин E 4.41%

Биотин 7.75%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 4.44%

Калий 1.82%

Кальций 3.2%

Кремний 0%

Магний 2.74%

Натрий 27.23%

Сера 3.7%

Фосфор 6.84%

Хлор 22.26%

Алюминий 0.28%

Железо 8.71%

Йод 1.25%

Кобальт 18.1%

Литий 0%

Марганец 1.42%

Медь 1.47%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 8.52%

Фтор 0.13%

Хром 1.21%

Цинк 1.71%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.74%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	529.5 мкг	900 мкг	8.6	9.8
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.6	1.8
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	4	4.6
Витамин В4	298.3 мг	500 мг	8.7	9.9
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	4.8	5.5
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	1.4	1.6
Витамин В9	24.9 мкг	400 мкг	0.9	1
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	3.2	3.6
Витамин С	25 мкг	90 мкг	4.1	4.6
Витамин D	2 мкг	10 мкг	2.9	3.3
Витамин E	4 мг	15 мг	3.9	4.4
Биотин	23.2 мг	50 мг	6.8	7.7
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	5.3 мг	20 мг	3.9	4.4
Калий	272.6 мг	2500 мг	1.6	1.8
Кальций	192.1 мг	1000 мг	2.8	3.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	65.6 мг	400 мг	2.4	2.7
Натрий	2124.2 мг	1300 мг	23.9	27.2
Сера	110.9 мг	500 мг	3.2	3.7
Фосфор	328.3 мг	800 мг	6	6.8
Хлор	3071.6 мг	2300 мг	19.5	22.3
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.3
Железо	9.4 мг	18 мг	7.6	8.7
Йод	11.2 мкг	150 мкг	1.1	1.2
Кобальт	10.9 мкг	10 мкг	15.9	18.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	1.2	1.4
Медь	87.9 мкг	1000 мкг	1.3	1.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	28.1 мкг	55 мкг	7.5	8.5
Фтор	31.6 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	3.6 мкг	50 мкг	1.1	1.2
Цинк	1.2 мг	12 мг	1.5	1.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11.5 мкг	70 мкг	2.4	2.7