Главная
➠ Выпечка
➠ Хлеб в домашних условиях
➠ Цельнозерновой хлеб с солодом в хлебопечке

Цельнозерновой хлеб с солодом в хлебопечке

Name: Цельнозерновой хлеб с солодом в хлебопечке
Prep time: 3 h
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Вода 450 мл.; Соль 2 ч.л.; Сахар-песок 1,5 ст.л.; Молоко сухое 2 ст.л.; Мука цельнозерновая 500 гр.; Сухие дрожжи 2 ч.л.; Солод ржаной ферментированный 40 гр.

16433

96 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаю воспользоваться восхитительным рецептом вкусного и полезного цельнозернового хлеба с солодом, приготовленного в хлебопечке. Хлеб получается мягким внутри и хрустящим снаружи. Приготовьте, и вы навсегда забудете, что такое покупной хлеб!

Кухня Мировая

Время готовки 3 ч.

Порции 8

Калорийность 340 ккал 2166 ккал 271 ккал

Белки 13,4 гр. 85,3 гр. 10,7 гр.

Жиры 3,8 гр. 24,3 гр. 3,0 гр.

Углеводы 59,3 гр. 377,4 гр. 47,2 гр.

Вода 9,4 гр. 60,0 гр. 7,5 гр.

Пищевые волокна 9,2 гр. 58,8 гр. 7,3 гр.

Виктория Фролова (185 рец.)

Цельнозерновой хлеб с солодом в хлебопечке

Ингредиенты

Введите значение

Вода 450 мл. Соль 2 ч.л. Сахар-песок 1,5 ст.л. Молоко сухое 2 ст.л. Мука цельнозерновая 500 гр. Сухие дрожжи 2 ч.л. Солод ржаной ферментированный 40 гр.

Процесс приготовления

Готовить цельнозерновой хлеб с солодом в хлебопечке легко! Отмерьте необходимое количество ржаного солода.

Залейте заранее подготовленной горячей водой и хорошенько перемешайте. Оставьте набухнуть на 20 минут.

В чашу хлебопечки выложите полученную массу. Просейте цельнозерновую ржаную муку. Добавьте сахарный песок, соль и сухое молоко. Всыпьте сухие дрожжи.

Закройте крышку хлебопечки. На панели прибора выберите программу 3, корочка – средняя. Включите прибор. Начнется процесс замеса.

После того, как пройдет 30 минут, откройте крышку хлебопечки. Извлеките тесто, удалите мешалку. Тесто выложите обратно в чашу хлебопечки.

Закройте крышку прибора. Начнется процесс повторного замеса, поднятия и выпечки. После окончания программы отключите прибор и аккуратно извлеките хлеб. Полностью остудите цельнозерновой хлеб с солодом, нарежьте на кусочки и подавайте к столу.

Наслаждайтесь полезной выпечкой!

Витамины и минералы

Витамин A 1.81%

Витамин В1 29.98%

Витамин В2 13.12%

Витамин В4 6.38%

Витамин В5 15.53%

Витамин В6 18.81%

Витамин В9 11.99%

Витамин В12 6.92%

Витамин С 0.64%

Витамин D 0.31%

Витамин E 8.25%

Биотин 0.94%

Витамин К 1.48%

Витамин РР 33.98%

Калий 16.22%

Кальций 9.99%

Кремний 0%

Магний 30.52%

Натрий 95.64%

Сера 1.13%

Фосфор 44.56%

Хлор 81.61%

Алюминий 0%

Железо 16.75%

Йод 0.04%

Кобальт 4.72%

Литий 0%

Марганец 163.76%

Медь 2.02%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 90.21%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 19.08%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.12%

Витамин A 11.51%

Витамин В1 190.67%

Витамин В2 83.44%

Витамин В4 40.59%

Витамин В5 98.8%

Витамин В6 119.6%

Витамин В9 76.25%

Витамин В12 44%

Витамин С 4.09%

Витамин D 2%

Витамин E 52.47%

Биотин 6%

Витамин К 9.38%

Витамин РР 216.12%

Калий 103.14%

Кальций 63.51%

Кремний 0%

Магний 194.13%

Натрий 608.24%

Сера 7.2%

Фосфор 283.4%

Хлор 519.07%

Алюминий 0%

Железо 106.53%

Йод 0.27%

Кобальт 30%

Литий 0%

Марганец 1041.5%

Медь 12.83%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 573.71%

Фтор 0.04%

Хром 0%

Цинк 121.36%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 32.59%

Витамин A 1.44%

Витамин В1 23.83%

Витамин В2 10.43%

Витамин В4 5.07%

Витамин В5 12.35%

Витамин В6 14.95%

Витамин В9 9.53%

Витамин В12 5.5%

Витамин С 0.51%

Витамин D 0.25%

Витамин E 6.56%

Биотин 0.75%

Витамин К 1.17%

Витамин РР 27.02%

Калий 12.89%

Кальций 7.94%

Кремний 0%

Магний 24.27%

Натрий 76.03%

Сера 0.9%

Фосфор 35.43%

Хлор 64.88%

Алюминий 0%

Железо 13.32%

Йод 0.03%

Кобальт 3.75%

Литий 0%

Марганец 130.19%

Медь 1.6%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 71.71%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 15.17%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	103.6 мкг	900 мкг	1.8	1.4
Витамин В1	2.9 мг	1.5 мг	30	23.8
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	13.1	10.4
Витамин В4	203 мг	500 мг	6.4	5.1
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	15.5	12.4
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	18.8	15
Витамин В9	305 мкг	400 мкг	12	9.5
Витамин В12	1.3 мкг	3 мкг	6.9	5.5
Витамин С	3.7 мкг	90 мкг	0.6	0.5
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.3	0.3
Витамин E	7.9 мг	15 мг	8.2	6.6
Биотин	3 мг	50 мг	0.9	0.8
Витамин К	11.3 мкг	120 мкг	1.5	1.2
Витамин РР	43.2 мг	20 мг	34	27
Калий	2578.6 мг	2500 мг	16.2	12.9
Кальций	635.1 мг	1000 мг	10	7.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	776.5 мг	400 мг	30.5	24.3
Натрий	7907.2 мг	1300 мг	95.6	76
Сера	36 мг	500 мг	1.1	0.9
Фосфор	2267.2 мг	800 мг	44.6	35.4
Хлор	11938.5 мг	2300 мг	81.6	64.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	19.2 мг	18 мг	16.7	13.3
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	3 мкг	10 мкг	4.7	3.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	20.8 мкг	2 мкг	163.8	130.2
Медь	128.3 мкг	1000 мкг	2	1.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	315.5 мкг	55 мкг	90.2	71.7
Фтор	1.4 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	14.6 мг	12 мг	19.1	15.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	22.8 мкг	70 мкг	5.1	4.1