Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говяжьи ноги
➠ Хаш в афганском казане

Хаш в афганском казане

Name: Хаш в афганском казане
Prep time: 215 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: Среднеазиатская
Ingredients: Говяжьи ноги 2 шт.; Говяжий хвост 2 шт.; Соль по вкусу; Чеснок по вкусу; Базилик свежий или Базилик сушеный по вкусу; Редька чёрная или Редька белая или Редька зелёная по вкусу

112

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хаш в афганском казане – это оригинальное кулинарное решение для большой семьи или компании. Любители изысканных мясных блюд точно оценят такую идею. Готовое угощение порадует своим насыщенным вкусом, наваристостью, а также питательными свойствами.

Кухня Среднеазиатская

Время готовки 215 мин.

Порции 8

Калорийность 138 ккал 5000 ккал 625 ккал

Белки 18,8 гр. 682,0 гр. 85,2 гр.

Жиры 6,9 гр. 249,9 гр. 31,2 гр.

Углеводы 0,2 гр. 8,6 гр. 1,1 гр.

Вода 61,6 гр. 2229,4 гр. 278,7 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 2,2 гр. 0,3 гр.

Юлия Вязовская (243 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Говяжьи ноги 2 шт. Говяжий хвост 2 шт. Соль по вкусу Чеснок по вкусу Базилик свежий или Базилик сушеный по вкусу Редька чёрная или Редька белая или Редька зелёная по вкусу

Процесс приготовления

Берем говяжьи ножки и хвосты. Старательно промываем их под водой. Лучше всего замочить продукты на несколько часов. Кожу соскабливаем ножом.

Подготовленные ножки рубим на несколько частей и выкладываем в афганский казан. С хвостами поступаем так же.

Мясо в казане заливаем чистой водой так, чтобы она полностью покрывала его. Ставим на огонь. Соль на этом этапе не добавляем, ее будем использовать только для подачи.

Варим мясо в афганском казане около трех часов.

В это время подготовим продукты для подачи. Мелко рубим чеснок. Измельчаем редьку и базилик.

Кусочки мяса с бульоном раскладываем по тарелкам, солим по вкусу, дополняем измельченным чесноком, редькой и базиликом.

Хаш в афганском казане готов. Подавайте к столу и угощайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 0.21%

Витамин В1 0.07%

Витамин В2 0.08%

Витамин В4 0.03%

Витамин В5 0.14%

Витамин В6 0.2%

Витамин В9 0.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.88%

Витамин D 0%

Витамин E 0.06%

Биотин 0%

Витамин К 2.42%

Витамин РР 16.71%

Калий 0.43%

Кальций 0.89%

Кремний 3.02%

Магний 4.2%

Натрий 4.96%

Сера 32.88%

Фосфор 16.95%

Хлор 4.53%

Алюминий 19%

Железо 20.91%

Йод 0.03%

Кобальт 0.94%

Литий 0.49%

Марганец 0.17%

Медь 0.15%

Никель 0.01%

Рубидий 2.22%

Селен 0.08%

Фтор 0%

Хром 0.31%

Цинк 0.03%

Бор 0.05%

Ванадий 0.25%

Молибден 0.73%

Витамин A 7.6%

Витамин В1 2.7%

Витамин В2 2.83%

Витамин В4 1.03%

Витамин В5 5.12%

Витамин В6 7.34%

Витамин В9 7.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 31.89%

Витамин D 0%

Витамин E 2.07%

Биотин 0%

Витамин К 87.56%

Витамин РР 604.93%

Калий 15.44%

Кальций 32.23%

Кремний 109.33%

Магний 151.98%

Натрий 179.67%

Сера 1190.7%

Фосфор 613.66%

Хлор 164.12%

Алюминий 688%

Железо 757.13%

Йод 0.92%

Кобальт 34%

Литий 17.71%

Марганец 6.12%

Медь 5.33%

Никель 0.3%

Рубидий 80.4%

Селен 2.74%

Фтор 0.12%

Хром 11.36%

Цинк 1.15%

Бор 1.87%

Ванадий 9%

Молибден 26.57%

Витамин A 0.95%

Витамин В1 0.34%

Витамин В2 0.35%

Витамин В4 0.13%

Витамин В5 0.64%

Витамин В6 0.92%

Витамин В9 0.89%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.99%

Витамин D 0%

Витамин E 0.26%

Биотин 0%

Витамин К 10.94%

Витамин РР 75.62%

Калий 1.93%

Кальций 4.03%

Кремний 13.67%

Магний 19%

Натрий 22.46%

Сера 148.84%

Фосфор 76.71%

Хлор 20.52%

Алюминий 86%

Железо 94.64%

Йод 0.12%

Кобальт 4.25%

Литий 2.21%

Марганец 0.77%

Медь 0.67%

Никель 0.04%

Рубидий 10.05%

Селен 0.34%

Фтор 0.02%

Хром 1.42%

Цинк 0.14%

Бор 0.23%

Ванадий 1.13%

Молибден 3.32%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	68.4 мкг	900 мкг	0.2	1
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.1	0.3
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.1	0.4
Витамин В4	5.2 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.1	0.6
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.2	0.9
Витамин В9	28.5 мкг	400 мкг	0.2	0.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	28.7 мкг	90 мкг	0.9	4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.1	0.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	105.1 мкг	120 мкг	2.4	10.9
Витамин РР	121 мг	20 мг	16.7	75.6
Калий	385.9 мг	2500 мг	0.4	1.9
Кальций	322.3 мг	1000 мг	0.9	4
Кремний	32.8 мг	30 мг	3	13.7
Магний	607.9 мг	400 мг	4.2	19
Натрий	2335.7 мг	1300 мг	5	22.5
Сера	5953.5 мг	500 мг	32.9	148.8
Фосфор	4909.3 мг	800 мг	16.9	76.7
Хлор	3774.8 мг	2300 мг	4.5	20.5
Алюминий	206.4 мкг	30 мкг	19	86
Железо	136.3 мг	18 мг	20.9	94.6
Йод	1.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	3.4 мкг	10 мкг	0.9	4.3
Литий	12.4 мкг	70 мкг	0.5	2.2
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.2	0.8
Медь	53.3 мкг	1000 мкг	0.1	0.7
Никель	0.6 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	160.8 мкг	200 мкг	2.2	10.1
Селен	1.5 мкг	55 мкг	0.1	0.3
Фтор	4.9 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	5.7 мкг	50 мкг	0.3	1.4
Цинк	0.1 мг	12 мг	0	0.1
Бор	22.5 мкг	1200 мкг	0.1	0.2
Ванадий	1.8 мкг	20 мкг	0.2	1.1
Молибден	18.6 мкг	70 мкг	0.7	3.3