Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Баранина
➠ Хашлама из баранины на костре

Хашлама из баранины на костре

Name: Хашлама из баранины на костре
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Армянская
Ingredients: Баранина 2 кг; Помидоры свежие 1 кг; Болгарский перец сладкий 3 шт.; Лук репчатый 3 головка; Баклажан 2 шт.; Перец чили 1 шт.; Пиво 1 л.; Приправа (на выбор) по вкусу; Соль по вкусу; Зелень по вкусу

6542

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для тех, кто хочет при выезде с друзьями на природу угостить их чем-то новеньким вместо традиционного шашлыка, предлагается интересный рецепт хашламы из баранины на костре. Блюдо вкусное, ароматное и будет отличной закуской к любым напиткам.

Кухня Армянская

Время готовки 150 мин.

Порции 6

Калорийность 71 ккал 2958 ккал 493 ккал

Белки 4,4 гр. 182,8 гр. 30,5 гр.

Жиры 4,0 гр. 165,0 гр. 27,5 гр.

Углеводы 3,4 гр. 140,1 гр. 23,4 гр.

Вода 85,3 гр. 3558,5 гр. 593,1 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 30,4 гр. 5,1 гр.

Андрей Бирюков (189 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить хашламу из баранины на костре? Для приготовления хашламы хорошо промойте баранину и нарежьте на порционные кусочки.

Овощи почистите, промойте и нашинкуйте на кольца или полукольца. Эти продукты послойно уложите в казан, немного утрамбовывая каждый слой. Последовательность слое такая: помидоры, сладкий перец, баклажаны, лук и баранина. Мясо посыпьте специями по своему вкусу. На мясо выложите овощи в обратной последовательности, чтобы помидоры были верхним слоем.

Свежую зелень (базилик, укроп и петрушку) мелко нашинкуйте и засыпьте ею все продукты в казане.

Затем залейте хашламу светлым пивом, заполняя казан до верхнего края. Пиво хорошо раскроет вкусовые свойства этого блюда. Казан плотно закройте крышкой, поставьте на разведенный костер и на большом огне доведите до кипения.

Затем огонь уменьшите, чтобы блюдо только немного кипело. Через 40 минут тушения хашламу посолите и ложкой немного перемешайте.

Затем положите в казан острый перец, что придаст блюду особую изюминку вкуса и потушите еще в течение 40–50 минут. Затем казан можете снимать с костра.

Готовую хашламу из баранины на костре разлейте половником в порционные тарелки и можете угощать своих друзей.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.53%

Витамин В1 3.92%

Витамин В2 3.58%

Витамин В4 5.18%

Витамин В5 4.16%

Витамин В6 8%

Витамин В9 1.8%

Витамин В12 24.14%

Витамин С 31.49%

Витамин D 0%

Витамин E 2.22%

Биотин 1.59%

Витамин К 4.51%

Витамин РР 10.97%

Калий 7.73%

Кальций 1.19%

Кремний 22.99%

Магний 2.47%

Натрий 6.24%

Сера 9.98%

Фосфор 7.89%

Хлор 5.57%

Алюминий 505.3%

Железо 4.21%

Йод 1.21%

Кобальт 24.37%

Литий 28.6%

Марганец 4.08%

Медь 10.63%

Никель 1.05%

Рубидий 21.79%

Селен 0.68%

Фтор 1.2%

Хром 5.71%

Цинк 7.26%

Бор 5.82%

Ванадий 5.73%

Молибден 7.93%

Витамин A 355.57%

Витамин В1 163.59%

Витамин В2 149.09%

Витамин В4 215.99%

Витамин В5 173.35%

Витамин В6 333.79%

Витамин В9 75%

Витамин В12 1006.67%

Витамин С 1313.04%

Витамин D 0%

Витамин E 92.75%

Биотин 66.32%

Витамин К 188.08%

Витамин РР 457.45%

Калий 322.47%

Кальций 49.83%

Кремний 958.67%

Магний 102.82%

Натрий 260.41%

Сера 416.33%

Фосфор 329.11%

Хлор 232.34%

Алюминий 21072.5%

Железо 175.38%

Йод 50.67%

Кобальт 1016.5%

Литий 1192.86%

Марганец 170.27%

Медь 443.17%

Никель 43.91%

Рубидий 908.8%

Селен 28.35%

Фтор 49.87%

Хром 238.04%

Цинк 302.69%

Бор 242.83%

Ванадий 239.1%

Молибден 330.86%

Витамин A 59.26%

Витамин В1 27.26%

Витамин В2 24.85%

Витамин В4 36%

Витамин В5 28.89%

Витамин В6 55.63%

Витамин В9 12.5%

Витамин В12 167.78%

Витамин С 218.84%

Витамин D 0%

Витамин E 15.46%

Биотин 11.05%

Витамин К 31.35%

Витамин РР 76.24%

Калий 53.74%

Кальций 8.31%

Кремний 159.78%

Магний 17.14%

Натрий 43.4%

Сера 69.39%

Фосфор 54.85%

Хлор 38.72%

Алюминий 3512.08%

Железо 29.23%

Йод 8.44%

Кобальт 169.42%

Литий 198.81%

Марганец 28.38%

Медь 73.86%

Никель 7.32%

Рубидий 151.47%

Селен 4.73%

Фтор 8.31%

Хром 39.67%

Цинк 50.45%

Бор 40.47%

Ванадий 39.85%

Молибден 55.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3200.1 мкг	900 мкг	8.5	59.3
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	3.9	27.3
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	3.6	24.8
Витамин В4	1079.9 мг	500 мг	5.2	36
Витамин В5	8.7 мг	5 мг	4.2	28.9
Витамин В6	6.7 мг	2 мг	8	55.6
Витамин В9	300 мкг	400 мкг	1.8	12.5
Витамин В12	30.2 мкг	3 мкг	24.1	167.8
Витамин С	1181.7 мкг	90 мкг	31.5	218.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	13.9 мг	15 мг	2.2	15.5
Биотин	33.2 мг	50 мг	1.6	11.1
Витамин К	225.7 мкг	120 мкг	4.5	31.3
Витамин РР	91.5 мг	20 мг	11	76.2
Калий	8061.7 мг	2500 мг	7.7	53.7
Кальций	498.3 мг	1000 мг	1.2	8.3
Кремний	287.6 мг	30 мг	23	159.8
Магний	411.3 мг	400 мг	2.5	17.1
Натрий	3385.3 мг	1300 мг	6.2	43.4
Сера	2081.6 мг	500 мг	10	69.4
Фосфор	2632.9 мг	800 мг	7.9	54.9
Хлор	5343.9 мг	2300 мг	5.6	38.7
Алюминий	6321.8 мкг	30 мкг	505.3	3512.1
Железо	31.6 мг	18 мг	4.2	29.2
Йод	76 мкг	150 мкг	1.2	8.4
Кобальт	101.7 мкг	10 мкг	24.4	169.4
Литий	835 мкг	70 мкг	28.6	198.8
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	4.1	28.4
Медь	4431.7 мкг	1000 мкг	10.6	73.9
Никель	87.8 мкг	200 мкг	1.1	7.3
Рубидий	1817.6 мкг	200 мкг	21.8	151.5
Селен	15.6 мкг	55 мкг	0.7	4.7
Фтор	1994.7 мкг	4000 мкг	1.2	8.3
Хром	119 мкг	50 мкг	5.7	39.7
Цинк	36.3 мг	12 мг	7.3	50.4
Бор	2914 мкг	1200 мкг	5.8	40.5
Ванадий	47.8 мкг	20 мкг	5.7	39.9
Молибден	231.6 мкг	70 мкг	7.9	55.1