Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Хашлама из свинины в мультиварке

Хашлама из свинины в мультиварке

Name: Хашлама из свинины в мультиварке
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Армянская
Ingredients: Свинина 700 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Помидоры свежие 3 шт.; Морковь 1 шт.; Баклажан 1 шт.; Болгарский перец сладкий 3 шт.; Кабачки 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Приправа Хмели-Сунели по вкусу; Зелень для украшения

5003

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Несмотря на то, что при приготовлении хашламы мы не добавляем никакой жидкости, готовое блюдо имеет вид густого супа. Овощи и мясо при тушении выделяют много сока – его достаточно, чтобы каждый кусочек хашламы приготовился до мягкости и остался сочным, а также сформировался и свободный бульон. Кушанье имеет очень насыщенный вкус натуральных продуктов. Обратите внимание: добавлять масло тоже не нужно – блюдо отлично подходит для правильного питания. Мультиварка идеально подходит для приготовления хашламы.

Кухня Армянская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 82 ккал 2096 ккал 349 ккал

Белки 5,0 гр. 129,6 гр. 21,6 гр.

Жиры 5,1 гр. 129,8 гр. 21,6 гр.

Углеводы 4,1 гр. 105,3 гр. 17,5 гр.

Вода 82,3 гр. 2112,9 гр. 352,2 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 27,3 гр. 4,6 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Сразу подготавливаем овощи, чтобы потом их быстро нарезать и отправлять непосредственно в чашу. Плоды промываем, обсушиваем, вырезаем следы от плодоножек и очищаем. Участок свинины лучше выбирать с небольшим количеством жирка – так хащлама будет насыщеннее и наваристее.

В чашу мультиварки выкладываем половину нарезанных дольками помидоров. Слегка солим и перчим. Затем распределяем половину поерзанной на кружки моркови. Болгарский перец режем небольшими кусочками и часть от всего объема выкладываем на морковь. Следующий слой – нарезанные крупными кубиками баклажан (также половина от всего количества). Посыпаем баклажановый слой солью, черным молотым перцем и хмели-сунели.

Свинину режем небольшими кусочками поперек волокон. Если мясо с костью, то извлекать ее не нужно – это даст дополнительный навар. Укладываем мясо на баклажаны. Посыпаем солью и черным молотым перцем по вкусу. Поверх раскладываем репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами. Закрываем свинину с луком остатками помидоров, моркови, кабачка и баклажанов. Поверхность присыпаем солью и черным молотым перцем.

Чашу устанавливаем в мультиварку, закрываем крышку и выбираем режим «Тушение» на два – два с половиной часа. Важно, чтобы мясо стало полностью мягким. Во время приготовления перемешивать хашламу не нужно – она не пригорит и равномерно протушится.

Готовую хашламу раскладываем по порционным глубоким мискам и заливаем бульоном, в котором она варилась. Подаем в горячем виде, посыпав измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.03%

Витамин В1 8.21%

Витамин В2 5.72%

Витамин В4 4.28%

Витамин В5 5.81%

Витамин В6 14.62%

Витамин В9 2.63%

Витамин В12 3.45%

Витамин С 48.02%

Витамин D 6.27%

Витамин E 1.89%

Биотин 0.41%

Витамин К 8.38%

Витамин РР 9.13%

Калий 9.22%

Кальций 2.06%

Кремний 55.1%

Магний 3.23%

Натрий 9.01%

Сера 10.17%

Фосфор 7.11%

Хлор 6.72%

Алюминий 466.74%

Железо 3.24%

Йод 0.73%

Кобальт 13.31%

Литий 28.98%

Марганец 20.09%

Медь 8.27%

Никель 0.73%

Рубидий 20.03%

Селен 1.6%

Фтор 0.21%

Хром 2.79%

Цинк 7.82%

Бор 4.16%

Ванадий 25.67%

Молибден 5.49%

Витамин A 334.44%

Витамин В1 210.73%

Витамин В2 146.95%

Витамин В4 109.81%

Витамин В5 149.05%

Витамин В6 375.27%

Витамин В9 67.45%

Витамин В12 88.67%

Витамин С 1232.8%

Витамин D 161%

Витамин E 48.61%

Биотин 10.4%

Витамин К 215.09%

Витамин РР 234.48%

Калий 236.7%

Кальций 52.91%

Кремний 1414.67%

Магний 82.88%

Натрий 231.29%

Сера 261.16%

Фосфор 182.55%

Хлор 172.59%

Алюминий 11982.67%

Железо 83.14%

Йод 18.71%

Кобальт 341.6%

Литий 744.04%

Марганец 515.81%

Медь 212.42%

Никель 18.65%

Рубидий 514.3%

Селен 41.19%

Фтор 5.44%

Хром 71.71%

Цинк 200.64%

Бор 106.88%

Ванадий 659.05%

Молибден 141.07%

Витамин A 55.74%

Витамин В1 35.12%

Витамин В2 24.49%

Витамин В4 18.3%

Витамин В5 24.84%

Витамин В6 62.55%

Витамин В9 11.24%

Витамин В12 14.78%

Витамин С 205.47%

Витамин D 26.83%

Витамин E 8.1%

Биотин 1.73%

Витамин К 35.85%

Витамин РР 39.08%

Калий 39.45%

Кальций 8.82%

Кремний 235.78%

Магний 13.81%

Натрий 38.55%

Сера 43.53%

Фосфор 30.43%

Хлор 28.76%

Алюминий 1997.11%

Железо 13.86%

Йод 3.12%

Кобальт 56.93%

Литий 124.01%

Марганец 85.97%

Медь 35.4%

Никель 3.11%

Рубидий 85.72%

Селен 6.86%

Фтор 0.91%

Хром 11.95%

Цинк 33.44%

Бор 17.81%

Ванадий 109.84%

Молибден 23.51%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3009.9 мкг	900 мкг	13	55.7
Витамин В1	3.2 мг	1.5 мг	8.2	35.1
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	5.7	24.5
Витамин В4	549.1 мг	500 мг	4.3	18.3
Витамин В5	7.5 мг	5 мг	5.8	24.8
Витамин В6	7.5 мг	2 мг	14.6	62.5
Витамин В9	269.8 мкг	400 мкг	2.6	11.2
Витамин В12	2.7 мкг	3 мкг	3.5	14.8
Витамин С	1109.5 мкг	90 мкг	48	205.5
Витамин D	16.1 мкг	10 мкг	6.3	26.8
Витамин E	7.3 мг	15 мг	1.9	8.1
Биотин	5.2 мг	50 мг	0.4	1.7
Витамин К	258.1 мкг	120 мкг	8.4	35.8
Витамин РР	46.9 мг	20 мг	9.1	39.1
Калий	5917.4 мг	2500 мг	9.2	39.4
Кальций	529.1 мг	1000 мг	2.1	8.8
Кремний	424.4 мг	30 мг	55.1	235.8
Магний	331.5 мг	400 мг	3.2	13.8
Натрий	3006.7 мг	1300 мг	9	38.5
Сера	1305.8 мг	500 мг	10.2	43.5
Фосфор	1460.4 мг	800 мг	7.1	30.4
Хлор	3969.5 мг	2300 мг	6.7	28.8
Алюминий	3594.8 мкг	30 мкг	466.7	1997.1
Железо	15 мг	18 мг	3.2	13.9
Йод	28.1 мкг	150 мкг	0.7	3.1
Кобальт	34.2 мкг	10 мкг	13.3	56.9
Литий	520.8 мкг	70 мкг	29	124
Марганец	10.3 мкг	2 мкг	20.1	86
Медь	2124.2 мкг	1000 мкг	8.3	35.4
Никель	37.3 мкг	200 мкг	0.7	3.1
Рубидий	1028.6 мкг	200 мкг	20	85.7
Селен	22.7 мкг	55 мкг	1.6	6.9
Фтор	217.7 мкг	4000 мкг	0.2	0.9
Хром	35.9 мкг	50 мкг	2.8	12
Цинк	24.1 мг	12 мг	7.8	33.4
Бор	1282.6 мкг	1200 мкг	4.2	17.8
Ванадий	131.8 мкг	20 мкг	25.7	109.8
Молибден	98.8 мкг	70 мкг	5.5	23.5