Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Курица
➠ Хашлама из курицы с картошкой

Хашлама из курицы с картошкой

Name: Хашлама из курицы с картошкой
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Армянская
Ingredients: Курица 700 гр.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Помидоры свежие 4 шт.; Лук репчатый 3 головка; Картофель 5 шт.; Морковь 1 шт.; Чеснок 3 зуб.; Пиво 300 мл.; Перец черный молотый по вкусу; Приправа Хмели-Сунели по вкусу; Соль по вкусу; Петрушка 1 пучок; Масло растительное для жарки

13318

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хашлама из курицы с картошкой получается обалденной. Традиционно хашламу готовят с бараниной, но если этот вид мяса не нравится, то никто не запрещает использовать, например, курицу. С птицей хашлама получается более нежной и легкой для пищеварения. Курица довольно быстро готовится, а это значит, что долго тушить блюдо не придется, в отличие от вариантов с красным мясом. Для характерного вкуса в хашламу добавляем пиво перед тушением и используем традиционные специи.

Кухня Армянская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 111 ккал 2365 ккал 591 ккал

Белки 6,1 гр. 131,1 гр. 32,8 гр.

Жиры 6,5 гр. 139,5 гр. 34,9 гр.

Углеводы 6,9 гр. 147,0 гр. 36,8 гр.

Вода 75,6 гр. 1614,2 гр. 403,6 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 29,6 гр. 7,4 гр.

Дарья Шевченко (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить хашламу из курицы с картошкой просто! Рекомендуем использовать куриные бедра или ножки – они и бульон насыщенный дают, и достаточное количество мяса содержат. Обсушиваем части курицы бумажными полотенцами, посыпаем солью, черным молотым перцем и хмели-сунели.

В казане или толстостенной кастрюле разогреваем небольшое количество растительного масла.

Поджариваем курицу до румяной корочки при средне-высокой температуре плиты. Затем температуру плиты снижаем до минимума и начинаем закладывать овощи.

Репчатый лук очищаем и нарезаем на тонкие полукольца.

Распределяем их равномерным слоем поверх обжаренных кусков курицы.

Морковь чистим от верхней кожицы, моем и режем на толстые кружочки. Распределяем их поверх лука.

Болгарские перцы очищаем от семян и плодоножки, после чего нарезаем мякоть сегментами.

Выкладываем нарезанные перцы вслед за морковью.

Картофель очищаем, промываем и нарезаем крупными кубиками. Выкладываем их поверх слоя перцев

Помидоры промываем, обсушиваем, вырезаем след от плодоножки. Нарезаем томаты дольками.

Чеснок очищаем от шелухи и рубим ножом.

Выкладываем чеснок и помидоры завершающим слоем после картофеля в казан.

В последнюю очередь посыпаем поверхность солью и рубленой зеленью петрушки, после чего вливаем пиво.

Закрываем хашламу крышкой и доводим до кипения. Затем снижаем температуру плиты до минимальной и готовим при слабом кипении в течение часа до полной мягкости курицы. Перемешивать хашламу не нужно. Более, того, не рекомендуется даже открывать крышку во время тушения. В самом конце времени приготовления можно проверить степень готовности мяса с помощью тонкого ножа.

Готовую хашламу подаем в горячем виде, разложив по глубоким порционным мискам вместе с бульоном.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.11%

Витамин В1 4.05%

Витамин В2 4.15%

Витамин В4 4.03%

Витамин В5 5.29%

Витамин В6 12.04%

Витамин В9 2.13%

Витамин В12 4.37%

Витамин С 39.32%

Витамин D 0%

Витамин E 13.35%

Биотин 5.03%

Витамин К 22.04%

Витамин РР 17.45%

Калий 7.69%

Кальций 3%

Кремний 16.65%

Магний 5.02%

Натрий 20.32%

Сера 2.71%

Фосфор 8.54%

Хлор 8.9%

Алюминий 298.49%

Железо 6.76%

Йод 1.91%

Кобальт 44.54%

Литий 18.5%

Марганец 9.7%

Медь 7.18%

Никель 0.66%

Рубидий 35.77%

Селен 0.72%

Фтор 1.03%

Хром 6.54%

Цинк 6.42%

Бор 5.14%

Ванадий 19.05%

Молибден 3.59%

Витамин A 322.4%

Витамин В1 86.42%

Витамин В2 88.55%

Витамин В4 85.95%

Витамин В5 112.86%

Витамин В6 256.9%

Витамин В9 45.55%

Витамин В12 93.34%

Витамин С 839.24%

Витамин D 0%

Витамин E 284.9%

Биотин 107.38%

Витамин К 470.31%

Витамин РР 372.36%

Калий 164.06%

Кальций 64%

Кремний 355.33%

Магний 107.22%

Натрий 433.63%

Сера 57.77%

Фосфор 182.27%

Хлор 189.94%

Алюминий 6370.6%

Железо 144.26%

Йод 40.71%

Кобальт 950.66%

Литий 394.8%

Марганец 207.1%

Медь 153.21%

Никель 14.08%

Рубидий 763.44%

Селен 15.47%

Фтор 22.06%

Хром 139.56%

Цинк 137.06%

Бор 109.67%

Ванадий 406.5%

Молибден 76.57%

Витамин A 80.6%

Витамин В1 21.6%

Витамин В2 22.14%

Витамин В4 21.49%

Витамин В5 28.22%

Витамин В6 64.23%

Витамин В9 11.39%

Витамин В12 23.34%

Витамин С 209.81%

Витамин D 0%

Витамин E 71.23%

Биотин 26.85%

Витамин К 117.58%

Витамин РР 93.09%

Калий 41.02%

Кальций 16%

Кремний 88.83%

Магний 26.81%

Натрий 108.41%

Сера 14.44%

Фосфор 45.57%

Хлор 47.48%

Алюминий 1592.65%

Железо 36.06%

Йод 10.18%

Кобальт 237.67%

Литий 98.7%

Марганец 51.77%

Медь 38.3%

Никель 3.52%

Рубидий 190.86%

Селен 3.87%

Фтор 5.51%

Хром 34.89%

Цинк 34.27%

Бор 27.42%

Ванадий 101.63%

Молибден 19.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2901.6 мкг	900 мкг	15.1	80.6
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	4	21.6
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	4.1	22.1
Витамин В4	429.7 мг	500 мг	4	21.5
Витамин В5	5.6 мг	5 мг	5.3	28.2
Витамин В6	5.1 мг	2 мг	12	64.2
Витамин В9	182.2 мкг	400 мкг	2.1	11.4
Витамин В12	2.8 мкг	3 мкг	4.4	23.3
Витамин С	755.3 мкг	90 мкг	39.3	209.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	42.7 мг	15 мг	13.3	71.2
Биотин	53.7 мг	50 мг	5	26.8
Витамин К	564.4 мкг	120 мкг	22	117.6
Витамин РР	74.5 мг	20 мг	17.4	93.1
Калий	4101.6 мг	2500 мг	7.7	41
Кальций	640 мг	1000 мг	3	16
Кремний	106.6 мг	30 мг	16.6	88.8
Магний	428.9 мг	400 мг	5	26.8
Натрий	5637.2 мг	1300 мг	20.3	108.4
Сера	288.8 мг	500 мг	2.7	14.4
Фосфор	1458.1 мг	800 мг	8.5	45.6
Хлор	4368.5 мг	2300 мг	8.9	47.5
Алюминий	1911.2 мкг	30 мкг	298.5	1592.7
Железо	26 мг	18 мг	6.8	36.1
Йод	61.1 мкг	150 мкг	1.9	10.2
Кобальт	95.1 мкг	10 мкг	44.5	237.7
Литий	276.4 мкг	70 мкг	18.5	98.7
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	9.7	51.8
Медь	1532.1 мкг	1000 мкг	7.2	38.3
Никель	28.2 мкг	200 мкг	0.7	3.5
Рубидий	1526.9 мкг	200 мкг	35.8	190.9
Селен	8.5 мкг	55 мкг	0.7	3.9
Фтор	882.3 мкг	4000 мкг	1	5.5
Хром	69.8 мкг	50 мкг	6.5	34.9
Цинк	16.4 мг	12 мг	6.4	34.3
Бор	1316 мкг	1200 мкг	5.1	27.4
Ванадий	81.3 мкг	20 мкг	19	101.6
Молибден	53.6 мкг	70 мкг	3.6	19.1