Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Баранина
➠ Хашлама из баранины по-армянски

Хашлама из баранины по-армянски

Name: Хашлама из баранины по-армянски
Prep time: 210 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Армянская
Ingredients: Баранина 2.5 кг; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Помидоры свежие 4 шт.; Картофель 6 шт.; Лук репчатый 2 головка; Пиво 100 мл.; Соль 1 ч.л.; Шафран 0.5 ч.л.; Паприка 0.5 ч.л.; Укроп 1 пучок; Приправа Хмели-Сунели по вкусу

4520

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чтобы хашлама из баранины по-армянски при готовке не стала простым рагу и не потеряла восточный аромат и колорит, нужно знать некоторые секреты приготовления. Готовьте блюдо только из молодой баранины и для получения насыщенного вкуса возьмите мясо на косточке. Ингредиенты укладывайте в казан или сотейник с толстым дном (в другой посуде блюдо подгорит) в определенной последовательности. Тушится хашлама в собственном соку с добавлением небольшого количества пива, что делает мясо более мягким и сочным.

Кухня Армянская

Время готовки 210 мин.

Порции 8

Калорийность 118 ккал 2669 ккал 334 ккал

Белки 7,7 гр. 174,5 гр. 21,8 гр.

Жиры 7,3 гр. 166,1 гр. 20,8 гр.

Углеводы 5,4 гр. 121,6 гр. 15,2 гр.

Вода 77,1 гр. 1742,2 гр. 217,8 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 18,0 гр. 2,3 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить хашламу из баранины по-армянски, подготовьте все продукты для приготовления хашламы. Овощи почистите, промойте и просушите салфеткой.

Лук нашинкуйте на толстые полукольца и переложите его на дно казана.

Баранину нарежьте на большие кусочки и положите в казан поверх лука.

Мясо обильно посыпьте солью и указанными в рецепте специями.

Сладкий перец нашинкуйте на толстую соломку. Помидоры порежьте на дольки. Эти овощи уложите в казан поверх кусочков баранины.

Очищенный картофель нарежьте на средние кусочки и переложите в казан. Слой овощей посыпьте мелко нарезанным укропом. Налейте в казан качественное светлое пиво.

Казан с овощами и мясом поставьте на маленький огонь и тушите под закрытой крышкой в течение 3 часов. Приготовленную хашламу из баранины по-армянски подайте к столу горячей и пышными лепешками.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.83%

Витамин В1 3.82%

Витамин В2 4.64%

Витамин В4 8.22%

Витамин В5 5.89%

Витамин В6 10.32%

Витамин В9 1.96%

Витамин В12 44.23%

Витамин С 35.03%

Витамин D 0%

Витамин E 2.56%

Биотин 2.81%

Витамин К 5.34%

Витамин РР 16.96%

Калий 7.94%

Кальций 1.65%

Кремний 12.18%

Магний 3.32%

Натрий 16.21%

Сера 16.63%

Фосфор 10.97%

Хлор 13.59%

Алюминий 177.66%

Железо 7.69%

Йод 1.36%

Кобальт 36.14%

Литий 17.16%

Марганец 5.61%

Медь 13.94%

Никель 1.65%

Рубидий 22.85%

Селен 0.25%

Фтор 1.47%

Хром 9.35%

Цинк 11.79%

Бор 3.6%

Ванадий 2.65%

Молибден 8.47%

Витамин A 131.87%

Витамин В1 86.32%

Витамин В2 104.9%

Витамин В4 185.77%

Витамин В5 133.11%

Витамин В6 233.39%

Витамин В9 44.34%

Витамин В12 1000.01%

Витамин С 792.01%

Витамин D 0%

Витамин E 57.98%

Биотин 63.6%

Витамин К 120.73%

Витамин РР 383.5%

Калий 179.43%

Кальций 37.41%

Кремний 275.38%

Магний 75.13%

Натрий 366.59%

Сера 375.98%

Фосфор 247.91%

Хлор 307.27%

Алюминий 4016.67%

Железо 173.81%

Йод 30.81%

Кобальт 817%

Литий 387.87%

Марганец 126.92%

Медь 315.07%

Никель 37.28%

Рубидий 516.5%

Селен 5.65%

Фтор 33.26%

Хром 211.48%

Цинк 266.51%

Бор 81.33%

Ванадий 60.02%

Молибден 191.44%

Витамин A 16.48%

Витамин В1 10.79%

Витамин В2 13.11%

Витамин В4 23.22%

Витамин В5 16.64%

Витамин В6 29.17%

Витамин В9 5.54%

Витамин В12 125%

Витамин С 99%

Витамин D 0%

Витамин E 7.25%

Биотин 7.95%

Витамин К 15.09%

Витамин РР 47.94%

Калий 22.43%

Кальций 4.68%

Кремний 34.42%

Магний 9.39%

Натрий 45.82%

Сера 47%

Фосфор 30.99%

Хлор 38.41%

Алюминий 502.08%

Железо 21.73%

Йод 3.85%

Кобальт 102.13%

Литий 48.48%

Марганец 15.86%

Медь 39.38%

Никель 4.66%

Рубидий 64.56%

Селен 0.71%

Фтор 4.16%

Хром 26.44%

Цинк 33.31%

Бор 10.17%

Ванадий 7.5%

Молибден 23.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1186.8 мкг	900 мкг	5.8	16.5
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3.8	10.8
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	4.6	13.1
Витамин В4	928.9 мг	500 мг	8.2	23.2
Витамин В5	6.7 мг	5 мг	5.9	16.6
Витамин В6	4.7 мг	2 мг	10.3	29.2
Витамин В9	177.4 мкг	400 мкг	2	5.5
Витамин В12	30 мкг	3 мкг	44.2	125
Витамин С	712.8 мкг	90 мкг	35	99
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.7 мг	15 мг	2.6	7.2
Биотин	31.8 мг	50 мг	2.8	8
Витамин К	144.9 мкг	120 мкг	5.3	15.1
Витамин РР	76.7 мг	20 мг	17	47.9
Калий	4485.8 мг	2500 мг	7.9	22.4
Кальций	374.1 мг	1000 мг	1.7	4.7
Кремний	82.6 мг	30 мг	12.2	34.4
Магний	300.5 мг	400 мг	3.3	9.4
Натрий	4765.6 мг	1300 мг	16.2	45.8
Сера	1879.9 мг	500 мг	16.6	47
Фосфор	1983.3 мг	800 мг	11	31
Хлор	7067.2 мг	2300 мг	13.6	38.4
Алюминий	1205 мкг	30 мкг	177.7	502.1
Железо	31.3 мг	18 мг	7.7	21.7
Йод	46.2 мкг	150 мкг	1.4	3.9
Кобальт	81.7 мкг	10 мкг	36.1	102.1
Литий	271.5 мкг	70 мкг	17.2	48.5
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	5.6	15.9
Медь	3150.7 мкг	1000 мкг	13.9	39.4
Никель	74.6 мкг	200 мкг	1.6	4.7
Рубидий	1033 мкг	200 мкг	22.8	64.6
Селен	3.1 мкг	55 мкг	0.2	0.7
Фтор	1330.4 мкг	4000 мкг	1.5	4.2
Хром	105.7 мкг	50 мкг	9.4	26.4
Цинк	32 мг	12 мг	11.8	33.3
Бор	976 мкг	1200 мкг	3.6	10.2
Ванадий	12 мкг	20 мкг	2.7	7.5
Молибден	134 мкг	70 мкг	8.5	23.9