Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Баранина
➠ Хашлама из баранины по-армянски с пивом

Хашлама из баранины по-армянски с пивом

Name: Хашлама из баранины по-армянски с пивом
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Армянская
Ingredients: Баранина 2 кг; Лук репчатый 1 кг; Болгарский перец сладкий 0.5 кг; Помидоры свежие 0.5 кг; Чеснок 1 головка; Пиво 0.5 л.; Базилик свежий 50 гр.; Кинза 50 гр.; Петрушка 50 гр.; Приправа Хмели-Сунели по вкусу; Кориандр молотый по вкусу; Зира по вкусу; Соль по вкусу

5512

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Любители кавказских блюд оценят это ароматное и сытное блюдо из баранины с пивом, представляющее по сути горячую похлебку из овощей и мяса. Такую хашламу часто готовят на природе.

Кухня Армянская

Время готовки 180 мин.

Порции 6

Калорийность 66 ккал 3444 ккал 574 ккал

Белки 3,9 гр. 203,4 гр. 33,9 гр.

Жиры 3,2 гр. 167,5 гр. 27,9 гр.

Углеводы 4,5 гр. 233,7 гр. 38,9 гр.

Вода 84,5 гр. 4425,1 гр. 737,5 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 53,4 гр. 8,9 гр.

Ирина Ермилова (165 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить хашламу из баранины по-армянски с пивом? Мякоть баранины хорошо промойте, разделите ножом на мышцы и нарежьте поперек волокон на средние кусочки.

Овощи почистите, помойте и нашинкуйте на полукольца лук. Чеснок нарежьте на колечки. Помидоры и перец (можно разного цвета) нарежьте на куски произвольной формы. Нарезанные овощи разделите на две части.

Зелень промойте и мелко нашинкуйте.

Теперь все подготовленные продукты уложите послойно в казан. Последовательность слоев такая: половина лука, помидоров и перца. На них – слой мяса. Баранину посолите и посыпьте специями по своему вкусу. Затем опять остальные нарезанные овощи в обратном порядке: перец, помидоры и лук. Содержимое казана залейте светлым пивом.

Разожгите костер или огонь в очаге. Поместите на огонь казан с хашламой и плотно закройте крышку.

Томите хашламу на небольшом огне (только чтобы тихонько кипела) в течение 2,5 часов. За 10–15 минут до конца процесса готовки добавьте в хашламу нарезанный чеснок и зелень и все аккуратно перемешайте. Приготовленную хашламу из баранины на пиве подайте к столу горячей.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.56%

Витамин В1 4.27%

Витамин В2 3.45%

Витамин В4 4.41%

Витамин В5 4.18%

Витамин В6 9.96%

Витамин В9 2.51%

Витамин В12 19.23%

Витамин С 61.72%

Витамин D 0%

Витамин E 2.28%

Биотин 1.5%

Витамин К 22.66%

Витамин РР 9.55%

Калий 7.6%

Кальций 2.13%

Кремний 21.49%

Магний 3.04%

Натрий 5.07%

Сера 9.87%

Фосфор 7.44%

Хлор 4.58%

Алюминий 352.25%

Железо 4.89%

Йод 1.44%

Кобальт 30.05%

Литий 29.49%

Марганец 6.01%

Медь 10.29%

Никель 1.37%

Рубидий 48.07%

Селен 0.97%

Фтор 1.05%

Хром 6.44%

Цинк 7.1%

Бор 6.29%

Ванадий 3.82%

Молибден 5.91%

Витамин A 552.79%

Витамин В1 223.78%

Витамин В2 180.54%

Витамин В4 230.63%

Витамин В5 218.8%

Витамин В6 521.22%

Витамин В9 131.55%

Витамин В12 1006.67%

Витамин С 3231.08%

Витамин D 0%

Витамин E 119.34%

Биотин 78.4%

Витамин К 1186.19%

Витамин РР 499.78%

Калий 397.82%

Кальций 111.3%

Кремний 1125%

Магний 158.88%

Натрий 265.28%

Сера 516.72%

Фосфор 389.64%

Хлор 239.97%

Алюминий 18440%

Железо 255.82%

Йод 75.27%

Кобальт 1573%

Литий 1543.57%

Марганец 314.85%

Медь 538.53%

Никель 71.5%

Рубидий 2516.63%

Селен 50.85%

Фтор 54.94%

Хром 337%

Цинк 371.56%

Бор 329.17%

Ванадий 200%

Молибден 309.43%

Витамин A 92.13%

Витамин В1 37.3%

Витамин В2 30.09%

Витамин В4 38.44%

Витамин В5 36.47%

Витамин В6 86.87%

Витамин В9 21.92%

Витамин В12 167.78%

Витамин С 538.51%

Витамин D 0%

Витамин E 19.89%

Биотин 13.07%

Витамин К 197.7%

Витамин РР 83.3%

Калий 66.3%

Кальций 18.55%

Кремний 187.5%

Магний 26.48%

Натрий 44.21%

Сера 86.12%

Фосфор 64.94%

Хлор 40%

Алюминий 3073.33%

Железо 42.64%

Йод 12.54%

Кобальт 262.17%

Литий 257.26%

Марганец 52.48%

Медь 89.76%

Никель 11.92%

Рубидий 419.44%

Селен 8.47%

Фтор 9.16%

Хром 56.17%

Цинк 61.93%

Бор 54.86%

Ванадий 33.33%

Молибден 51.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4975.1 мкг	900 мкг	10.6	92.1
Витамин В1	3.4 мг	1.5 мг	4.3	37.3
Витамин В2	3.2 мг	1.8 мг	3.4	30.1
Витамин В4	1153.2 мг	500 мг	4.4	38.4
Витамин В5	10.9 мг	5 мг	4.2	36.5
Витамин В6	10.4 мг	2 мг	10	86.9
Витамин В9	526.2 мкг	400 мкг	2.5	21.9
Витамин В12	30.2 мкг	3 мкг	19.2	167.8
Витамин С	2908 мкг	90 мкг	61.7	538.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	17.9 мг	15 мг	2.3	19.9
Биотин	39.2 мг	50 мг	1.5	13.1
Витамин К	1423.4 мкг	120 мкг	22.7	197.7
Витамин РР	100 мг	20 мг	9.5	83.3
Калий	9945.6 мг	2500 мг	7.6	66.3
Кальций	1113 мг	1000 мг	2.1	18.5
Кремний	337.5 мг	30 мг	21.5	187.5
Магний	635.5 мг	400 мг	3	26.5
Натрий	3448.7 мг	1300 мг	5.1	44.2
Сера	2583.6 мг	500 мг	9.9	86.1
Фосфор	3117.2 мг	800 мг	7.4	64.9
Хлор	5519.4 мг	2300 мг	4.6	40
Алюминий	5532 мкг	30 мкг	352.3	3073.3
Железо	46 мг	18 мг	4.9	42.6
Йод	112.9 мкг	150 мкг	1.4	12.5
Кобальт	157.3 мкг	10 мкг	30	262.2
Литий	1080.5 мкг	70 мкг	29.5	257.3
Марганец	6.3 мкг	2 мкг	6	52.5
Медь	5385.3 мкг	1000 мкг	10.3	89.8
Никель	143 мкг	200 мкг	1.4	11.9
Рубидий	5033.3 мкг	200 мкг	48.1	419.4
Селен	28 мкг	55 мкг	1	8.5
Фтор	2197.6 мкг	4000 мкг	1	9.2
Хром	168.5 мкг	50 мкг	6.4	56.2
Цинк	44.6 мг	12 мг	7.1	61.9
Бор	3950 мкг	1200 мкг	6.3	54.9
Ванадий	40 мкг	20 мкг	3.8	33.3
Молибден	216.6 мкг	70 мкг	5.9	51.6