Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Баранина
➠ Хашлама из баранины с картофелем в казане

Хашлама из баранины с картофелем в казане

Name: Хашлама из баранины с картофелем в казане
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Армянская
Ingredients: Баранина 1.5 кг; Лук репчатый 3 головка; Картофель 4 шт.; Баклажан 3 шт.; Помидоры свежие 4 шт.; Болгарский перец сладкий 4 шт.; Айва 0.5 шт.; Капуста белокочанная 3 лист; Чеснок 1 головка; Петрушка 1 пучок; Зира по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

2829

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хашлама из баранины с добавлением картофеля будет у вас полезным, сытным и питательным обедом. Готовится она в казане. Баранина и овощи выкладываются в определенной последовательности и тушатся в собственном соку. Продукты, указанные в рецепте до айвы, являются обязательными для хашламы. Остальное добавляйте по своему вкусу. Если хотите приготовить хашламу, похожую на суп, можете добавить пиво или воду.

Кухня Армянская

Время готовки 120 мин.

Порции 4

Калорийность 91 ккал 2928 ккал 732 ккал

Белки 5,9 гр. 189,0 гр. 47,3 гр.

Жиры 5,2 гр. 167,0 гр. 41,8 гр.

Углеводы 5,3 гр. 170,4 гр. 42,6 гр.

Вода 80,4 гр. 2581,0 гр. 645,3 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 41,3 гр. 10,3 гр.

Вероника Ильина (194 рец.)

Хашлама из баранины с картофелем в казане

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить хашламу из баранины с картофелем в казане, сначала подготовьте все продукты для приготовления хашламы.

Баранину промойте, нарежьте на крупные кусочки и уложите в казан, чтобы жир был книзу. Затем баранину посыпьте солью, черным перцем и добавьте зиру (ее немного разотрите в руках для большего аромата).

Все овощи почистите и промойте. Затем их нашинкуйте на средние кусочки произвольной формы. На мясо уложите нашинкованные овощи в такой последовательности: лук, помидоры, баклажаны и картофель. Важно, чтобы картофель был выше слоя помидоров, иначе может стать твердым.

Затем на картофель положите кусочки сладкого перца и ломтики айвы. Айва придает хашламе потрясающий аромат и некоторую сладость.

Два листа капусты нарвите на кусочки и уложите поверх перца. В середину блюда поместите неочищенную чесночную головку. Посыпьте все измельченной петрушкой.

Поверх блюда положите целый лист капусты. Казан накройте крышкой и поместите на средний огонь. Когда хашлама закипит, огонь сделайте небольшим и тушите блюдо в течение 1–1,5 часа. Время тушения зависит от количества продуктов.

Приготовленную в казане хашламу из баранины с картофелем подайте к столу горячей.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.2%

Витамин В1 3.93%

Витамин В2 4.07%

Витамин В4 6.29%

Витамин В5 6.05%

Витамин В6 11.24%

Витамин В9 2.45%

Витамин В12 31.14%

Витамин С 47.32%

Витамин D 0%

Витамин E 2.31%

Биотин 2.08%

Витамин К 11.48%

Витамин РР 13.45%

Калий 8.5%

Кальций 1.74%

Кремний 35.49%

Магний 3.01%

Натрий 7.78%

Сера 12.77%

Фосфор 9.21%

Хлор 6.94%

Алюминий 758.51%

Железо 5.33%

Йод 1.57%

Кобальт 33.02%

Литий 42.26%

Марганец 7.06%

Медь 13.91%

Никель 1.46%

Рубидий 26.31%

Селен 0.82%

Фтор 1.15%

Хром 7.92%

Цинк 9.39%

Бор 4.93%

Ванадий 3.69%

Молибден 9.37%

Витамин A 231.26%

Витамин В1 126.33%

Витамин В2 130.76%

Витамин В4 202.02%

Витамин В5 194.35%

Витамин В6 360.91%

Витамин В9 78.69%

Витамин В12 1000%

Витамин С 1519.92%

Витамин D 0%

Витамин E 74.23%

Биотин 66.96%

Витамин К 368.81%

Витамин РР 432.01%

Калий 272.88%

Кальций 55.75%

Кремний 1140%

Магний 96.52%

Натрий 250.01%

Сера 410.05%

Фосфор 295.94%

Хлор 222.87%

Алюминий 24361.93%

Железо 171.17%

Йод 50.55%

Кобальт 1060.4%

Литий 1357.37%

Марганец 226.7%

Медь 446.83%

Никель 46.84%

Рубидий 844.92%

Селен 26.32%

Фтор 36.96%

Хром 254.3%

Цинк 301.65%

Бор 158.5%

Ванадий 118.65%

Молибден 300.86%

Витамин A 57.81%

Витамин В1 31.58%

Витамин В2 32.69%

Витамин В4 50.5%

Витамин В5 48.59%

Витамин В6 90.23%

Витамин В9 19.67%

Витамин В12 250%

Витамин С 379.98%

Витамин D 0%

Витамин E 18.56%

Биотин 16.74%

Витамин К 92.2%

Витамин РР 108%

Калий 68.22%

Кальций 13.94%

Кремний 285%

Магний 24.13%

Натрий 62.5%

Сера 102.51%

Фосфор 73.99%

Хлор 55.72%

Алюминий 6090.48%

Железо 42.79%

Йод 12.64%

Кобальт 265.1%

Литий 339.34%

Марганец 56.68%

Медь 111.71%

Никель 11.71%

Рубидий 211.23%

Селен 6.58%

Фтор 9.24%

Хром 63.58%

Цинк 75.41%

Бор 39.63%

Ванадий 29.66%

Молибден 75.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2081.3 мкг	900 мкг	7.2	57.8
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	3.9	31.6
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	4.1	32.7
Витамин В4	1010.1 мг	500 мг	6.3	50.5
Витамин В5	9.7 мг	5 мг	6.1	48.6
Витамин В6	7.2 мг	2 мг	11.2	90.2
Витамин В9	314.8 мкг	400 мкг	2.5	19.7
Витамин В12	30 мкг	3 мкг	31.1	250
Витамин С	1367.9 мкг	90 мкг	47.3	380
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.1 мг	15 мг	2.3	18.6
Биотин	33.5 мг	50 мг	2.1	16.7
Витамин К	442.6 мкг	120 мкг	11.5	92.2
Витамин РР	86.4 мг	20 мг	13.5	108
Калий	6821.9 мг	2500 мг	8.5	68.2
Кальций	557.5 мг	1000 мг	1.7	13.9
Кремний	342 мг	30 мг	35.5	285
Магний	386.1 мг	400 мг	3	24.1
Натрий	3250.2 мг	1300 мг	7.8	62.5
Сера	2050.3 мг	500 мг	12.8	102.5
Фосфор	2367.5 мг	800 мг	9.2	74
Хлор	5126.1 мг	2300 мг	6.9	55.7
Алюминий	7308.6 мкг	30 мкг	758.5	6090.5
Железо	30.8 мг	18 мг	5.3	42.8
Йод	75.8 мкг	150 мкг	1.6	12.6
Кобальт	106 мкг	10 мкг	33	265.1
Литий	950.2 мкг	70 мкг	42.3	339.3
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	7.1	56.7
Медь	4468.3 мкг	1000 мкг	13.9	111.7
Никель	93.7 мкг	200 мкг	1.5	11.7
Рубидий	1689.8 мкг	200 мкг	26.3	211.2
Селен	14.5 мкг	55 мкг	0.8	6.6
Фтор	1478.5 мкг	4000 мкг	1.2	9.2
Хром	127.2 мкг	50 мкг	7.9	63.6
Цинк	36.2 мг	12 мг	9.4	75.4
Бор	1902 мкг	1200 мкг	4.9	39.6
Ванадий	23.7 мкг	20 мкг	3.7	29.7
Молибден	210.6 мкг	70 мкг	9.4	75.2