Главная
➠ Вторые блюда
➠ Хашлама
➠ Хашлама из свинины в казане на пиве

Хашлама из свинины в казане на пиве

Name: Хашлама из свинины в казане на пиве
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Армянская
Ingredients: Свинина 800 гр.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Помидоры свежие 5 шт.; Лук репчатый 4 шт.; Картофель 5 шт.; Чеснок 3 зуб.; Пиво 200 мл.; Перец черный молотый по вкусу; Приправа Хмели-Сунели по вкусу; Паприка по вкусу; Соль по вкусу; Кинза 1 пучок; Масло растительное для жарки

10822

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если нужно приготовить горячее сытное блюдо с минимумом хлопот – вспоминаем про хашламу. Это кавказское кушанье с необычным названием представляет из себя тушеные овощи с мясом. Блюдо получается невероятно насыщенным и ароматным, с небольшим количеством вкуснейшего бульона. Секрет вкуса – в пиве и специях, которые добавляются перед тушением. И самое главное – ингредиенты для хашламы достаточно просто уложить в казан и отправить на плиту. Следить за процессом, перемешивать и добавлять больше уже ничего не нужно.

Кухня Армянская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 142 ккал 3213 ккал 803 ккал

Белки 6,6 гр. 150,5 гр. 37,6 гр.

Жиры 10,2 гр. 230,0 гр. 57,5 гр.

Углеводы 6,1 гр. 137,8 гр. 34,5 гр.

Вода 72,1 гр. 1632,9 гр. 408,2 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 29,5 гр. 7,4 гр.

Полина Сальникова (202 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке хашламы из свинины в казане на пиве. Обсушиваем свинину бумажными полотенцами и нарезаем небольшими кусочками поперек волокон. Избыток жира срезаем.

В казане разогреваем небольшое количество растительного масла. Поджариваем мясо до румяной корочки при средне-высокой температуре плиты.

Посыпаем свинину солью, хмели-сунели, паприкой и черным молотым перцем. Далее температуру плиты снижаем до минимума и начинаем закладывать овощи.

Репчатый лук очищаем от шелухи и режем ножом на тонкие полукольца. Распределяем их равномерным слоем поверх обжаренной свинины.

Болгарские перцы освобождаем от семян и плодоножки, после чего нарезаем мякоть квадратиками. Выкладываем нарезанные перцы вслед за луком.

Помидоры промываем, обсушиваем, вырезаем след от плодоножки. Нарезаем томаты дольками.

Чеснок очищаем от шелухи и рубим ножом.

Выкладываем овощи следующим слоем после перцев в казан. Картофель очищаем, промываем и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем их поверх томатов.

В последнюю очередь посыпаем поверхность солью и хмели-сунели, а также вливаем пиво. Когда содержимое казана закипит, снижаем температуру плиты до минимальной и готовим при неактивном кипении в течение полутора часов.

Готовую хашламу раскладываем по глубоким мискам. Кинзу измельчаем ножом и посыпаем кушанье сверху. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.1%

Витамин В1 10.27%

Витамин В2 7.7%

Витамин В4 4.68%

Витамин В5 6.18%

Витамин В6 16.24%

Витамин В9 1.5%

Витамин В12 4.48%

Витамин С 51.99%

Витамин D 8.13%

Витамин E 14.35%

Биотин 0.24%

Витамин К 9.54%

Витамин РР 10.25%

Калий 8.83%

Кальций 2.47%

Кремний 22.2%

Магний 4.56%

Натрий 10.52%

Сера 13.82%

Фосфор 8.81%

Хлор 7.62%

Алюминий 251.18%

Железо 3.46%

Йод 0.72%

Кобальт 12.02%

Литий 18.14%

Марганец 22.05%

Медь 7.25%

Никель 0.76%

Рубидий 33.77%

Селен 2.05%

Фтор 0.19%

Хром 1.96%

Цинк 9.17%

Бор 4.83%

Ванадий 3.34%

Молибден 2.85%

Витамин A 205.99%

Витамин В1 232.57%

Витамин В2 174.31%

Витамин В4 105.97%

Витамин В5 139.92%

Витамин В6 367.68%

Витамин В9 34%

Витамин В12 101.34%

Витамин С 1177.29%

Витамин D 184%

Витамин E 324.85%

Биотин 5.4%

Витамин К 215.94%

Витамин РР 232.08%

Калий 199.99%

Кальций 55.84%

Кремний 502.67%

Магний 103.27%

Натрий 238.23%

Сера 312.95%

Фосфор 199.53%

Хлор 172.57%

Алюминий 5687.5%

Железо 78.32%

Йод 16.34%

Кобальт 272.1%

Литий 410.75%

Марганец 499.37%

Медь 164.22%

Никель 17.14%

Рубидий 764.66%

Селен 46.32%

Фтор 4.4%

Хром 44.3%

Цинк 207.64%

Бор 109.3%

Ванадий 75.63%

Молибден 64.43%

Витамин A 51.5%

Витамин В1 58.14%

Витамин В2 43.58%

Витамин В4 26.49%

Витамин В5 34.98%

Витамин В6 91.92%

Витамин В9 8.5%

Витамин В12 25.34%

Витамин С 294.32%

Витамин D 46%

Витамин E 81.21%

Биотин 1.35%

Витамин К 53.98%

Витамин РР 58.02%

Калий 50%

Кальций 13.96%

Кремний 125.67%

Магний 25.82%

Натрий 59.56%

Сера 78.24%

Фосфор 49.88%

Хлор 43.14%

Алюминий 1421.88%

Железо 19.58%

Йод 4.09%

Кобальт 68.03%

Литий 102.69%

Марганец 124.84%

Медь 41.05%

Никель 4.28%

Рубидий 191.17%

Селен 11.58%

Фтор 1.1%

Хром 11.08%

Цинк 51.91%

Бор 27.33%

Ванадий 18.91%

Молибден 16.11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1853.9 мкг	900 мкг	9.1	51.5
Витамин В1	3.5 мг	1.5 мг	10.3	58.1
Витамин В2	3.1 мг	1.8 мг	7.7	43.6
Витамин В4	529.8 мг	500 мг	4.7	26.5
Витамин В5	7 мг	5 мг	6.2	35
Витамин В6	7.4 мг	2 мг	16.2	91.9
Витамин В9	136 мкг	400 мкг	1.5	8.5
Витамин В12	3 мкг	3 мкг	4.5	25.3
Витамин С	1059.6 мкг	90 мкг	52	294.3
Витамин D	18.4 мкг	10 мкг	8.1	46
Витамин E	48.7 мг	15 мг	14.3	81.2
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.2	1.4
Витамин К	259.1 мкг	120 мкг	9.5	54
Витамин РР	46.4 мг	20 мг	10.2	58
Калий	4999.7 мг	2500 мг	8.8	50
Кальций	558.4 мг	1000 мг	2.5	14
Кремний	150.8 мг	30 мг	22.2	125.7
Магний	413.1 мг	400 мг	4.6	25.8
Натрий	3097 мг	1300 мг	10.5	59.6
Сера	1564.8 мг	500 мг	13.8	78.2
Фосфор	1596.2 мг	800 мг	8.8	49.9
Хлор	3969.2 мг	2300 мг	7.6	43.1
Алюминий	1706.3 мкг	30 мкг	251.2	1421.9
Железо	14.1 мг	18 мг	3.5	19.6
Йод	24.5 мкг	150 мкг	0.7	4.1
Кобальт	27.2 мкг	10 мкг	12	68
Литий	287.5 мкг	70 мкг	18.1	102.7
Марганец	10 мкг	2 мкг	22.1	124.8
Медь	1642.2 мкг	1000 мкг	7.3	41.1
Никель	34.3 мкг	200 мкг	0.8	4.3
Рубидий	1529.3 мкг	200 мкг	33.8	191.2
Селен	25.5 мкг	55 мкг	2	11.6
Фтор	175.8 мкг	4000 мкг	0.2	1.1
Хром	22.2 мкг	50 мкг	2	11.1
Цинк	24.9 мг	12 мг	9.2	51.9
Бор	1311.6 мкг	1200 мкг	4.8	27.3
Ванадий	15.1 мкг	20 мкг	3.3	18.9
Молибден	45.1 мкг	70 мкг	2.8	16.1