Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Курица
➠ Хашлама по-чувашски из курицы

Хашлама по-чувашски из курицы

Name: Хашлама по-чувашски из курицы
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Курица 600 гр.; Лук репчатый 2 головка; Картофель 6 шт.; Морковь 1 шт.; Чеснок 3 зуб.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Петрушка 1 пучок; Вода 1 ст.; Масло растительное для жарки

3928

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если сравнивать различные рецепты хашламы, то можно заметить, что вариант по-чувашски включает в себя меньшее разнообразие овощей. Основа блюда – картофель, морковь и мясо. В данном случае – курица. Все тушится вместе в бульоне до полной мягкости. Обжаривать ингредиенты перед тушением или нет – дело вкуса и привычки. Но стоит отметить, что после легкого подрумянивания компонентов вкусовая насыщенность хашламы заметно выше.

Кухня Кавказская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 127 ккал 2122 ккал 531 ккал

Белки 6,6 гр. 110,3 гр. 27,6 гр.

Жиры 7,9 гр. 131,2 гр. 32,8 гр.

Углеводы 7,4 гр. 123,5 гр. 30,9 гр.

Вода 73,5 гр. 1224,5 гр. 306,1 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 22,2 гр. 5,5 гр.

Екатерина Кулеш (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления хашламы по-чувашски из курицы? Для приготовления хашламы рекомендуем использовать именно мясистые части курицы: окорочка или ножки и бедра по отдельности. Обсушиваем их бумажными полотенцами. С картофеля и моркови срезаем кожуру, корнеплоды промываем. Репчатый лук очищаем. Чеснок освобождаем от шелухи.

В глубокой сковороде или толстостенной кастрюле разогревам небольшое количество растительного масла. Репчатый лук измельчаем кубиками и высыпаем в горячее масло. Следом отправляем рубленный чеснок. Обжариваем минуту до полупрозрачности на среднем огне и выкладываем сверху курицу. Обжариваем все вместе пару минут, курицу переворачиваем на вторую сторону.

Морковь нарезаем на кружки и выкладываем на курицу.

Следующий этап – добавление картофеля. Режем его крупными кусками и отправляем в сковороду. Продолжаем обжаривать в течение двух-трех минут, пока не появится легкая золотистая корочка.

Посыпаем курицу с овощами солью и черным молотым перцем по вкусу.

Вливаем воду. Количество воды можно регулировать по собственному вкусу: если хотите хащламу, похожую на суп, можно влить больше жидкости. Плотно закрываем сковороду крышкой и доводим содержимое до кипения. Тушим блюдо в течение сорока-пятидесяти минут до полной готовности. В конце процесса тонким ножом протыкаем курицу – если лезвие вошло без малейшего сопротивления, хашлама готова. Подаем кушанье в горячем виде, разложив по порционным тарелкам и залив бульоном. Посыпаем рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.94%

Витамин В1 3.22%

Витамин В2 3.64%

Витамин В4 4.23%

Витамин В5 4.91%

Витамин В6 9.76%

Витамин В9 1.39%

Витамин В12 4.8%

Витамин С 5.25%

Витамин D 0%

Витамин E 15.94%

Биотин 5.47%

Витамин К 20.81%

Витамин РР 18.02%

Калий 5.9%

Кальций 2.71%

Кремний 6.16%

Магний 5.11%

Натрий 23.56%

Сера 1.84%

Фосфор 8.17%

Хлор 10.62%

Алюминий 221.19%

Железо 5.2%

Йод 1.6%

Кобальт 42.19%

Литий 0.42%

Марганец 7.56%

Медь 4.98%

Никель 0.36%

Рубидий 29.09%

Селен 0.59%

Фтор 1.33%

Хром 5.57%

Цинк 6.06%

Бор 2.7%

Ванадий 20.79%

Молибден 2.04%

Витамин A 199.01%

Витамин В1 53.71%

Витамин В2 60.68%

Витамин В4 70.49%

Витамин В5 81.86%

Витамин В6 162.66%

Витамин В9 23.25%

Витамин В12 80%

Витамин С 87.49%

Витамин D 0%

Витамин E 265.79%

Биотин 91.16%

Витамин К 346.91%

Витамин РР 300.4%

Калий 98.32%

Кальций 45.15%

Кремний 102.67%

Магний 85.21%

Натрий 392.75%

Сера 30.71%

Фосфор 136.23%

Хлор 176.98%

Алюминий 3687.27%

Железо 86.66%

Йод 26.6%

Кобальт 703.28%

Литий 6.94%

Марганец 126.02%

Медь 82.95%

Никель 5.98%

Рубидий 484.94%

Селен 9.8%

Фтор 22.15%

Хром 92.8%

Цинк 101.04%

Бор 45%

Ванадий 346.5%

Молибден 34%

Витамин A 49.75%

Витамин В1 13.43%

Витамин В2 15.17%

Витамин В4 17.62%

Витамин В5 20.46%

Витамин В6 40.66%

Витамин В9 5.81%

Витамин В12 20%

Витамин С 21.87%

Витамин D 0%

Витамин E 66.45%

Биотин 22.79%

Витамин К 86.73%

Витамин РР 75.1%

Калий 24.58%

Кальций 11.29%

Кремний 25.67%

Магний 21.3%

Натрий 98.19%

Сера 7.68%

Фосфор 34.06%

Хлор 44.24%

Алюминий 921.82%

Железо 21.66%

Йод 6.65%

Кобальт 175.82%

Литий 1.74%

Марганец 31.51%

Медь 20.74%

Никель 1.5%

Рубидий 121.24%

Селен 2.45%

Фтор 5.54%

Хром 23.2%

Цинк 25.26%

Бор 11.25%

Ванадий 86.63%

Молибден 8.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1791.1 мкг	900 мкг	11.9	49.8
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.2	13.4
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	3.6	15.2
Витамин В4	352.5 мг	500 мг	4.2	17.6
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	4.9	20.5
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	9.8	40.7
Витамин В9	93 мкг	400 мкг	1.4	5.8
Витамин В12	2.4 мкг	3 мкг	4.8	20
Витамин С	78.7 мкг	90 мкг	5.2	21.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39.9 мг	15 мг	15.9	66.4
Биотин	45.6 мг	50 мг	5.5	22.8
Витамин К	416.3 мкг	120 мкг	20.8	86.7
Витамин РР	60.1 мг	20 мг	18	75.1
Калий	2457.9 мг	2500 мг	5.9	24.6
Кальций	451.5 мг	1000 мг	2.7	11.3
Кремний	30.8 мг	30 мг	6.2	25.7
Магний	340.9 мг	400 мг	5.1	21.3
Натрий	5105.7 мг	1300 мг	23.6	98.2
Сера	153.5 мг	500 мг	1.8	7.7
Фосфор	1089.8 мг	800 мг	8.2	34.1
Хлор	4070.4 мг	2300 мг	10.6	44.2
Алюминий	1106.2 мкг	30 мкг	221.2	921.8
Железо	15.6 мг	18 мг	5.2	21.7
Йод	39.9 мкг	150 мкг	1.6	6.7
Кобальт	70.3 мкг	10 мкг	42.2	175.8
Литий	4.9 мкг	70 мкг	0.4	1.7
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	7.6	31.5
Медь	829.5 мкг	1000 мкг	5	20.7
Никель	12 мкг	200 мкг	0.4	1.5
Рубидий	969.9 мкг	200 мкг	29.1	121.2
Селен	5.4 мкг	55 мкг	0.6	2.5
Фтор	886.2 мкг	4000 мкг	1.3	5.5
Хром	46.4 мкг	50 мкг	5.6	23.2
Цинк	12.1 мг	12 мг	6.1	25.3
Бор	540 мкг	1200 мкг	2.7	11.3
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	20.8	86.6
Молибден	23.8 мкг	70 мкг	2	8.5