Главная
➠ Грушевый тарт

Грушевый тарт

Name: Грушевый тарт
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: Французская
Ingredients: Мука пшеничная 200 гр.; Масло сливочное 150 гр.; Сахар-песок 30 гр.; Яйцо 1 шт.; Вода 1 ст.л.; Соль 1 щепотка; Груша 1 кг; Корица молотая 2 ч.л.; Тростниковый сахар 4 ст.л.

222

31 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грушевый тарт, как вкусная выпечка французской кухни, готовится в виде открытого пирога на рассыпчатом песочном тесте. Для начинки берется только нарезка груш и без заливки. В этом рецепте песочное тесто замешиваем на сливочном масле, яйце, сахаре и муке.

Кухня Французская

Время готовки 80 мин.

Порции 5

Калорийность 175 ккал 2762 ккал 552 ккал

Белки 2,1 гр. 33,6 гр. 6,7 гр.

Жиры 7,7 гр. 120,5 гр. 24,1 гр.

Углеводы 23,9 гр. 375,9 гр. 75,2 гр.

Вода 62,2 гр. 978,4 гр. 195,7 гр.

Пищевые волокна 2,9 гр. 45,6 гр. 9,1 гр.

Татьяна Нестеренко (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 200 гр. Масло сливочное 150 гр. Сахар-песок 30 гр. Яйцо 1 шт. Вода 1 ст.л. Соль 1 щепотка Груша 1 кг Корица молотая 2 ч.л. Тростниковый сахар 4 ст.л.

Процесс приготовления

Первым делом подготовить, согласно пропорции рецепта, все ингредиенты для тарта.

Холодное сливочное масло нарезать небольшими кусочками и переложить в посуду для замеса теста. К маслу насыпать просеянную муку со щепоткой соли и перемешать все до состояния мелкой крошки.

В пиале взбить яйцо, налить к нему воду, добавить сахар и перемешать. Эту смесь перелить к мучной крошке и быстро замесить тесто до однородной текстуры.

Замешанное тесто прикрыть пленкой и на 40 минут поставить в холодильник.

Груши промыть, почистить и нарезать тонкими слайсами. Тесто раскатать в пласт толщиной не более 4 мм и аккуратно переложить в форму для выпечки, сформировав по краю бортики. На тесто красиво веером разложить нарезку груш, посыпать смесью коричневого сахара с корицей и добавить небольшие кусочки сливочного масла.

Духовку включить на 200°С и выпекать тарт в течение 25–30 минут, чтобы груши стали золотистыми. Приготовленный грушевый тарт немного остудить и подать к чаю. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.94%

Витамин В1 2.57%

Витамин В2 2.88%

Витамин В4 3.75%

Витамин В5 2.4%

Витамин В6 2.46%

Витамин В9 1.26%

Витамин В12 0.61%

Витамин С 3.58%

Витамин D 2.01%

Витамин E 3.94%

Биотин 2.05%

Витамин К 2.72%

Витамин РР 3.31%

Калий 5.97%

Кальций 3.7%

Кремний 14.4%

Магний 3.19%

Натрий 3.28%

Сера 4.05%

Фосфор 4.11%

Хлор 2.02%

Алюминий 232.95%

Железо 10.86%

Йод 1.02%

Кобальт 69.16%

Литий 2.72%

Марганец 16.86%

Медь 9.69%

Никель 5.54%

Рубидий 13.98%

Селен 3.52%

Фтор 0.31%

Хром 3.13%

Цинк 2.48%

Бор 7.27%

Ванадий 73.06%

Молибден 7.23%

Витамин A 93.44%

Витамин В1 40.39%

Витамин В2 45.4%

Витамин В4 59.05%

Витамин В5 37.73%

Витамин В6 38.73%

Витамин В9 19.81%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 56.4%

Витамин D 31.6%

Витамин E 61.96%

Биотин 32.22%

Витамин К 42.84%

Витамин РР 52.14%

Калий 93.97%

Кальций 58.3%

Кремний 226.67%

Магний 50.19%

Натрий 51.6%

Сера 63.75%

Фосфор 64.77%

Хлор 31.87%

Алюминий 3666.67%

Железо 170.93%

Йод 16%

Кобальт 1088.5%

Литий 42.86%

Марганец 265.4%

Медь 152.53%

Никель 87.2%

Рубидий 220%

Селен 55.47%

Фтор 4.81%

Хром 49.2%

Цинк 39.06%

Бор 114.5%

Ванадий 1150%

Молибден 113.84%

Витамин A 18.69%

Витамин В1 8.08%

Витамин В2 9.08%

Витамин В4 11.81%

Витамин В5 7.55%

Витамин В6 7.75%

Витамин В9 3.96%

Витамин В12 1.91%

Витамин С 11.28%

Витамин D 6.32%

Витамин E 12.39%

Биотин 6.44%

Витамин К 8.57%

Витамин РР 10.43%

Калий 18.79%

Кальций 11.66%

Кремний 45.33%

Магний 10.04%

Натрий 10.32%

Сера 12.75%

Фосфор 12.95%

Хлор 6.37%

Алюминий 733.33%

Железо 34.19%

Йод 3.2%

Кобальт 217.7%

Литий 8.57%

Марганец 53.08%

Медь 30.51%

Никель 17.44%

Рубидий 44%

Селен 11.09%

Фтор 0.96%

Хром 9.84%

Цинк 7.81%

Бор 22.9%

Ванадий 230%

Молибден 22.77%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	841 мкг	900 мкг	5.9	18.7
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.6	8.1
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2.9	9.1
Витамин В4	295.3 мг	500 мг	3.8	11.8
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	2.4	7.5
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2.5	7.7
Витамин В9	79.3 мкг	400 мкг	1.3	4
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.6	1.9
Витамин С	50.8 мкг	90 мкг	3.6	11.3
Витамин D	3.2 мкг	10 мкг	2	6.3
Витамин E	9.3 мг	15 мг	3.9	12.4
Биотин	16.1 мг	50 мг	2	6.4
Витамин К	51.4 мкг	120 мкг	2.7	8.6
Витамин РР	10.4 мг	20 мг	3.3	10.4
Калий	2349.2 мг	2500 мг	6	18.8
Кальций	583 мг	1000 мг	3.7	11.7
Кремний	68 мг	30 мг	14.4	45.3
Магний	200.8 мг	400 мг	3.2	10
Натрий	670.8 мг	1300 мг	3.3	10.3
Сера	318.8 мг	500 мг	4.1	12.8
Фосфор	518.2 мг	800 мг	4.1	13
Хлор	733 мг	2300 мг	2	6.4
Алюминий	1100 мкг	30 мкг	233	733.3
Железо	30.8 мг	18 мг	10.9	34.2
Йод	24 мкг	150 мкг	1	3.2
Кобальт	108.9 мкг	10 мкг	69.2	217.7
Литий	30 мкг	70 мкг	2.7	8.6
Марганец	5.3 мкг	2 мкг	16.9	53.1
Медь	1525.3 мкг	1000 мкг	9.7	30.5
Никель	174.4 мкг	200 мкг	5.5	17.4
Рубидий	440 мкг	200 мкг	14	44
Селен	30.5 мкг	55 мкг	3.5	11.1
Фтор	192.3 мкг	4000 мкг	0.3	1
Хром	24.6 мкг	50 мкг	3.1	9.8
Цинк	4.7 мг	12 мг	2.5	7.8
Бор	1374 мкг	1200 мкг	7.3	22.9
Ванадий	230 мкг	20 мкг	73.1	230
Молибден	79.7 мкг	70 мкг	7.2	22.8